เจลาโต้กับไอศกรีมต่างกันอย่างไร?
อย่าเข้าใจฉันผิด รู้ความแตกต่างระหว่างเจลาโต้กับไอศกรีมด้านล่าง ร้านเจลาโต้อิตาเลี่ยน1. ไอศกรีมจากจีน ขณะที่เจลาโต้จากอิตาลี
ต้นกำเนิดของไอศกรีมไม่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ตามบันทึกที่เก่าแก่ที่สุดที่สามารถพบได้ ไอศกรีมเริ่มทำในประเทศจีนในสมัยอาณาจักรโบราณจากนมควาย แป้ง และน้ำแข็ง ในขณะเดียวกัน เจลาโต้ก็มาจากอิตาลี มีรุ่นที่บอกว่าเจลาโต้ทำขึ้นครั้งแรกในเมืองซิซิลี แต่อีกเวอร์ชั่นหนึ่งบอกว่าขนมนี้ทำขึ้นครั้งแรกในเมืองฟลอเรนซ์2. เจลาโต้ใช้นมมากกว่าไอศกรีม
ส่วนผสมพื้นฐานของไอศกรีมและเจลาโต้นั้นเหมือนกัน นั่นคือ นมหรือครีม น้ำตาล และอากาศ ความแตกต่างอยู่ในอัตราที่ใช้ ในการทำไอศกรีมหรือเจลาโต้ ขั้นตอนแรกที่ต้องทำคือผสมนมหรือครีมกับน้ำตาล ในไอศกรีม บางครั้งใช้ไข่แดงเพื่อทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ อีกด้วย หลังจากเติมรสชาติแล้ว ส่วนประกอบต่อไปที่จะเติมลงในแป้งก็คืออากาศ อากาศจะถูกนำเข้ามาผ่านการกวน นี่คือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเจลาโต้กับไอศกรีม ไอศกรีมกวนด้วยความเร็วสูง เพื่อให้อากาศเข้ามากขึ้นและแป้งจะขยายตัวมากขึ้น ในขณะเดียวกัน เจลาโต้ก็กวนด้วยความเร็วต่ำ ดังนั้นปริมาณอากาศจึงน้อยกว่า ดังนั้น ไอศกรีมจึงมีอากาศและไขมันมากกว่า ในขณะที่เจลาโต้มีอากาศน้อยกว่า แต่มีนมมากกว่า3. ไอศกรีมอ้วนกว่าเจลาโต้
เนื้อหาของครีมและไข่แดงที่ใช้โดยไอศกรีมทำให้มีไขมันมากกว่าเจลาโต้ อย่างไรก็ตาม เจลาโต้โดยทั่วไปมีน้ำตาลมากกว่าไอศกรีม ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งถ้วยมี 210 แคลอรีและน้ำตาล 16 กรัม ในขณะเดียวกันในเจลาโต้ส่วนเดียวกันนั้นมี 160 แคลอรีและน้ำตาล 17 กรัม เนื้อเจลาโต้เนียนกว่าไอศกรีม4. เจลาโต้มีเนื้อเนียนกว่าไอศกรีม
เนื้อเจลาโต้จะนุ่มกว่า แต่รสชาติเข้มข้นกว่าไอศกรีม ไอศกรีมมีรสชาติที่เบากว่าเพราะมีไขมันมากกว่า ดังนั้นไขมันจึงปิดลิ้นก่อน และทำให้รสชาติไปไม่ถึงปลายประสาทที่ลิ้น5. การเสิร์ฟเจลาโต้และไอศกรีมมักจะแตกต่างกัน
เจลาโต้มักจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าไอศกรีม นอกจากนี้โดยทั่วไปจะใช้เจลาโต้โดยใช้ช้อนแบนกว้างเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ไอศกรีมมักจะใช้ช้อนไอศกรีมกลม ดังนั้นจึงง่ายกว่าเมื่อเสิร์ฟ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]เมื่ออดอาหาร ฉันสามารถกินไอศกรีมหรือเจลาโต้ได้หรือไม่?
แทนที่เจลาโต้ด้วยโยเกิร์ตแช่แข็งเพื่อลดแคลอรี ไอศกรีม เจลาโต้ และอาหารหวานอื่นๆ มักเป็นสิ่งต้องห้ามในอาหาร อันที่จริง เป็นการดีสำหรับคุณที่จะกินไอศกรีมหรือเจลาโต้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก ตราบใดที่ส่วนนั้นไม่มากเกินไปสำหรับผู้ที่ชอบไอศกรีมและเจลาโต้ นี่คือเคล็ดลับที่คุณสามารถลองทำได้เพื่อไม่ให้อาหารของคุณถูกรบกวนและลิ้นของคุณก็อิ่มเอม