สนใจอาหารมังสวิรัติแต่ยังไม่สามารถละทิ้งความเอร็ดอร่อยของเนื้อสัตว์ได้ใช่หรือไม่? การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาของคุณในการไกล่เกลี่ยภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกที่ครอบงำจิตใจของคุณ! อาหารยืดหยุ่นเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารผักเป็นหลัก แต่ยังบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อยหรือปานกลาง อาหารยืดหยุ่นมีลักษณะอย่างไร?
รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารยืดหยุ่น
อาหารยืดหยุ่นที่มีผักเป็นหลัก อาหารแบบยืดหยุ่นคือรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นผักเป็นหลัก แต่ยังให้อิสระแก่ผู้รับประทานเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว อาหาร Flexitarian มีแนวโน้มที่จะทำตามได้ง่ายกว่าและยึดมั่นในระยะเวลานาน คุณต้องกินผักมากขึ้นและลดการบริโภคเนื้อสัตว์เท่านั้น อาหารที่สร้างขึ้นโดยนักโภชนาการ Dawn Jackson Blatner เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเงินหรือไม่ต้องการเป็นมังสวิรัติ 100 เปอร์เซ็นต์เพราะยังต้องการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือเนื้อสัตว์ เมื่อดำเนินการควบคุมอาหารแบบยืดหยุ่น คุณจะไม่ได้รับกฎหรือข้อกำหนดสำหรับจำนวนแคลอรีที่ต้องบริโภค การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นจะเน้นไปที่การสร้างรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในระยะเวลาอันยาวนาน โดยทั่วไปแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีความยืดหยุ่นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการเท่านั้น เช่น:
- กินผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสีและถั่วต่างๆ ให้มากขึ้น
- หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปจากโรงงานและอาหารพร้อมรับประทาน
- เน้นโปรตีนจากพืชมากกว่าสัตว์
- ลดการบริโภคน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่นๆ
- รวมเนื้อเข้าเมนูประจำวันในปริมาณที่เพียงพอหรือน้อยกว่าเดิม
เมื่อคุณลองรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นเป็นครั้งแรก คุณจะได้รับคำแนะนำให้งดเนื้อสัตว์สองวันต่อสัปดาห์ คุณสามารถเพิ่มวันที่ปลอดเนื้อสัตว์ได้ทีละสามถึงสี่วันและค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็นมากกว่าห้าวันต่อสัปดาห์ นอกจากการเลือกรับประทานอาหารที่เน้นผักเป็นหลักแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีความยืดหยุ่นต้องออกกำลังกายอย่างน้อย 30 ถึง 90 นาทีต่อวัน และยังต้องใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่หรือปริมาณอาหารที่บริโภคอีกด้วย
ข้อดีของการทานอาหารแบบยืดหยุ่นคืออะไร?
นอกจากการช่วยลดน้ำหนักแล้ว การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นสามารถป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง แตกต่างจากอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ อาหารยืดหยุ่นสามารถตอบสนองปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการมากกว่า นอกจากนี้ คุณยังสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อให้ได้รับสารอาหาร เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งขาดในผัก อาหารยืดหยุ่นไม่เข้มงวดและไม่ต้องการให้คุณกินอาหารบางประเภท ดังนั้นคุณจะไม่ต้องลำบากในการหาส่วนผสมบางอย่างหรือใช้จ่ายมากขึ้น
สิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นคืออะไร?
แม้ว่าการรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นจะมีข้อดี แต่ก็มีบางสิ่งที่ควรพิจารณาก่อนที่จะลองรับประทานอาหารนี้ ข้อจำกัดของอาหารนี้จริง ๆ แล้วไม่หนัก มันแค่ต้องการการปรับ หากคุณเคยชินกับการทานเนื้อสัตว์มาก่อน การควบคุมอาหารนี้จะค่อนข้างยากสำหรับคุณที่จะชินกับการลดปริมาณ คุณสามารถมีวันที่คุณไม่กินเนื้อสัตว์ได้เลย ผู้ที่รับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นมีแนวโน้มที่จะขาดธาตุเหล็กเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานอาหารที่เน้นผักเป็นหลัก เนื่องจากแหล่งที่มาของธาตุเหล็กส่วนใหญ่มาจากเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรวมแหล่งธาตุเหล็กจากพืช เช่น ถั่วเหลืองและผักใบเขียวเพื่อให้ได้รับธาตุเหล็กในแต่ละวัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะลองรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่น เนื่องจากอาหารนี้รวมถึงแหล่งโปรตีนจากพืชซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นกันซึ่งอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นสามารถเป็นทางเลือกในการรับประทานอาหารในระยะยาวได้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องอยู่ห่างจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์แปรรูปอื่นๆ อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นหากคุณมีอาการป่วยบางอย่าง
อาหารยืดหยุ่นที่มีผักเป็นหลัก อาหารแบบยืดหยุ่นคือรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นผักเป็นหลัก แต่ยังให้อิสระแก่ผู้รับประทานเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว อาหาร Flexitarian มีแนวโน้มที่จะทำตามได้ง่ายกว่าและยึดมั่นในระยะเวลานาน คุณต้องกินผักมากขึ้นและลดการบริโภคเนื้อสัตว์เท่านั้น อาหารที่สร้างขึ้นโดยนักโภชนาการ Dawn Jackson Blatner เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเงินหรือไม่ต้องการเป็นมังสวิรัติ 100 เปอร์เซ็นต์เพราะยังต้องการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือเนื้อสัตว์ เมื่อดำเนินการควบคุมอาหารแบบยืดหยุ่น คุณจะไม่ได้รับกฎหรือข้อกำหนดสำหรับจำนวนแคลอรีที่ต้องบริโภค การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นจะเน้นไปที่การสร้างรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในระยะเวลาอันยาวนาน โดยทั่วไปแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีความยืดหยุ่นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการเท่านั้น เช่น: 
