โพแทสเซียมเบนโซเอตเป็นสารกันบูด ปลอดภัย หรืออันตราย?

อาหารสำเร็จรูปที่เราบริโภคทุกวันมีสารเติมแต่งเช่นสารกันบูด สารกันบูดชนิดหนึ่งที่มักบริโภคจากอาหารแปรรูปคือโพแทสเซียมเบนโซเอต โพแทสเซียมเบนโซเอตปลอดภัยในฐานะสารกันบูดหรือไม่? ตรวจสอบการอภิปรายในบทความนี้

รู้ว่าโพแทสเซียมเบนโซเอตคืออะไร

สารกันบูดโพแทสเซียมเบนโซเอตมักจะมาในรูปของผงสีขาว โพแทสเซียม benzoate เป็นสารกันบูดที่ใช้กันทั่วไปในอาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม และผลิตภัณฑ์ดูแลผิว โพแทสเซียมเบนโซเอตเป็นผงสีขาวไม่มีสี สารเติมแต่งนี้เกิดจากส่วนผสมของกรดเบนโซอิกกับเกลือโพแทสเซียมภายใต้อุณหภูมิสูง โพแทสเซียมเบนโซเอตเป็นสารกันบูดสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา การใช้สารเติมแต่งเหล่านี้สามารถยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม เช่น อาหารและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว โซเดียมเบนโซเอตพี่น้องของโพแทสเซียมเบนโซเอตมักใช้เป็นสารกันบูด อย่างไรก็ตาม หากจำเป็นต้องลดปริมาณโซเดียมในอาหาร ผู้ผลิตจะเปลี่ยนเป็นโพแทสเซียมเบนโซเอต

ผลิตภัณฑ์ที่มีโพแทสเซียมเบนโซเอต

โพแทสเซียมเบนโซเอตใช้เป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารเสริม ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย

1. ผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารเสริม

อาหารที่มีโพแทสเซียมเบนโซเอต ได้แก่

• โซดา เครื่องดื่มปรุงแต่ง และผลิตภัณฑ์น้ำผักผลไม้
• ลูกอม ช็อคโกแลต และขนมอบ
• ซอสแปรรูปและน้ำสลัด
• มาการีน แยม และเยลลี่
• ปลาและอาหารทะเลหมักหรือตากแห้ง
• เนื้อแช่แข็ง
• อาหารเสริมและวิตามิน

2. ผลิตภัณฑ์ดูแลความงามและร่างกาย

นอกจากอาหารแล้ว โพแทสเซียมเบนโซเอตยังผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย เช่น:

• แชมพู
• ครีมนวดผม
• โฟมล้างหน้า
• มอยเจอร์ไรเซอร์บำรุงผิวหน้า

โพแทสเซียมเบนโซเอตปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่?

องค์การอนามัยโลก (WHO) ซึ่งเป็นหน่วยงานของสหประชาชาติที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพ จัดประเภทโพแทสเซียมเบนโซเอตเป็นสารกันบูดที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค European Food Safety Authority (EFSA) ยังถือว่าโพแทสเซียมเบนโซเอตเป็นสารกันบูดที่ปลอดภัย WHO และ EFSA ให้ปริมาณโพแทสเซียมเบนโซเอตที่บริโภคสูงสุดต่อวัน ซึ่งก็คือ 5 มก. ต่อน้ำหนักตัวของผู้บริโภคหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้น หากคุณมีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม ปริมาณโพแทสเซียมเบนโซเอตที่บริโภคได้ต่อวันสูงสุดคือ 300 กรัม (5 มก. ต่อกิโลกรัม x 60 กิโลกรัม) ขีดจำกัดสูงสุดนี้มักจะต่ำกว่าการบริโภคโพแทสเซียมเบนโซเอตโดยทั่วไปจากผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เราบริโภค อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารแปรรูปหรืออาหารที่มีสารกันบูดควรลดลงและจำกัด โดยพิจารณาว่ามีสารเติมแต่งประเภทอื่นๆ อีกมากมายในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นซึ่งใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันของเรา

มีผลข้างเคียงของโพแทสเซียมเบนโซเอตหรือไม่?

แม้จะเป็นสารกันบูดที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค โพแทสเซียมเบนโซเอตยังคงมีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง ความเสี่ยงอย่างหนึ่งของผลข้างเคียงเหล่านี้คือปฏิกิริยาของโพแทสเซียมเบนโซเอตกับวิตามินซี โพแทสเซียมเบนโซเอตและวิตามินซีสามารถทำปฏิกิริยาในความร้อนและแสงเพื่อสร้างสารประกอบที่เรียกว่าเบนซีน อาหารที่มีน้ำมันเบนซินสามารถทำให้เกิดลมพิษและเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ รวมถึงในบุคคลที่มีความอ่อนไหว มีการกล่าวกันว่าน้ำมันเบนซินจากการสัมผัสกับมลภาวะจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง แม้ว่าจะไม่ชัดเจนว่าน้ำมันเบนซินจากอาหารมีความเสี่ยงเช่นเดียวกันหรือไม่ รายงานอื่นๆ อีกหลายฉบับระบุว่าผลิตภัณฑ์เบนซีนและกรดเบนโซอิกอาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการสมาธิสั้นและสมาธิสั้น (ADHD) ในเด็ก อย่างไรก็ตาม สมมติฐานนี้ยังคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

โพแทสเซียมเบนโซเอตเป็นสารกันบูดที่จัดอยู่ในประเภทที่ปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ปริมาณโพแทสเซียมเบนโซเอตที่บริโภคในแต่ละวันมีขีดจำกัดสูงสุด 5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวของเรา หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับโพแทสเซียมเบนโซเอตและความปลอดภัยของผลไม้ คุณสามารถ ถามหมอ ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ แอปพลิเคชัน SehatQ ให้บริการฟรีที่ Appstore และ Playstore ให้ข้อมูลด้านสุขภาพที่เชื่อถือได้