เนยถั่วเป็นแยมยอดนิยมชนิดหนึ่ง รสหวานและเผ็ดทำให้เนยถั่วมีแฟนของตัวเอง อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าประโยชน์ของเนยถั่วไม่ได้มีไว้แค่รสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมปังขาวเท่านั้น มีเนยถั่วหลายชนิดตามท้องตลาด ตั้งแต่เนื้อเนียนไปจนถึงเนื้อหยาบ อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าข้อดีอย่างหนึ่งของเนยถั่วคือช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้?
เนยถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
เนยถั่วถือเป็นอาหารดีต่อสุขภาพ อันที่จริง เนยถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างที่มักถูกมองข้าม ตราบใดที่เนยถั่วบริสุทธิ์และไม่เติมน้ำตาลมากก็จะมีประโยชน์มากมาย นี่คือประโยชน์บางประการของเนยถั่วเพื่อสุขภาพของคุณ
1. ช่วยลดน้ำหนัก
ใครจะคิดว่าประโยชน์ของเนยถั่วสามารถช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินที่คุณต้องการกำจัดได้ การรับประทานถั่วลิสงหรือเนยถั่วโดยไม่เติมน้ำตาลสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักได้ เนื่องจากเนยถั่วช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มผ่านปริมาณเส้นใย โปรตีน และไขมันสูง
2. แหล่งโปรตีน
ประโยชน์ของเนยถั่วที่นักกีฬาและผู้ชื่นชอบกีฬารู้จักเป็นแหล่งโปรตีนสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนในเนยถั่วนั้นสูงกว่าอาหารจากพืชส่วนใหญ่ด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม เนยถั่วไม่ได้มีกรดอะมิโนครบถ้วน ดังนั้นคุณยังต้องกินอาหารอื่นๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารอื่นๆ ที่ไม่ได้อยู่ในเนยถั่ว
3. อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
เนยถั่วมีไขมันสูง อย่างไรก็ตาม ปริมาณไขมันในเนยถั่วเป็นไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดโอเลอิก ซึ่งสามารถปรับปรุงความไวของอินซูลินและป้องกันโรคเบาหวาน และกรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ชนิดหนึ่ง
4. ของว่างขณะออกกำลังกาย
ประโยชน์ของเนยถั่วสามารถใช้เป็นอาหารเพื่อเพิ่มพลังงานเมื่อต้องออกกำลังกาย เพราะมีแคลอรี โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ค่อนข้างสูง คุณสามารถทำขนมในรูปแบบของขนมปังข้าวสาลีเนยถั่วเพื่อเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการ
5. ดีต่อใจ
เนยถั่วมีสารอาหารมากมายที่สามารถรักษาสุขภาพของหัวใจได้ เช่น ไขมันไม่อิ่มตัว แมกนีเซียม และวิตามินอี คุณสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและปรับปรุงองค์ประกอบของไขมันในเลือดได้ด้วยการเติมเนยถั่วลงในอาหารเช้า
6. รักษาระดับน้ำตาลในเลือด
แม้ว่าจะมีแคลอรี ไฟเบอร์ และโปรตีนสูง เนยถั่วที่ไม่เติมน้ำตาลก็มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและเหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ประโยชน์อย่างหนึ่งของเนยถั่วคือช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 โดยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายและปริมาณแมกนีเซียมในร่างกาย
7. ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
มะเร็งเต้านมเป็นหนึ่งในมะเร็งที่คุกคามผู้หญิง ความเสี่ยงมะเร็งนี้สามารถลดลงได้โดยการกินเนยถั่ว นอกจากเนยถั่วแล้ว ถั่วเหลืองและน้ำมันพืชยังสามารถป้องกันมะเร็งเต้านมได้
8. อุดมด้วยสารอาหารและแร่ธาตุ
เนยถั่วไม่เพียงแต่มีโปรตีนและไขมันสูงเท่านั้นซึ่งดีต่อร่างกายแต่ยังมีสารอาหารและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แมกนีเซียม วิตามิน B-3 วิตามิน B-6 วิตามิน E
สังกะสีโฟเลต แมงกานีส ทองแดง และฟอสฟอรัส
คุณค่าทางโภชนาการของเนยถั่ว
ประโยชน์ของเนยถั่วมาจากคุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่ง เนยถั่วทุกๆ 100 กรัมมีสารอาหารเหล่านี้:
- วิตามินอี: 45 เปอร์เซ็นต์ของอัตราความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA)
- วิตามิน B3: 67 เปอร์เซ็นต์ของ RDA
- วิตามินบี 6: 27 เปอร์เซ็นต์ของ RDA
- โฟเลต: 18 เปอร์เซ็นต์ของ RDA
- แมกนีเซียม: 39 เปอร์เซ็นต์ของ RDA
- ทองแดง: 24 เปอร์เซ็นต์ของ RDA
- แมงกานีส: 73 เปอร์เซ็นต์ของ RDA
นอกจากนี้ ประโยชน์ของเนยถั่วยังมาจากเนื้อหาของไบโอติน วิตามินบี 5 ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และซีลีเนียม
การกินเนยถั่วมีอันตรายหรือไม่?
เบื้องหลังประโยชน์ของเนยถั่วมีสารพิษอะฟลาทอกซินที่มาจากตะไคร่น้ำ
แอสเปอร์จิลลัส. สารประกอบอะฟลาทอกซินเป็นอันตรายมากเพราะเป็นสารก่อมะเร็งหรือมีโอกาสก่อให้เกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตาม สารประกอบนี้มักจะลดลงในระหว่างกระบวนการทำเนยถั่ว โดยทั่วไปแล้ว เนยถั่วยังคงปลอดภัยสำหรับการบริโภคตราบเท่าที่ไม่ได้ใช้ในปริมาณมาก เนื่องจากเนยถั่วมีแคลอรีและไขมันสูง ผู้ที่แพ้ถั่วลิสงไม่ควรกินเนยถั่วเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หากคุณพบอาการแพ้หลังจากบริโภคเนยถั่ว ให้หยุดบริโภคเนยถั่วหรือปรึกษาแพทย์ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
อย่าเสียประโยชน์ของเนยถั่วที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างด้วยการเลือกชนิดของเนยถั่วที่เหมาะสม ซื้อเนยถั่วที่มีน้ำตาล เกลือ และน้ำมันต่ำ มันจะดีกว่าถ้าเนยถั่วที่เลือกไม่มีส่วนผสมที่เพิ่มเหล่านี้ หากยังหวานไม่พอ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเนยถั่วที่ไม่หวานที่คุณซื้อมา กินเนยถั่วในปริมาณที่พอเหมาะและปรึกษาแพทย์หากคุณมีโรคประจำตัวบางอย่าง เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจ
