การได้รับสารอนุมูลอิสระและการผลิตตามธรรมชาตินั้นสามารถปรับสมดุลได้ หนึ่งในนั้นคือการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายอย่างเพียงพอ เมื่อทั้งสองสิ่งนี้ไม่สมดุล ผลที่ตามมาก็คือความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ในระยะยาว ผู้ที่มีความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถเป็นโรคต่างๆ ได้ อันที่จริง อนุมูลอิสระไม่ได้เลวร้ายเสมอไป เมื่อทำงานอย่างถูกต้อง อนุมูลอิสระสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อได้ แต่ในทางกลับกัน อนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่เคมีในร่างกายเพราะสามารถสัมผัสกับโมเลกุลอื่นหรือถูกออกซิไดซ์ได้ง่าย
ผลกระทบของความเครียดออกซิเดชันต่อร่างกาย
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันจะเกิดขึ้นเมื่อปริมาณการทำงานของอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระไม่สมดุล หากมีอนุมูลอิสระมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ลักษณะการทำลายล้างของอนุมูลอิสระจะครอบงำ ซึ่งอาจส่งผลต่อเนื้อเยื่อไขมัน ดีเอ็นเอ และโปรตีนในร่างกาย นอกจากนี้ โปรตีน ลิพิด และ DNA มีส่วนในร่างกายมากพอที่ความเสียหายจะทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น
- โรคเบาหวาน
- การแข็งตัวของหลอดเลือดแดง (atherosclerosis)
- การอักเสบ
- ความดันโลหิตสูง
- โรคหัวใจ
- โรคทางระบบประสาท เช่น พาร์กินสัน อัลไซเมอร์
- มะเร็ง
- แก่ก่อนวัย
ปัจจัยเสี่ยงต่อความเครียดออกซิเดชัน
โดยธรรมชาติแล้ว ร่างกายจะผลิตอนุมูลอิสระผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น การออกกำลังกายหรือมีอาการอักเสบ นี่เป็นเรื่องปกติและเป็นวิธีการของร่างกายเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถทำงานได้อย่างแข็งแรง นอกจากนี้ ปัจจัยเสี่ยงยังมาจากการได้รับอนุมูลอิสระจากภายนอกหรือภายนอก แหล่งที่มาบางส่วน ได้แก่ :
- โอโซน
- สารกำจัดศัตรูพืชและน้ำยาทำความสะอาดสารเคมีบางชนิด
- ควันบุหรี่
- รังสี
- มลพิษทางอากาศ
- การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป
- การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงเกินไป
ปัจจัยเสี่ยงบางประการข้างต้นสามารถหลีกเลี่ยงได้จริง หรืออย่างน้อยสมดุลโดยการเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถชดเชยอนุมูลอิสระและมั่นใจได้ว่าจะไม่มีความเสี่ยงต่อการเกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] ตามหลักการแล้ว วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพอคือการกินผักและผลไม้หลากหลายชนิด ตัวอย่างของผักและผลไม้ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่
- เบอร์รี่
- เชอร์รี่
- ส้ม
- ผักใบเขียว
- บร็อคโคลี
- มะเขือเทศ
- แครอท
- ปลา
- ขมิ้น
- ชาเขียว
- หัวหอม
- อบเชย
- ถั่ว
นอกจากเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพอจากอาหารแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตในเชิงบวกมากขึ้น มีตัวอย่างอะไรบ้าง?
กำหนดเวลาออกกำลังกายเป็นระยะเพื่อให้ร่างกายมีเหงื่อออก สิ่งนี้สามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระและลดความเสียหายที่อาจเกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ไม่เพียงเท่านั้น ความกระฉับกระเฉงยังทำให้คนเรามีอายุยืนยาวขึ้น ป้องกันการแก่ก่อนวัย และหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ
เป็นทางเลือกที่ฉลาดที่จะไม่สูบบุหรี่เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ ไม่เพียงเท่านั้น หลีกเลี่ยงสภาพแวดล้อมที่ทำให้ตัวเองกลายเป็นคนสูบบุหรี่ อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายของควันบุหรี่ที่ตกค้างบนเฟอร์นิเจอร์หรือเสื้อผ้าของผู้อื่น (ควันบุหรี่มือสาม)
มีสารเคมีมากมายที่ไม่มีใครสังเกตเห็น เช่น น้ำหอมปรับอากาศหรือยาฆ่าแมลง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสังเกตด้วยว่าแหล่งอาหารมีสารกำจัดศัตรูพืชหรือไม่ ไม่จำเป็นต้องเป็นออร์แกนิค
, อย่างน้อยควรล้างให้สะอาดก่อนบริโภคเสมอ
ครีมกันแดดยังสามารถป้องกันความเสียหายของ DNA ในผิวหนังเนื่องจากการสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลต ใช้สำหรับกิจกรรมกลางแจ้งโดยเฉพาะ
สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณภาพของการนอนหลับยังคงดีอยู่ เพื่อให้ร่างกายทำงานอย่างสมดุล ไม่ว่าจะเป็นการทำงานของสมอง ฮอร์โมน และประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ ล้วนขึ้นอยู่กับคุณภาพการนอนหลับของแต่ละคน
หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
นิสัยการกินมากเกินไปหรือ
กินมากเกินไป ไม่เพียงแต่ทำให้ท้องแข็งหรือไม่สบายตัวเท่านั้น นอกจากนี้ มีความเป็นไปได้ที่ร่างกายจะประสบกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันหากคุณยังคงรับประทานอาหารมากเกินไป ดังนั้น หลีกเลี่ยงโดยกินส่วนเล็ก ๆ ให้บ่อยขึ้น [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] การตระหนักรู้ในตนเองสามารถเป็นจุดเริ่มต้นในการป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย ปรับสมดุลการผลิตตามธรรมชาติและการสัมผัสกับอนุมูลอิสระด้วยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี ดังนั้น ทางเลือกในการปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันจึงกลับมามีวินัยในตนเอง
