สตรีมีครรภ์กินปลาเค็มได้หรือไม่? คำถามนี้มักเกิดขึ้นเมื่อเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับสตรีมีครรภ์ ปลาเค็มแปรรูปโดยแช่ในน้ำเกลือแล้วทำให้แห้ง ดังนั้นปลาเค็มสำหรับหญิงตั้งครรภ์ปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่?
สตรีมีครรภ์กินปลาเค็มได้หรือไม่?
การบริโภคปลาเค็มควรจำกัดเพราะมีโซเดียมสูง สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานปลาเค็มได้ แต่ควรจำกัด เพราะปลาเค็มมีเกลือสูง ตามศูนย์ระบบข้อมูลทรัพยากรความรู้สำหรับนวัตกรรมทางการเกษตรของอินเดีย การแปรรูปสามารถทำให้ปลาเค็มมีปริมาณเกลือหรือโซเดียมสูงถึง 6-10% ปริมาณเกลือในปลาเค็ม 100 กรัมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของปลาที่ใช้ ต่อไปนี้เป็นปริมาณโซเดียมที่มีอยู่ในปลาเค็มหลายชนิดที่เป็นที่นิยมในอินโดนีเซียตามการวิจัยที่ตีพิมพ์โดยกระทรวงสาธารณสุข (Kemenkes):
- ปลากะตัก 100 กรัม: 8.1 กรัม
- ปลาเค็มขาว 100 กรัม: 7.1 กรัม
- จุกปลาเค็ม 100 กรัม: 6.4 กรัม
- ปลาแอนโชวี่ 100 กรัม 6 กรัม
- ปลาเค็มแดง 100 กรัม 5.2 กรัม
- ปลาจาพูห์เจอร์กี้ 100 กรัม: 4.5 กรัม
- ปลาหมึกเค็ม 100 กรัม 4.4 กรัม
- ข้าวเหนียวจาปูปลาเค็ม 100 กรัม 4.3 กรัม
- ปลากะตัก 100 กรัม: 3.6 กรัม
- ปลาช่อนเค็ม 100 กรัม: 2.5 กรัม
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]] จากอัตราความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA) จากกระทรวงสาธารณสุข ความต้องการเกลือรายวันสำหรับสตรีมีครรภ์อายุ 19-49 ปี คือ 1,500 มก. หรือเทียบเท่า 1.5 กรัมต่อวันเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าการบริโภคปลาเค็มมากถึง 100 กรัมในหนึ่งวันเกินขีดจำกัดการบริโภคโซเดียมต่อวันสำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ การแปรรูปปลาเค็มสามารถลดปริมาณโอเมก้า 3 ในปลาได้ ที่จริงแล้วโอเมก้า 3 มีประโยชน์อย่างมากในการลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด ลดอาการซึมเศร้าในสตรีมีครรภ์ เพื่อเพิ่มน้ำหนักของทารกในครรภ์
เสี่ยงกินปลาเค็มมากเกินไปสำหรับหญิงตั้งครรภ์
การกินปลาเค็มมากเกินไปมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงในระหว่างตั้งครรภ์ การได้รับโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่างๆ ได้ ไม่เพียงแต่ต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์เท่านั้น ในระยะยาว การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงในการตั้งครรภ์ อันที่จริง การวิจัยจากวารสาร Hypertension พบว่าความเสี่ยงของภาวะครรภ์เป็นพิษสามารถเพิ่มขึ้นได้หากสตรีมีครรภ์บริโภคเกลือมากถึง 6 กรัมต่อวัน ภาวะครรภ์เป็นพิษคือการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตที่สูงเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์ ซึ่งอาจทำให้ตับหรือไตเสียหายได้ ในมารดาและทารกในครรภ์ ภาวะครรภ์เป็นพิษสามารถทำให้เกิด:
- เลือดออก
- รกลอกหรือรกลอกออก
- โรคปอดบวม
- คลอดก่อนกำหนด
- การเจริญเติบโตของทารกในครรภ์มีลักษณะแคระแกรน
- การทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงและเกล็ดเลือดลดลง ( HELLP ซินโดรม )
ปลาแนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์
แทนที่จะเป็นปลาเค็ม ปลาที่แนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์คือ ปลาดุก แทนที่จะเป็นปลาเค็ม ยังมีปลาอื่นๆ ที่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์มากกว่าเพราะมีสุขภาพดี ปลาบางตัวที่แนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์คือ:
- แซลมอน
- ปลาซาร์ดีน
- คราม
- ปลาคอด
- ปลาแมคเคอเรล
- ปลาดุก.
ขอแนะนำปลาข้างต้นเพราะนอกจากจะมีโอเมก้า 3 สูงแล้ว ปลาชนิดนี้ยังมีปรอทต่ำอีกด้วย การปนเปื้อนของสารปรอทในปลาบางชนิดสามารถทำลายสมองที่กำลังพัฒนาและเส้นประสาทของทารกในครรภ์ได้ เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้น คุณควรหลีกเลี่ยงการแปรรูป
อาหารทะเล ดิบ เช่น ซูชิ ซาซิมิ หรืออาหารทะเลดิบแช่เย็น นอกจากนี้ปรุงอาหาร
อาหารทะเล จนสุกอย่างน้อยด้วยอุณหภูมิที่ร้อนถึง 63 องศาเซลเซียส เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการติดเชื้อจากแบคทีเรีย ไวรัส หรือปรสิต [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] สัญญาณของปลาที่สุกเกินไปคือเมื่อเนื้อดูแยกออกจากกันและไม่โปร่งใสอีกต่อไป นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์ไม่แนะนำให้รับประทานปลาเค็มรมควันที่ไม่ได้บรรจุในกระป๋อง เพราะปลาเค็มอาจมีแบคทีเรีย
Listeria ซึ่งเป็นอันตรายต่อแม่และทารกในครรภ์อย่างเท่าเทียมกัน และแนะนำให้แปรรูปไม่ใส่เกลือ น้ำตาล และผงชูรสมากเกินไป
หมายเหตุจาก SehatQ
การเลือกอาหารอย่างระมัดระวังเป็นขั้นตอนที่หญิงตั้งครรภ์ทุกคนต้องทำเพื่อให้การตั้งครรภ์มีสุขภาพที่ดี หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำแนะนำและข้อจำกัดด้านอาหารในระหว่างตั้งครรภ์และกำหนดสัดส่วน โปรดปรึกษาสูติแพทย์หรือนักโภชนาการที่อยู่ใกล้คุณที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถสนทนาโดยตรงกับแพทย์ได้ฟรีผ่านทาง
แอพสุขภาพครอบครัว HealthyQ .
ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]