ผลไม้เบาหวานทานอะไรได้บ้าง?

ผลไม้เป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ไม่เพียงแต่ได้รับสารอาหารเท่านั้น แต่ยังชอบรสชาติเพราะมันหวานและสด แต่น่าเสียดายที่ผลไม้ส่วนใหญ่มีน้ำตาล แล้วมีผลไม้สำหรับเบาหวานที่ทานได้หรือไม่? คำถามที่ว่าผลไม้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่นั้นเป็นที่ถกเถียงกันอยู่เสมอ ที่จริงแล้ว ถ้าคุณคัดแยกได้ดี ผลไม้ก็ยังปลอดภัยสำหรับการบริโภค กฎของเกมคือหนึ่ง: ช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ผลไม้สำหรับเบาหวานปลอดภัยแค่ไหน?

American Diabetes Association ระบุว่าผลไม้ทุกชนิดปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตราบใดที่ไม่มีอาการแพ้อย่างเฉพาะเจาะจง ในปี 2014 ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน British Medical Journal พบว่าการบริโภคผลไม้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับอาการของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่แย่ลง ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงไม่ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้ แต่ผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และแม้กระทั่งคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการ

การเสิร์ฟผลไม้ก็สำคัญเช่นกัน

สิ่งที่ควรจำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือวิธีการเสิร์ฟผลไม้นั้นส่งผลต่อระดับน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกายเช่นกัน การรับประทานผลไม้สดในรูปแบบดั้งเดิมนั้นดีกว่าการแปรรูปเป็นผลไม้กระป๋อง ผลไม้แห้ง หรือแยม ผลไม้แปรรูปในรูปของ สมูทตี้ หรือน้ำผลไม้ที่เติมสารให้ความหวาน เช่น น้ำตาลเหลวและนมก็มีน้ำตาลสูงและควรหลีกเลี่ยง

แล้วผลไม้อะไรช่วยเบาหวานได้ ?

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานผลไม้โดยดูจากดัชนีน้ำตาลในเลือดจะปลอดภัยกว่ามาก ระดับการให้คะแนนคือตั้งแต่ 1 ถึง 100 การให้คะแนนนี้บ่งชี้ว่าอาหารบางประเภทเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเพียงใด ยิ่งดัชนีน้ำตาลสูง ร่างกายก็ยิ่งดูดซึมน้ำตาลได้เร็ว ด้วยเหตุนี้ จะเป็นการง่ายกว่าที่จะจำกัดขอบเขตผลไม้สำหรับโรคเบาหวานที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคให้แคบลงในรายการที่ออกโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาด้านล่าง

อย่างแรก ผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำต่ำกว่า 55 กล่าวคือ:

• อาโวคาโด
• ไวน์
• แอปเปิ้ล
• เบอร์รี่
• เชอร์รี่
• เกรฟฟรุ๊ต
• ส้ม
• กีวี่
• ลูกพีช
• ลูกแพร์
• กล้วย
• ลูกพลัม
• สตรอเบอร์รี่
• มะม่วง

ประการที่สอง ผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลปานกลาง (56-69):

• มะเดื่อ
• แตงโม น้ำหวาน
• สัปปะรด
• มะละกอ

ประการที่สาม ผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง (มากกว่า 70):

• วันที่
• แตงโม

แม้ว่าผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงจะยังปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มันจะดีกว่าถ้าคุณกินผลไม้ในการจำแนกดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

การบริโภคผลไม้สำหรับโรคเบาหวานมากแค่ไหน?

หลังจากทราบรายการผลไม้ที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้ป่วยโรคเบาหวานแล้ว คำถามต่อไปคือ แนะนำให้บริโภคเท่าไร สำหรับผู้ที่ไม่เป็นเบาหวาน แนะนำให้กินผักและผลไม้ 5 ครั้งต่อวัน เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? ปริมาณน้ำตาลในผลไม้เป็นเรื่องธรรมชาติ ไม่ใช่น้ำตาลที่เป็นศัตรูตัวสำคัญของผู้ป่วยโรคเบาหวาน เช่น ช็อกโกแลต บิสกิต หรือเครื่องดื่มสีหวานอื่นๆ การควบคุมการบริโภคผลไม้ต้องมาจากผู้ที่เป็นเบาหวานทุกคน วิธีที่ชาญฉลาดคือการบันทึกว่าคุณกินผลไม้ในแต่ละวันมากแค่ไหนและบ่อยแค่ไหน ด้วยวิธีนี้ น้ำตาลในเลือดจะถูกควบคุมและสารอาหารจากผลไม้ยังคงได้รับการต้อนรับจากร่างกาย ที่มา:

ดร. Andi Fadlan Irwan และดร. มูฮัมหมัด เอโก จูเลียนโต

คลินิกสุขภาพเมเรียล