ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกมีประโยชน์ในการช่วยให้ลูกน้อยของคุณเติบโตและพัฒนา มีไม่บ่อยนักที่จะมีโจ๊กสำเร็จรูปจำนวนมากที่มีส่วนผสมพื้นฐานของข้าวกล้องเป็นอาหารเสริมสำหรับน้ำนมแม่ (MPASI) แล้วอะไรทำให้ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกดีกว่าข้าวขาวทั่วไป?
ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับลูกน้อย
คุณสามารถเลือกข้าวกล้องเป็นอาหารมื้อแรกของทารกเพื่อสนับสนุนความเพียงพอทางโภชนาการในแต่ละวันของทารกได้ เพราะข้าวกล้องนั้นมีสารอาหารมากมายที่ให้ประโยชน์มากมาย นี่คือประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารก:
1. แหล่งพลังงาน
ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกนั้นมีประโยชน์เพราะเป็นแหล่งพลังงาน ข้าวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอุดมไปด้วยแมงกานีส ในข้าวกล้อง 1 มื้อ มากถึง 59 กรัม จะมีแมงกานีส 1.2 มก. ตามอัตราความเพียงพอทางโภชนาการรายวัน (RDA) ที่กำหนดโดยกระทรวงสาธารณสุข ทารกอายุ 6 เดือนถึง 3 ปีต้องการแมงกานีส 0.7 ถึง 1.2 มก. กล่าวคือ ข้าวกล้อง 1 มื้อสามารถตอบสนองความต้องการของแมงกานีสได้ทุกวัน เนื่องจากเนื้อหาของแมงกานีส ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกจึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยในการผลิตพลังงาน สิ่งนี้ถูกถ่ายทอดในงานวิจัยที่ตีพิมพ์โดย Frontier in Bioscience นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังมีคาร์โบไฮเดรตสูงอีกด้วย อันที่จริงในข้าวกล้องหนึ่งมื้อ 76% ของมันคือคาร์โบไฮเดรต จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Advances in Nutrition คาร์โบไฮเดรตมีบทบาทในการให้พลังงานแก่เซลล์ทั้งหมดในร่างกาย
2.ช่วยการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
ปริมาณแมกนีเซียมมีประโยชน์ต่อความหนาแน่นของกระดูกและฟัน ข้าวกล้องมีชั้นหนังกำพร้า (
รำข้าว ) ที่ไม่ทิ้ง เห็นได้ชัดว่าหนังกำพร้านี้เป็นแหล่งประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารก หนังกำพร้าอุดมไปด้วยวิตามิน B-complex แมงกานีส ฟอสฟอรัส เหล็ก ไฟเบอร์ และกรดไขมันจำเป็น เป็นที่ทราบกันดีว่าข้าวกล้อง 1 มื้อ มากถึง 59 กรัม มีแมกนีเซียม 80 มก. ซึ่งมาจากแกลบ หาก RDA รายวันสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนถึง 3 ปีคือ 55 ถึง 65 มก. การบริโภคข้าวกล้องจะทำให้ได้รับแมกนีเซียมในแต่ละวัน งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Endocrinology รายงานว่าแมกนีเซียมมีความสำคัญต่อการสร้างโครงสร้างกระดูก การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Scientifica ยังพบว่าการบริโภคแมกนีเซียมก็สามารถเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกได้เช่นกัน การศึกษาอื่นจาก Nutrients ยังกล่าวอีกว่า 60% ของแมกนีเซียมทั้งหมดในร่างกายถูกเก็บไว้ในกระดูกและฟันด้วย แน่นอนว่าสิ่งนี้อาจส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของฟันของทารก
3. รักษาสุขภาพทางเดินอาหารของทารก
กากใยจากเปลือกข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เปลือกข้าวกล้องไม่ทิ้งเหมือนข้าวขาว ดังนั้นปริมาณเส้นใยในข้าวกล้องจึงสูงขึ้นด้วย ข้าวกล้อง 1 ที่ มีไฟเบอร์ 3.5 กรัม ในขณะที่ปริมาณเส้นใยในข้าวขาวเพียง 0.6 กรัม รายงานจากมหาวิทยาลัยวอชิงตันเผยแพร่ว่า ข้าวกล้องเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำมีประโยชน์ในการเอาชนะอาการท้องผูก เนื่องจากเส้นใยชนิดนี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารขับอุจจาระ นอกจากนี้ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในข้าวกล้องยังช่วยเพิ่มมวลอุจจาระได้อีกด้วย ดังนั้นเมื่อถ่ายอุจจาระ ลูกน้อยไม่ต้องออกแรงมาก จากการวิจัยใน World Journal of Gastroenterology อาหารที่มีเส้นใยสามารถทำให้ทารกท้องผูกบ่อยขึ้นได้ ความหนาแน่นของอุจจาระก็ดีขึ้นเช่นกัน
4. แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระสูง
สีในข้าวกล้องมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เห็นได้ชัดว่าประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกสามารถปกป้องเซลล์ร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เนื่องจากข้าวกล้องอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในวารสาร Asian-Australasian Journal of Animal Sciences การศึกษานี้พบว่าข้าวสี เช่น ข้าวกล้อง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า เนื่องจากเมล็ดข้าวกล้องมีสารแอนโธไซยานินและโปรแอนโธไซยานิดินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สีในข้าวกล้องยังช่วยเพิ่มโพลีฟีนอลในข้าวได้อีกด้วย ดังนั้นข้าวกล้องจึงมีประโยชน์เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ จากการวิจัยจาก International Journal of Biomedical Science พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ดังนั้น เด็กทารกจึงสามารถหลีกเลี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น โรคภูมิต้านตนเองต่อมะเร็งได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
5. ทำให้นอนหลับดีขึ้น
คาร์โบไฮเดรตในข้าวกล้องจะกระตุ้นเซโรโทนินและทำให้นอนหลับได้ดีขึ้น นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอารมณ์และรูปแบบการนอนหลับของทารกอีกด้วย ผลวิจัยจากการวิจัยโรคอ้วนพบว่า เนื่องจากข้าวกล้องอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจึงทำให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน ฮอร์โมนนี้จะเพิ่มระดับทริปโตเฟน ซึ่งกระตุ้นให้ร่างกายผลิตเซโรโทนิน เซโรโทนินเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารเคมีในร่างกายที่สามารถควบคุมอารมณ์ให้รู้สึกดีขึ้นได้ Serotonin ยังทำให้การนอนหลับมีเสียงมากขึ้น
6.ช่วยให้ผมของลูกน้อยหนาขึ้น
เนื้อหาของวิตามินบีคอมเพล็กซ์ในข้าวกล้องช่วยให้การเจริญเติบโตของเส้นผมของทารก เห็นได้ชัดว่าหนังกำพร้าในข้าวกล้องมีวิตามินบีคอมเพล็กซ์ซึ่งประกอบด้วย:
- วิตามินบี 1 (ไทอามีน)
- วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)
- วิตามินบี 3 (ไนอาซิน)
- วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)
- วิตามินบี 7 (ไบโอติน)
- วิตามินบี 9 (โฟเลต)
- วิตามินบี12
การวิจัยจาก Dermatology and Therapy ระบุว่าการขาดวิตามิน B2, B7, B9 และ B12 ดูเหมือนจะส่งผลต่อการหลุดร่วงของเส้นผม นอกจากนี้ ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Biochemistry, Water Soluble Vitamins ไบโอตินมีผลต่อการผลิตเคราติน ดังนั้นไบโอตินจึงมีประโยชน์ในการปรับปรุงคุณภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ
7. ลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง
ธาตุเหล็กและสังกะสีในข้าวกล้องช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Ethnic Foods พบว่าข้าวกล้องอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็กและสังกะสี ธาตุเหล็กมีประโยชน์ในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง (เฮโมโกลบิน) หากขาดเซลล์เม็ดเลือดแดง ทารกจะเป็นโรคโลหิตจาง การวิจัยจาก Therapeutic Apheresis and Dialysis ยังพบว่าการให้สังกะสีในปริมาณที่เพียงพอยังช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินอีกด้วย
วิธีทำโจ๊กข้าวกล้องให้ลูก
เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อคุณค่าทางโภชนาการของข้าวกล้องห้ามทิ้งน้ำที่แช่ไว้ค้างคืนทิ้งไป ทั้งนี้ การทำโจ๊กข้าวกล้องสำหรับทารกจะต้องทำอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รับประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกอย่างเหมาะสม ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันการสลายตัวของสารอาหารในข้าวกล้อง ต่อไปนี้คือวิธีการปรุงโจ๊กข้าวกล้องสำหรับทารกที่ถูกต้อง:
- บดข้าวจนเป็นผงหยาบ
- แช่ข้าวกล้องค้างคืน ไม่เปลืองน้ำเพื่อให้สารอาหารไม่สูญหาย
- ผสมข้าวกล้องกับนมแม่หรือสูตร
- อย่าลืมใส่อบเชยเป็นวิธีการปรุงโจ๊กข้าวกล้องให้ลูกน้อยอร่อยยิ่งขึ้น
- เพิ่มผักต้มหรือนึ่งเล็กน้อยที่บดก่อนหน้านี้
- วิธีทำโจ๊กข้าวกล้องให้ลูกคนสุดท้าย เสิร์ฟพร้อมไก่หยอง เต้าหู้ เทมเป้ กับน้ำซุปให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการให้ข้าวกล้องแก่ลูกน้อย
ทารกอายุ 6 เดือนพร้อมที่จะได้รับโจ๊กข้าวกล้องเมื่อคุณต้องการได้รับประโยชน์จากข้าวกล้องสำหรับทารกหมายความว่าลูกน้อยของคุณจะต้องพร้อมที่จะกินอาหารที่เป็นของแข็งมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าการย่อยอาหารจะต้องแข็งแกร่งขึ้น ทั้งข้าวกล้องและอาหารแข็งอื่นๆ ควรให้อาหารเสริมตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป อย่างไรก็ตาม คุณควรแม้ว่าจะได้รับประโยชน์จากข้าวกล้องสำหรับทารกแล้ว แต่คุณก็ยังไม่ควรหยุดให้นมลูก หากต้องการทราบว่าทารกพร้อมที่จะให้อาหารแข็งหรือไม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกน้อยของคุณสามารถทำเช่นนี้ได้:
- จับศีรษะของคุณให้แน่นขณะนั่ง
- นั่งนิ่งๆ
- ทารกดูเหมือนจะอยากกินเมื่อมีคนกิน
- เอียงและเปิดปากของคุณเมื่อคุณต้องการที่จะกิน
อันตรายจากการบริโภคข้าวกล้องมากเกินไปสำหรับทารก
การแช่ข้าวกล้องค้างคืนสามารถขจัดปริมาณกรดไฟติกที่เป็นอันตรายได้ แม้ว่าประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกจะช่วยรักษาสุขภาพของทารกได้ ข้าวกล้องได้รับการพิสูจน์ว่ามีกรดไฟติก กรดนี้สามารถกล่าวได้ว่าต่อต้านสารอาหาร เนื่องจากจากการวิจัยของ International Journal of Food Science and Technology กรดไฟติกสามารถทำลายการดูดซึมธาตุเหล็กและสังกะสีได้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในมื้อเดียวเท่านั้น ไม่ส่งผลต่อมื้อถัดไป ตัวอย่างเช่น หากทารกกินข้าวกล้อง จะช่วยลดระดับธาตุเหล็กและสังกะสีที่ดูดซึมจากข้าวกล้องได้ แต่จะไม่ได้มาจากอาหารแข็งที่ทารกกินในอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา เพื่อลดกรดไฟติกในข้าวกล้อง แนะนำให้แช่ข้าวกล้องค้างคืนด้วย
หมายเหตุจาก SehatQ
ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกนั้นมีประโยชน์ในการรักษาและปรับปรุงคุณภาพสุขภาพของทารก ที่จริงแล้ว ข้าวกล้องยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจางจนท้องผูก คุณสามารถรับประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกได้อย่างเหมาะสมหากวิธีการหุงข้าวนั้นถูกต้อง เมื่อพิจารณาว่าการย่อยอาหารของทารกยังอยู่ในช่วงพัฒนาการ จะเป็นการดีที่สุดถ้าเนื้อสัมผัสของข้าวกล้องทำในรูปของโจ๊ก อย่างไรก็ตามอย่าละทิ้งการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ เพราะนมแม่ยังคงเป็นแหล่งโภชนาการของทารกที่ร่ำรวยที่สุด หากคุณต้องการเริ่มให้ข้าวกล้องแก่ทารก อันดับแรกปรึกษาแพทย์ของคุณผ่าน
แชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ . หากคุณต้องการเติมเต็มความต้องการของทารกแรกเกิดและคุณแม่พยาบาล โปรดไปที่
ร้านเพื่อสุขภาพQ เพื่อรับข้อเสนอที่น่าสนใจ
ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกนั้นมีประโยชน์เพราะเป็นแหล่งพลังงาน ข้าวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอุดมไปด้วยแมงกานีส ในข้าวกล้อง 1 มื้อ มากถึง 59 กรัม จะมีแมงกานีส 1.2 มก. ตามอัตราความเพียงพอทางโภชนาการรายวัน (RDA) ที่กำหนดโดยกระทรวงสาธารณสุข ทารกอายุ 6 เดือนถึง 3 ปีต้องการแมงกานีส 0.7 ถึง 1.2 มก. กล่าวคือ ข้าวกล้อง 1 มื้อสามารถตอบสนองความต้องการของแมงกานีสได้ทุกวัน เนื่องจากเนื้อหาของแมงกานีส ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกจึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยในการผลิตพลังงาน สิ่งนี้ถูกถ่ายทอดในงานวิจัยที่ตีพิมพ์โดย Frontier in Bioscience นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังมีคาร์โบไฮเดรตสูงอีกด้วย อันที่จริงในข้าวกล้องหนึ่งมื้อ 76% ของมันคือคาร์โบไฮเดรต จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Advances in Nutrition คาร์โบไฮเดรตมีบทบาทในการให้พลังงานแก่เซลล์ทั้งหมดในร่างกาย 
ปริมาณแมกนีเซียมมีประโยชน์ต่อความหนาแน่นของกระดูกและฟัน ข้าวกล้องมีชั้นหนังกำพร้า ( รำข้าว ) ที่ไม่ทิ้ง เห็นได้ชัดว่าหนังกำพร้านี้เป็นแหล่งประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารก หนังกำพร้าอุดมไปด้วยวิตามิน B-complex แมงกานีส ฟอสฟอรัส เหล็ก ไฟเบอร์ และกรดไขมันจำเป็น เป็นที่ทราบกันดีว่าข้าวกล้อง 1 มื้อ มากถึง 59 กรัม มีแมกนีเซียม 80 มก. ซึ่งมาจากแกลบ หาก RDA รายวันสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนถึง 3 ปีคือ 55 ถึง 65 มก. การบริโภคข้าวกล้องจะทำให้ได้รับแมกนีเซียมในแต่ละวัน งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Endocrinology รายงานว่าแมกนีเซียมมีความสำคัญต่อการสร้างโครงสร้างกระดูก การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Scientifica ยังพบว่าการบริโภคแมกนีเซียมก็สามารถเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกได้เช่นกัน การศึกษาอื่นจาก Nutrients ยังกล่าวอีกว่า 60% ของแมกนีเซียมทั้งหมดในร่างกายถูกเก็บไว้ในกระดูกและฟันด้วย แน่นอนว่าสิ่งนี้อาจส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของฟันของทารก 
กากใยจากเปลือกข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เปลือกข้าวกล้องไม่ทิ้งเหมือนข้าวขาว ดังนั้นปริมาณเส้นใยในข้าวกล้องจึงสูงขึ้นด้วย ข้าวกล้อง 1 ที่ มีไฟเบอร์ 3.5 กรัม ในขณะที่ปริมาณเส้นใยในข้าวขาวเพียง 0.6 กรัม รายงานจากมหาวิทยาลัยวอชิงตันเผยแพร่ว่า ข้าวกล้องเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำมีประโยชน์ในการเอาชนะอาการท้องผูก เนื่องจากเส้นใยชนิดนี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารขับอุจจาระ นอกจากนี้ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในข้าวกล้องยังช่วยเพิ่มมวลอุจจาระได้อีกด้วย ดังนั้นเมื่อถ่ายอุจจาระ ลูกน้อยไม่ต้องออกแรงมาก จากการวิจัยใน World Journal of Gastroenterology อาหารที่มีเส้นใยสามารถทำให้ทารกท้องผูกบ่อยขึ้นได้ ความหนาแน่นของอุจจาระก็ดีขึ้นเช่นกัน 
สีในข้าวกล้องมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เห็นได้ชัดว่าประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกสามารถปกป้องเซลล์ร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เนื่องจากข้าวกล้องอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในวารสาร Asian-Australasian Journal of Animal Sciences การศึกษานี้พบว่าข้าวสี เช่น ข้าวกล้อง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า เนื่องจากเมล็ดข้าวกล้องมีสารแอนโธไซยานินและโปรแอนโธไซยานิดินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สีในข้าวกล้องยังช่วยเพิ่มโพลีฟีนอลในข้าวได้อีกด้วย ดังนั้นข้าวกล้องจึงมีประโยชน์เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ จากการวิจัยจาก International Journal of Biomedical Science พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ดังนั้น เด็กทารกจึงสามารถหลีกเลี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น โรคภูมิต้านตนเองต่อมะเร็งได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
คาร์โบไฮเดรตในข้าวกล้องจะกระตุ้นเซโรโทนินและทำให้นอนหลับได้ดีขึ้น นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอารมณ์และรูปแบบการนอนหลับของทารกอีกด้วย ผลวิจัยจากการวิจัยโรคอ้วนพบว่า เนื่องจากข้าวกล้องอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจึงทำให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน ฮอร์โมนนี้จะเพิ่มระดับทริปโตเฟน ซึ่งกระตุ้นให้ร่างกายผลิตเซโรโทนิน เซโรโทนินเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารเคมีในร่างกายที่สามารถควบคุมอารมณ์ให้รู้สึกดีขึ้นได้ Serotonin ยังทำให้การนอนหลับมีเสียงมากขึ้น 
เนื้อหาของวิตามินบีคอมเพล็กซ์ในข้าวกล้องช่วยให้การเจริญเติบโตของเส้นผมของทารก เห็นได้ชัดว่าหนังกำพร้าในข้าวกล้องมีวิตามินบีคอมเพล็กซ์ซึ่งประกอบด้วย: 
ธาตุเหล็กและสังกะสีในข้าวกล้องช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Ethnic Foods พบว่าข้าวกล้องอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็กและสังกะสี ธาตุเหล็กมีประโยชน์ในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง (เฮโมโกลบิน) หากขาดเซลล์เม็ดเลือดแดง ทารกจะเป็นโรคโลหิตจาง การวิจัยจาก Therapeutic Apheresis and Dialysis ยังพบว่าการให้สังกะสีในปริมาณที่เพียงพอยังช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินอีกด้วย 
เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อคุณค่าทางโภชนาการของข้าวกล้องห้ามทิ้งน้ำที่แช่ไว้ค้างคืนทิ้งไป ทั้งนี้ การทำโจ๊กข้าวกล้องสำหรับทารกจะต้องทำอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รับประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกอย่างเหมาะสม ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันการสลายตัวของสารอาหารในข้าวกล้อง ต่อไปนี้คือวิธีการปรุงโจ๊กข้าวกล้องสำหรับทารกที่ถูกต้อง: 
ทารกอายุ 6 เดือนพร้อมที่จะได้รับโจ๊กข้าวกล้องเมื่อคุณต้องการได้รับประโยชน์จากข้าวกล้องสำหรับทารกหมายความว่าลูกน้อยของคุณจะต้องพร้อมที่จะกินอาหารที่เป็นของแข็งมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าการย่อยอาหารจะต้องแข็งแกร่งขึ้น ทั้งข้าวกล้องและอาหารแข็งอื่นๆ ควรให้อาหารเสริมตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป อย่างไรก็ตาม คุณควรแม้ว่าจะได้รับประโยชน์จากข้าวกล้องสำหรับทารกแล้ว แต่คุณก็ยังไม่ควรหยุดให้นมลูก หากต้องการทราบว่าทารกพร้อมที่จะให้อาหารแข็งหรือไม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกน้อยของคุณสามารถทำเช่นนี้ได้: 
การแช่ข้าวกล้องค้างคืนสามารถขจัดปริมาณกรดไฟติกที่เป็นอันตรายได้ แม้ว่าประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับทารกจะช่วยรักษาสุขภาพของทารกได้ ข้าวกล้องได้รับการพิสูจน์ว่ามีกรดไฟติก กรดนี้สามารถกล่าวได้ว่าต่อต้านสารอาหาร เนื่องจากจากการวิจัยของ International Journal of Food Science and Technology กรดไฟติกสามารถทำลายการดูดซึมธาตุเหล็กและสังกะสีได้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในมื้อเดียวเท่านั้น ไม่ส่งผลต่อมื้อถัดไป ตัวอย่างเช่น หากทารกกินข้าวกล้อง จะช่วยลดระดับธาตุเหล็กและสังกะสีที่ดูดซึมจากข้าวกล้องได้ แต่จะไม่ได้มาจากอาหารแข็งที่ทารกกินในอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา เพื่อลดกรดไฟติกในข้าวกล้อง แนะนำให้แช่ข้าวกล้องค้างคืนด้วย 
