มณฑลยูนนานในประเทศจีนมีชาหมักแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าชาผู่เอ๋อหรือชาผู่เอ๋อ ชานี้ทำมาจากใบของต้นไม้ที่ขนานนามว่า “ต้นไม้เก่าแก่ป่า” ที่เติบโตในมณฑลยูนนาน เชื่อกันว่าสารสกัดจากชาผู่เอ๋อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เช่นเดียวกับคอมบูชา ชาผู่เอ๋อร์มีรสเปรี้ยวเนื่องจากกระบวนการหมักก่อนบริโภค อย่างไรก็ตาม กระบวนการหมักชาผู่เอ๋อจะดำเนินการบนใบ ไม่ใช่ชาที่กลั่นแล้ว
ประโยชน์ของการดื่มชาผู่เอ๋อร์
ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของการบริโภคชาผู่เอ๋อคือ: 1. ดีต่อคอเลสเตอรอล
การทดลองในห้องปฏิบัติการหลายครั้งแสดงให้เห็นว่าการใช้สารสกัดจากชาผู่เอ๋อสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ประโยชน์นี้ทำงานสองวิธี ประการแรกโดยการเพิ่มกรดยูริกซึ่งถูกขับออกมาทางอุจจาระเพื่อไม่ให้ไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ประการที่สอง ชาผู่เอ๋อยังช่วยลดการสะสมของไขมันเพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์แบบเดียวกันในมนุษย์ยังคงต้องการการวิจัยเพิ่มเติม 2.ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากชาผู่เอ๋อสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งช่องปาก และมะเร็งลำไส้ได้ ผลลัพธ์เหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการรักษามะเร็ง อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าชาผู่เอ๋อสามารถเป็นยารักษามะเร็งหลักได้ ในการวิจัยที่ได้ทำไปแล้ว ได้มีการนำสารสกัดจากชาผู่เอ๋อที่มีความเข้มข้นสูงมาประยุกต์ใช้กับเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตาม การบริโภคชาผู่เอ๋อไม่ได้มีผลกับเซลล์มะเร็งในร่างกายอย่างไร นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเชิงลึกมากขึ้นเพื่อทำความเข้าใจความสัมพันธ์ 3. ศักยภาพในการลดน้ำหนัก
การทดสอบในห้องปฏิบัติการบางอย่างแสดงให้เห็นว่าชาผู่เอ๋อช่วยในการสังเคราะห์ไขมันใหม่น้อยลง ในขณะเดียวกัน ชานี้ช่วยเผาผลาญไขมันสะสมในร่างกายให้สูงสุด นั่นคือมีศักยภาพในการลดน้ำหนัก แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์เหล่านี้ยังคงดำเนินการอยู่ แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือเนื้อหาโปรไบโอติกในชาผู่เอ๋อ โปรไบโอติกนี้ดีมากสำหรับแบคทีเรียที่ดีในระบบย่อยอาหารและดีสำหรับระดับน้ำตาลในเลือด ในการศึกษาผู้ที่มีน้ำหนักเกิน 36 คน พวกเขาบริโภคสารสกัด 333 มก ชาผู่เอ๋อ เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ปริมาณคือ 3 ครั้งต่อวัน ส่งผลให้น้ำหนักลดลงอย่างมีนัยสำคัญรวมทั้งดัชนีมวลกายของผู้เข้าร่วมการศึกษา 4. ศักยภาพที่ดีต่อสุขภาพ หัวใจ/ตับ
เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์อย่างหนึ่งของชาผู่เอ๋อสามารถลดการสะสมของไขมันในร่างกายได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถป้องกันโรคไขมันพอกตับได้ นอกจากนี้ สารสกัดจากชายังสามารถปกป้องตับจากความเสียหายที่เกิดจากการใช้ยาเคมีบำบัดได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านี้ได้มาจากการทดลองในห้องปฏิบัติการกับสัตว์เท่านั้น ผลข้างเคียงของการดื่มชาผู่เอ๋อ
ที่จริงแล้ว ชาผู่เอ๋อนั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภคทุกวัน ขึ้นอยู่กับความอดทนของระดับคาเฟอีนของแต่ละคน ในชาผู่เอ๋อ 1 ถ้วย มีคาเฟอีน 30-100 มก. โดยทั่วไปคนสามารถทนต่อคาเฟอีน 400 มก. ต่อวัน อย่างไรก็ตาม หากบริโภคมากเกินไป ผลข้างเคียงของคาเฟอีนอาจทำให้นอนไม่หลับ ปวดศีรษะ หัวใจเต้นไม่คงที่ ขาดน้ำ, และท้องเสียด้วย นอกจากนี้ยังต้องได้รับการพิจารณาโดยหญิงตั้งครรภ์ที่ไม่แนะนำให้บริโภคคาเฟอีนมากเกินไป สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคคาเฟอีนเกิน 200 มก. ต่อวันในระหว่างตั้งครรภ์ ในทำนองเดียวกัน มารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมควรจำกัดการบริโภคคาเฟอีนไว้ที่ 300 มก. ต่อวัน เนื่องจากคาเฟอีนอาจส่งผลต่อน้ำนมแม่ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] นอกจากนี้ ชาหมักนี้สามารถส่งผลต่อความเข้มข้นของแบคทีเรียที่ดีในระบบย่อยอาหาร นั่นคือมีโอกาสที่จะทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารของบุคคล
