เมื่อไม่นานมานี้ Vegard Kaale ในฐานะเอกอัครราชทูตนอร์เวย์ประจำอินโดนีเซียได้อัปโหลดคลิปสั้นๆ ที่อาจกล่าวได้ว่าทำเอาชาวเน็ตร้องลั่น ในวิดีโอที่มีความยาวไม่ถึง 2 นาที พนักงานคนหนึ่งของ Kaale ถูกขอให้ผู้ผลิตข้าวผัด tektek ทำข้าวผัดกับปลาแซลมอนที่เขานำมาจากที่ทำงาน คลิปนี้กลายเป็นกระแสไวรัลในทวิตเตอร์ เพราะสำหรับชาวอินโดนีเซีย แซลมอนชิ้นนี้ไม่ได้นิยมใช้กันทั่วไป
ท็อปปิ้ง ข้าวผัด tektek เรียกว่าหรูหรา ดังนั้น หากคุณเบื่อกับเมนูอาหารค่ำแบบเดิมๆ คุณอาจจะลองไอเดีย "ไม่มีอะไร" จากทีมเอกอัครราชทูตนอร์เวย์ในคืนนี้เพื่อเติมเต็มท้องของคุณ
สูตรข้าวผัดปลาแซลมอน tektek
โดยทั่วไปไม่มีสูตรข้าวผัดที่เหมือนกันทุกประการ ชนิดและปริมาณของเครื่องเทศและส่วนผสมที่เกี่ยวข้องอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนทำ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปฏิบัติตามแนวทางสำหรับสูตรข้าวผัด tektek ต่อไปนี้ได้ หากคุณต้องการลองกินแซลมอน nasgor เหมือนทูตนอร์เวย์: ส่วนผสมสำหรับข้าวผัด tektek:
- ข้าวสวย 300 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วหวานเพื่อลิ้มรส
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- ผงพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย 4 เม็ด (ปริมาณสามารถปรับได้ตามระดับความเผ็ดที่ต้องการ)
- 2 กานพลูหอมแดงหั่นบาง ๆ
- กระเทียม 1 กลีบ โขลกละเอียด
- 1 พีแคน
- ปริมาณน้ำมันที่เหมาะสม
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ท็อปปิ้งข้าวผัด tektek:
- เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม มีหรือไม่มีหนัง หั่นเต๋า
- 1/2 พวงของมัสตาร์ดสีเขียวสับ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- กะหล่ำปลี 2 ชิ้น หั่นตามยาว
- มะเขือเทศ 1/2 ลูก สไลซ์สำหรับโรยหน้า
- แตงกวา 1/4 ลูก หั่นสำหรับโรยหน้า
- ผักดอง
- หัวหอมทอด
- กุ้งกรอบ
วิธีทำข้าวผัดปลาแซลมอน:
- สับหัวหอม กระเทียม และพีแคนให้ละเอียด
- จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันงา เพิ่มเครื่องเทศบดละเอียดและพริกหยวกหั่นบาง ๆ ผัดเครื่องเทศจนหอมด้วยไฟอ่อน
- ใส่ไข่ แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่ไข่สุกไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ข้าว ผักกาดเขียว กะหล่ำปลี ต้นหอมหั่นฝอย และชิ้นปลาแซลมอน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ผัดข้าวจนเนียน
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และซีอิ๊วหวานเพื่อลิ้มรส ผัดจนเครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอและปลาจะสุกสนิท
- ปิดความร้อนเมื่อมันร้อนขึ้น จากนั้นตักข้าวผัดใส่จานเสิร์ฟ
- เสิร์ฟข้าวผัดกับหัวหอมทอด มะเขือเทศหั่น แตงกวาสด แครกเกอร์และแตงกวาดอง คุณสามารถเพิ่มไข่ดาวหรือไข่คนได้หากต้องการ
เป็นหมายเหตุ : ถ้าจะใช้เนื้อปลาแซลมอนกับหนัง จะดีกว่าถ้าปลาสุกครึ่งแรกในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทอดปลาด้วยหนังด้านล่างเพื่อให้ได้เนื้อกรุบกรอบ หลังจากนั้นให้นำออกมาพักในกระทะแยกกันจนกว่าจะถึงเวลาใส่ลงในข้าวผัด สูตรนี้ทำข้าวผัดแซลมอนได้ 2 ที่
ข้าวผัดปลาแซลมอนมีกี่แคล?
จำนวนแคลอรี่ในข้าวผัดเทคเต็กหนึ่งมื้ออาจแตกต่างกันไปในสูตรหนึ่งไปอีกสูตรหนึ่ง เนื่องจากส่วนผสม เครื่องปรุงรส และท็อปปิ้งที่รวมไว้ระหว่างกระบวนการผลิตอาจแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไป ข้าวผัดเทคเทคธรรมดา (150 กรัม) ที่ไม่มีเครื่องเคียงหรือเครื่องเคียงใดๆ จะอยู่ที่ 375 แคลอรี โดยมีรายละเอียดดังนี้
- ไขมัน 34%
- คาร์โบไฮเดรต 56%
ในขณะเดียวกัน ปลาแซลมอนที่ทอดในน้ำมันเพียงเล็กน้อย 170 กรัมสามารถให้พลังงานได้ประมาณ 370 แคลอรี โดยมีไขมัน 24 กรัมและโปรตีน 33 กรัม แคลอรี่ ไขมัน และโปรตีนทั้งหมดที่เพิ่มขึ้นจากหน้าปลาแซลมอนจะเปลี่ยนจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดของข้าวผัดด้านบนอย่างแน่นอน หากคุณต้องการคำนวณคร่าวๆ แคลอรี่ทั้งหมดใน 1 มื้อของ nasgor ปลาแซลมอนสไตล์ทูตนอร์เวย์อาจถึงประมาณ 745 แคลอรี่ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ประโยชน์ของปลาแซลมอน
อย่ากลัวแคลอรี่สูง การรับประทานข้าวผัดแซลมอนเป็นครั้งคราวเป็นวิธีที่ไม่น่าเบื่อในการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของปลา กระทรวงสาธารณสุขแนะนำให้ชาวอินโดนีเซียกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง แล้วสารอาหารและประโยชน์ที่จะได้รับจากการรับประทานปลาแซลมอนมีอะไรบ้าง?
- อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงหัวใจและสมองให้แข็งแรง
- มีโปรตีนสูงที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายที่เสียหาย
- โปรตีนยังรักษาฟังก์ชันการเผาผลาญและเพิ่มความหนาแน่นและความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อของร่างกาย
- อุดมไปด้วยวิตามินบีรวม ช่วยลดการอักเสบ รักษาสมดุลของฮอร์โมน สร้างและซ่อมแซม DNA เพื่อปรับปรุงสุขภาพสมอง
- ประกอบด้วยแอสตาแซนธิน สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท
- มีโอเมก้า 3 และวิตามินเอสูงซึ่งดีต่อดวงตา การรับประทานปลาแซลมอนเป็นประจำสามารถช่วยรักษาโรคตาแห้งและอาการจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AMD)
- การผสมผสานของกรดไขมันโอเมก้า 3 กับแอสตาแซนธินช่วยลดผลกระทบจากการทำลายของอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยได้อย่างมาก
ปลาแซลมอนเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ประโยชน์ที่คุณได้รับเหมาะสมที่สุด ให้เปลี่ยนเมนูข้าวผัดด้วยวิธีแปรรูปที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเทคนิคการทอดทำให้อาหารมีไขมันทรานส์สูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ หรือปรุงปลาแซลมอนโดยการนึ่งหรือย่างเพื่อควบคุมปริมาณไขมันของคุณ เพื่อให้สารอาหารครบถ้วนมากขึ้นอย่าลืมใส่ผักผลไม้เป็นของหวาน
