ในช่วงเวลานี้ คุณอาจเคยได้ยินประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ ของผักเนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วน แต่ใครจะไปคิดว่าผักบางชนิดเรียกว่า
nightshade ว่ากันว่าส่งผลเสียต่อสุขภาพ นั่นถูกต้องใช่ไหม?
ผัก nightshade คืออะไร?
ม่านบังตา หมายความว่า กลุ่มพืชตระกูลไม้ดอกกินได้ ได้แก่
Solanaceae . กลุ่มพืชส่วนใหญ่
nightshade กินไม่ได้ โดยทั่วไป พืชในตระกูลนี้ใช้เป็นยาเสพติด สารหลอนประสาท ส่วนผสมของบุหรี่ เพื่อก่อให้เกิดพิษ เช่น พิษร้ายแรง แต่ก็มีกลุ่มผัก
nightshades ที่คนทั่วไปคุ้นเคยและสามารถรับประทานได้คือ
- มะเขือ
- ปาปริก้า
- มันฝรั่ง
- มะเขือเทศ
- มะเขือเทศสีเขียว
- พริกป่น
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
nightshade ผักมีประโยชน์หรือไม่?
เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ผัก
nightshades ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งดีต่อสุขภาพ ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของผัก
nightshade .
- มะเขือ. มะเขือยาวเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
- ปาปริก้า . ผักชนิดหนึ่งที่มีวิตามินซีจึงช่วยเสริมสุขภาพรวมทั้งเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก
- มันฝรั่ง . เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต วิตามิน B6 โพแทสเซียม และแมงกานีส มันฝรั่งเป็นแหล่งพลังงานที่สามารถบำรุงกระดูกและเส้นประสาทให้แข็งแรง
- มะเขือเทศ . ประกอบด้วยวิตามินเอและวิตามินซี และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ลดการอักเสบและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
- มะเขือเทศสีเขียว. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี เพื่อสุขภาพที่ดี
- พริกป่น . ประกอบด้วยสารประกอบแคปไซซินที่ช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนกลางอก ช่วยลดปริมาณแคลอรี่และดีต่อการลดน้ำหนัก พริกป่นยังมีวิตามินซีสูง
ผัก nightshade ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพจริงหรือ?
แม้จะมีเนื้อหาทางโภชนาการ แต่บางคนที่มีภาวะบางอย่างก็หลีกเลี่ยงผักจริงๆ
nightshades . เพราะ,
nightshade มีสารอัลคาลอยด์ในรูปของโซลานีนซึ่งมักให้รสขมและทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ จริงไหม? มีปัญหาสุขภาพหลายอย่างที่กล่าวกันว่าเกิดจากการกินผัก
nightshades , นั่นคือ:
1. โรคแพ้ภูมิตัวเอง
ผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองบางคนควรหลีกเลี่ยง
nightshades เพราะมีสารอัลคาลอยด์อยู่ในนั้น ในผู้ป่วยโรคลำไส้อักเสบจากโรคภูมิต้านตนเอง (
โรคลำไส้อักเสบ e/IBD) อัลคาลอยด์ของ
nightshade สามารถทำให้เยื่อบุลำไส้แย่ลงใน IBD อย่างไรก็ตาม การวิจัยนี้ยังคงจำกัดเฉพาะในสัตว์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์เพื่อให้แน่ใจ ตราบใดที่คุณไม่หักโหมจนเกินไป คุณยังสามารถกินผักต่างๆ ด้านบนได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
2. ภูมิแพ้
เป็นที่ทราบกันดีว่าบางคนมีความไวสูงต่อ
nightshades ทำให้เกิดอาการแพ้อาหาร น่าเสียดายที่ไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนเรื่องนี้ ที่จริงแล้ว ไม่ใช่แค่ผักตอนกลางคืน อาหารหรือสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ก็สามารถทำให้คุณแพ้ได้เช่นกัน หากคุณไม่มีอาการแพ้ผักกลุ่มนี้ ก็ทานได้เลย อย่างไรก็ตาม หากเกิดอาการแพ้หลังการบริโภค
nightshade คุณควรหลีกเลี่ยงผัก
3. การอักเสบ
Nightshade เป็นที่ทราบกันดีว่ามีวิตามินดีซึ่งทำให้เกิดการสะสมของแคลเซียมเพื่อกระตุ้นการอักเสบของข้อ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้จำกัดเฉพาะสัตว์เท่านั้น จึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมที่สามารถยืนยันได้ในมนุษย์ นอกจากนี้ ปริมาณโซลานีนอัลคาลอยด์ยังทำให้การอักเสบแย่ลงอีกด้วย สิ่งนี้ถูกปฏิเสธโดยทันทีโดยมูลนิธิโรคข้ออักเสบซึ่งไม่ได้ยืนยันเรื่องนี้ นั่นคือตราบใดที่บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ประโยชน์ของผักนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างแท้จริง
4. โรคตับ
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน
ยาเสริมและยาทางเลือกตามหลักฐาน ระบุว่า
nightshades ความเป็นพิษต่อตับเล็กน้อย เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณสมบัติเป็นพิษต่อตับทำให้เกิดความเสียหายต่อตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน
ม่านบังตาสีดำ, เช่น leunca สีดำ
. อีกครั้ง งานวิจัยนี้ยังคงจำกัดเฉพาะสัตว์ ดังนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์
รายการสารทดแทนผัก nightshade ที่ปลอดภัยกว่า
หากคุณแพ้ผัก
nightshades , มันไม่เคยเจ็บที่จะหลีกเลี่ยงมัน เปลี่ยนได้
nightshade ด้วยอาหารทดแทนต่อไปนี้ที่มีสารอาหารใกล้เคียงกันและปลอดภัยกว่าที่จะรับประทานได้
- มันเทศแทนมันฝรั่ง ตัวนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินเอสูงอีกด้วย
- เพสโต้เป็นเพสต์สีเขียวที่ใช้แทนมะเขือเทศหรือเพสมะเขือเทศได้
- ส้มเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ซึ่งพบได้ในผลไม้หลายชนิด nightshades
- ผักใบเขียวเป็นแหล่งวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
อาหารอื่นๆ ที่มีสารอาหารใกล้เคียงกัน
nightshades คุณยังสามารถบริโภคเป็นทางเลือก
หมายเหตุจาก SehatQ
ปัญหาสุขภาพส่วนใหญ่ที่เชื่อว่าเกิดจาก
nightshades ไม่ต้องการการวิจัยเพิ่มเติม คุณยังสามารถกินได้ตราบเท่าที่คุณไม่หักโหม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีอาการแพ้ผักเหล่านี้ หากรับประทานแล้วมีอาการชา ปาก คัน ใบหน้าบวม วิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ และหายใจลำบาก ควรไปพบแพทย์ทันที คุณอาจมีอาการแพ้ เก็บบันทึกผักที่คุณกินและอย่าลืมหลีกเลี่ยงในอนาคต ปรึกษาสภาพสุขภาพของคุณเพิ่มเติมเพื่อรับความช่วยเหลือทางการแพทย์ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยน
nightshades ด้วยผักที่ปลอดภัยต่อการบริโภค หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับ
nightshades คุณยังสามารถปรึกษาโดยตรง
ออนไลน์ ใช้คุณสมบัติ
หมอแชท ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดแอปได้ที่
แอพสโตร์ และ Google Play ตอนนี้!
