สุขภาพ

แตงกวาดอง ระหว่างประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ

แตงกวาดองเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารเสริมหลายประเภทตั้งแต่ข้าวผัดไปจนถึงเบอร์เกอร์ ปรากฎว่าแตงกวาดองมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน ตราบใดที่คุณไม่บริโภคมากเกินไปเพราะจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูงได้ แตงกวาดองทำจากแตงกวาสดแช่น้ำเกลือ บางครั้งส่วนผสมอื่นๆ ก็รวมอยู่ในสารละลายด้วย เช่น น้ำส้มสายชู น้ำตาล หอมแดง พริกป่นเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น โดยทั่วไป แตงกวาดองยังคงมีสารอาหารเช่นเดียวกับแตงกวาสด (เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ) แต่ก็มีเกลือสูงเช่นกัน ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไป

ประโยชน์ของแตงกวาดอง

เชื่อกันว่าการรับประทานแตงกวาดองช่วยป้องกันการเป็นตะคริว เบาหวาน และแม้กระทั่งการลดน้ำหนัก แตงกวาดองนั้นบริโภคกันอย่างแพร่หลายโดยผู้ที่ทานอาหารคีโตเจนิค เนื่องจากปริมาณโซเดียม (เกลือ) ที่อยู่ในนั้นสามารถปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายได้ แตงกวาที่แปรรูปเป็นผักดองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ด้วยเพราะว่าแตงกวาไม่ได้ผ่านการให้ความร้อน สารต้านอนุมูลอิสระในแตงกวาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถปัดเป่าอนุมูลอิสระที่มักเชื่อมโยงกันว่าเป็นสาเหตุหลักของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

แตงกวาดองและความดันโลหิตสูง

แม้ว่าจะมีประโยชน์หลายประการ แต่คุณต้องระวังเมื่อบริโภคแตงกวาดองเพราะเนื้อหาหลักในแตงกวาคือโซเดียมที่ได้จากเกลือเป็นตัวทำละลายและสารกันบูด ในแตงกวาดอง 35 กรัมเพียงอย่างเดียวจะมีโซเดียม 283 มก. ดังนั้นจึงไม่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณมาก ในขณะที่ปริมาณเกลือบริโภคสูงสุดตามกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซียคือ 2,000 มก. ต่อวันหรือประมาณหนึ่งช้อนชา (5 กรัม) เท่านั้น เกลือเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่มีชื่อทางเคมีว่า NaCl ลักษณะของ NaCl นี้คือการเก็บน้ำในร่างกายมากขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป ปริมาณของเหลวในไต หลอดเลือด หัวใจ และสมองจะมากเกินไป เพื่อชดเชยภาวะนี้ หลอดเลือดจะทำงานพิเศษเพื่อระบายของเหลวและหัวใจก็จะสูบฉีดแรงขึ้นด้วย ซึ่งจะทำให้ความดันในหลอดเลือดเหล่านี้เพิ่มขึ้น ความเสียหายต่อหลอดเลือดเนื่องจากการบริโภคเกลือมากเกินไปในแตงกวาดองแล้วแพร่กระจายไปยังหัวใจ อาการเริ่มต้นของโรคหัวใจเนื่องจากการหดตัวของหลอดเลือดคือเมื่อคุณจะมีอาการเจ็บหน้าอกเมื่อคุณต้องเคลื่อนไหว ภาวะนี้บ่งชี้ว่าหัวใจไม่ได้รับสารอาหารและออกซิเจนเพียงพอ หากอาการเหล่านี้ไม่ได้ทำให้คุณจำกัดการบริโภคแตงกวาดองและเกลือโดยทั่วไป หลอดเลือดหัวใจจะแคบลงและอาจจบลงด้วยการอุดตัน ทำให้คุณประสบกับโรคหัวใจต่างๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคืออาการหัวใจวาย กระบวนการทำให้ผนังหลอดเลือดหนาขึ้นและความเสียหายของหัวใจมักใช้เวลานานหลายปี ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าตอนนี้คุณชอบกินแตงกวาดอง แต่รู้สึกว่าคุณไม่มีปัญหาสุขภาพเพราะผลเสียของการสะสมโซเดียมไม่ได้เกิดขึ้นทันที

ไม่ต้องกลัวกินแตงกวาดอง

คุณเป็นโรคความดันโลหิตสูงเมื่อความดันโลหิตของคุณ (ซิสโตลิก/ไดแอสโตลิก) สูงกว่า 130/80 มิลลิเมตรปรอท (mmHg) อย่างไรก็ตาม คุณควรตื่นตัวเมื่อความดันโลหิตของคุณอยู่ในสถานะ สูงคือมีค่าซิสโตลิกที่ 120-129 mmHg และ diastolic 80 mmHg การบริโภคเกลือที่พบในแตงกวาดองไม่ใช่สาเหตุเดียวของความดันโลหิตสูงอย่างแน่นอน ปัจจัยด้านอายุ วิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (เช่น การสูบบุหรี่หรือดื่มแอลกอฮอล์บ่อยๆ) อาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงได้ ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคแตงกวาดองเลย อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำกัดการบริโภคเกลือ รวมทั้งไม่ควรมากเกินไปเมื่อรับประทานแตงกวาดอง เพื่อป้องกันความดันโลหิตเพิ่มขึ้น หากคุณมีความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว แพทย์ของคุณจะแนะนำให้คุณตรวจสอบการบริโภคเกลือของคุณ นอกเหนือไปจากการให้ยาลดความดันโลหิต
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found