สำหรับคนชอบน้ำจิ้ม
น้ำสลัด สลัดและมายองเนส คุณเคยลองทำกินเองแล้วหรือยัง? ข้อดีของการทดลองใช้สูตรมายองเนสของคุณเองคือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ตามชอบใจ ในความเป็นจริงมันอาจจะมีสุขภาพดีกว่าที่ขายในตลาด วัสดุที่จำเป็นก็หาได้ง่ายเช่นกัน นอกจากนี้ โบนัสคือรสชาติยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน
วิธีทำมายองเนส
สูตรมายองเนสบางสูตรใช้ไข่ดิบ ซึ่งทำให้ไม่จำเป็นต้องปลอดภัยสำหรับการบริโภคของสตรีมีครรภ์ แต่ไม่ได้หมายความว่าห้ามโดยเด็ดขาด หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ในมายองเนสในตลาด ให้ลองทำมายองเนสด้วยตัวเองโดยใช้สูตรต่างๆ เช่น:
1. มายองเนสเพื่อสุขภาพ
สูตรนี้เรียกว่าสุขภาพดีเพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันดี ใช้เวลาเพียง 2 นาทีในการทำ วัตถุดิบ:
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทย
- ถ้วยน้ำมันมะกอก
- ถ้วยน้ำมันมะพร้าว
ทำอย่างไร:
- ผสมไข่แดงทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล มัสตาร์ด และเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ พริกไทย จนเข้ากันดี
- ค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไปขณะคน (เริ่มจากน้ำมันมะกอกก่อน)
2. มายองเนสกระเทียมย่าง
รสชาติของมายองเนสนี้โดดเด่นกว่าเพราะมีกระเทียมเป็นวัตถุดิบ มายองเนสนี้สามารถใช้เป็น
จุ่ม หรือผสมในอาหาร วัตถุดิบ:
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง
- มัสตาร์ดช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาพริกไทยดำ
- เกลือช้อนชา
ทำอย่างไร:
- ผัดกระเทียมและน้ำมันไฟกลาง 5 นาที
- ลดความร้อนและปิดฝากระทะเป็นเวลา 15 นาที
- ปิดไฟแล้วพลิกหัวหอม จากนั้นตั้งไฟ 20 นาที
- หลังจากกระเทียมเย็นลงแล้ว ให้คนให้เข้ากัน
- ใส่ไข่แดง มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูลงไปจนเข้ากัน
- ใส่น้ำ เกลือ พริกไทย
- เติมน้ำจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. โหระพาและพาร์เมซานมายองเนส
วิธีทำมายองเนสกับอันนี้ก็ง่าย ๆ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จะทาบนขนมปังหรือทำก็ได้
น้ำสลัด สลัด. วัตถุดิบ:
- ไข่แดง 1 ฟอง
- ถ้วยใบโหระพาสด
- พาเมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลากะตัก 2 ตัว
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนชา
- กระเทียมขนาดกลาง 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดช้อนชา
- ถ้วยน้ำมันมะกอก
- ถ้วย evoo
- เกลือ
ทำอย่างไร:
- ผสมไข่แดง พาร์เมซานชีส ใบโหระพา แอนโชวี่ น้ำมะนาว กระเทียม มัสตาร์ด และน้ำเข้าด้วยกัน เครื่องเตรียมอาหาร หรือชาม
- คนให้เข้ากันจนใบโหระพาหั่นเป็นแว่น
- ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
4. อะโวคาโดมายองเนส
ถ้าคุณต้องการกินมายองเนสโดยไม่ใช้นม สูตรนี้สามารถเป็นตัวเลือกได้ เป็นความจริงที่มาโยเป็นส่วนผสมของไข่แดง น้ำมัน และของเหลวที่มีรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ที่ไม่ต้องการไข่เนื่องจากสภาพร่างกายหรือกำลังตั้งครรภ์ สูตรนี้สามารถเป็นตัวเลือก วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด 2 ลูก
- ถ้วยน้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาพริกไทย
ทำอย่างไร:
- ปอกอะโวคาโด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร
- มายองเนสนี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 วัน
5. มะม่วงหิมพานต์รสเผ็ด
สูตรมายองเนสนี้สามารถเป็นตัวเลือกสำหรับหมิ่นประมาท มีรสเผ็ดเล็กน้อยและค่อนข้างคมจากซอสศรีราชาซึ่งเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่ง ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีในการทำ วัตถุดิบ:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำ2ชม. 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา
- น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา เมเปิ้ล หรืออินทผลัมเมดจูล 2 ตัว
- ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตากให้แห้ง
- โอนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปที่เครื่องปั่น
- เติมน้ำ น้ำมะนาว เกลือ น้ำเชื่อม เมเปิ้ล, และซอสซอสศรีราชา
- ปั่นจนเนียน
มายองเนสนี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ นอกจากส่วนผสมบางอย่างข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการเติมเครื่องเทศ ผงกะหรี่ มะเขือเทศ ต้นหอม ลงในพริก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
ก่อนทำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง ไม่เย็นเกินไปหรือร้อนเกินไป มิเช่นนั้นมายองเนสจะผสมกันได้ยาก สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักควรคำนึงถึงจำนวนแคลอรีจากสูตรข้างต้น ต้องการลองสูตรมายองเนสเพื่อสุขภาพอื่น ๆ หรือไม่? คุณสามารถ
ปรึกษากับแพทย์โดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play.
