ปรอทสามารถมาในรูปแบบใดก็ได้ รวมถึงผ่านทางอาหารที่ปนเปื้อนสารปรอท อาหารทะเลเช่นปลาบางชนิดสามารถทำให้เกิดพิษจากสารปรอทได้ พิษชนิดนี้มักพบได้ในทารกในครรภ์และในเด็ก อันที่จริง ผลิตภัณฑ์และอาหารประจำวันที่อยู่รอบๆ นั้นมีสารปรอทอยู่แต่ในปริมาณที่น้อยมาก ไม่ต้องพูดถึงว่ามลพิษจากสารปรอทจากสิ่งแวดล้อมอันเนื่องมาจากอุตสาหกรรมทำให้เกิดมลพิษต่อดินและน้ำหรือไม่ อาหารทะเลเช่นปลาจะไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคอีกต่อไป
อาการพิษปรอท
พิษจากสารปรอทมีผลกระทบอย่างมากต่อระบบประสาทของมนุษย์หรือระบบประสาท อาการเมื่อมีคนได้รับพิษจากสารปรอท ได้แก่:
- วิตกกังวลมากเกินไป
- ความรู้สึกที่เป็นโลหะในปาก
- ภาวะซึมเศร้า
- โกรธง่าย
- ความจำเสื่อม
- มึนงง
- อาการสั่น
- ความยากลำบากในการได้ยินและการพูด
- กล้ามเนื้ออ่อนแรง
- ประสาทอ่อนทั้งใบหน้าและมือ
- การมองเห็นอ่อนแอ
ผลกระทบบางอย่างข้างต้นสามารถเห็นได้เมื่อเกิดพิษจากสารปรอทในผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ในเด็กที่ได้รับสารปรอทในปริมาณมาก พัฒนาการด้านต่างๆ จะชะลอตัวลง ได้แก่
- องค์ความรู้
- เครื่องยนต์
- การพัฒนาคำพูดและภาษา
- การรับรู้ภาพเชิงพื้นที่
อันตรายจากพิษจากสารปรอทจะมองเห็นได้ชัดเจนในเด็กที่ได้รับสารปรอทในระยะยาว ปัญหาระบบประสาทและการพัฒนาสามารถบกพร่องอย่างถาวร ในที่สุดการได้รับสารปรอทอาจทำให้เกิดปัญหาในการพัฒนาสมองของเด็ก ซึ่งจะส่งผลต่อกิจกรรมประจำวันของพวกเขาต่อความสามารถทางวิชาการ ในขณะที่ผู้ใหญ่ การได้รับสารปรอทในปริมาณสูงในระยะยาวอาจทำให้สมองและไตเสียหายได้ ภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งคือการหายใจล้มเหลว นอกจากนี้พิษจากสารปรอทยังก่อให้เกิดปัญหาในระบบสืบพันธุ์ของผู้ใหญ่อีกด้วย ตัวอย่างเช่น จำนวนอสุจิที่ลดลงจนถึงปัญหาการเจริญพันธุ์ อย่าลืมความเสี่ยงของการสะสมปรอทในร่างกายซึ่งทำให้ระดับของอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น นี้อาจทำให้บุคคลที่มีความเสี่ยงที่จะมีอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดหัวใจ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ชนิดของปลาที่เสี่ยงต่อการเกิดพิษจากสารปรอท
พิษปรอทอินทรีย์หรือ
เมทิลเมอร์คิวรี เกิดจากการกินปลาที่มีสารปรอท ปลาได้รับสารปรอทจากแหล่งน้ำที่พวกมันอาศัยอยู่ ปลาทุกชนิดสามารถมีสารปรอทได้ แต่ส่วนใหญ่เป็นปลาขนาดใหญ่ ปลาที่มีสารปรอทสูงไม่ควรบริโภค ได้แก่
- ปลานาก
- ปลาทูน่าตาโต
- ปลาแมคเคอเรล
- มาร์ลิน
นอกจากปลาหลายชนิดข้างต้นแล้ว ความถี่ของการบริโภคปลาที่สูงเกินไปอาจทำให้เกิดพิษจากสารปรอทได้เช่นกัน จึงควรบริโภคปลาด้านล่างเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์:
- ปลาทูน่าอัลบาคอร์
- กุ้งเคย
- ปลาดุก
- ปลาเก๋า
- แซลมอน
- พอลลอค
- ปลากะพง
- กุ้ง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ คุณควรจำกัดการบริโภคปลาแต่ละชนิดให้เหลือเพียงชนิดละ 200-350 กรัมเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถลดความเป็นไปได้ที่ทารกในครรภ์จะได้รับสารปรอท มารดาที่ให้นมบุตรยังต้องจำกัดการบริโภคปลาด้วยเนื่องจากสารปรอทสามารถส่งผ่านไปยังทารกผ่านทางน้ำนมแม่ได้
วิธีจัดการกับพิษปรอท
ไม่มียาเฉพาะสำหรับรักษาพิษปรอท วิธีที่ดีที่สุดคือการหยุดสัมผัสกับโลหะหรือการบริโภคอาหารทะเลที่มีสารปรอทสูง เนื่องจากปรอทจำนวนเล็กน้อยจะถูกขับออกจากร่างกายโดยอัตโนมัติผ่านทางปัสสาวะหรืออุจจาระ หากระดับพิษของปรอทถึงขีดจำกัด แพทย์จะทำคีเลชั่นบำบัด นี่เป็นขั้นตอนทางการแพทย์ที่กำจัดปรอทออกจากอวัยวะเพื่อให้ร่างกายสามารถกำจัดปรอทได้ ยาที่ใช้ในการคีเลชั่นบำบัดสามารถจับกับโลหะในกระแสเลือดและขับออกทางปัสสาวะ อย่างไรก็ตาม คีเลชั่นบำบัดมีความเสี่ยงและผลข้างเคียง ดังนั้นควรใช้วิธีนี้เฉพาะเมื่อจำเป็นเท่านั้น หากได้รับสารปรอทในระยะยาว จำเป็นต้องมีการดูแลอย่างต่อเนื่องเพื่อควบคุมผลกระทบของพิษจากสารปรอทต่อระบบประสาท ประเภทของการรักษาจะปรับตามอาการที่พบ หากตรวจพบพิษปรอทในระยะแรกจะสามารถเอาชนะผลกระทบของมันได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะผลกระทบของพิษปรอทต่อระบบประสาทของมนุษย์มักจะเกิดขึ้นอย่างถาวร
ป้องกันพิษปรอท
ก่อนที่จะสายเกินไป ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อป้องกันพิษจากสารปรอท:
- กินเฉพาะปลาตัวใหญ่เป็นครั้งคราวหรือหลีกเลี่ยงเลย
- ห้ามกินปลาที่สันนิษฐานว่ามีสารปรอทเมื่อตั้งครรภ์
- เวลากินซูชิให้เลือกแบบที่ไม่มีสารปรอทสูง
- ก่อนเข้าโปรแกรมการตั้งครรภ์ ตรวจปรอท (เลือด/ปัสสาวะ)
- ล้างมือให้สะอาดโดยเร็วที่สุดหากคุณคิดว่าคุณสัมผัสกับปรอทในรูปแบบอื่น
- หลีกเลี่ยงกิจกรรมที่ทำให้คุณได้รับสารปรอท เช่น การสกัดทองคำ
หมายเหตุจาก SehatQ
ปลามีสารอาหารที่ไม่ธรรมดาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี ดังนั้นควรบริโภคปลาในปริมาณที่เหมาะสมตามวัยและแนวทางปฏิบัติ ตัวอย่างเช่น สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี การบริโภคปลาไม่ควรเกิน 28 กรัม ในขณะเดียวกัน สำหรับเด็กอายุ 4 ถึง 7 ปี ปริมาณที่เหมาะสมคือ 56 กรัม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] ผู้ปกครองและผู้ดูแลควรใส่ใจกับอาการพิษปรอทในเด็กอย่างใกล้ชิด เพื่อให้แพทย์สามารถตรวจและรับการรักษาได้ทันที ถ้าไม่เช่นนั้น จะเกิดการรบกวนในการพัฒนาความรู้ความเข้าใจต่อเส้นประสาท
