พริก Jalapeno มักใช้ในอาหารเม็กซิกัน แต่ความนิยมของพวกเขาไปทั่วโลก รูปร่างเล็กมีสีเขียวหรือสีแดง เนื้อหา
แคปไซซิน ใน
พริกขี้หนู มีคุณสมบัติตั้งแต่การลดน้ำหนักจนถึงสุขภาพของหัวใจ พริก Jalapeno ไม่ใช่พริกที่ร้อนแรงที่สุด คะแนน Scoville ของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 10,000-20,000 เท่านั้น อย่างไรก็ตาม พึงระวังผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น ความรู้สึกแสบร้อนในปากจนรู้สึกไม่สบายในลำไส้
คุณค่าทางโภชนาการของพริก Jalapeno
ก่อนที่จะพูดถึงประโยชน์ เนื้อหาทางโภชนาการของพริกจาลาปิโนก็น่าสนใจไม่น้อยเช่นกัน ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ในรายละเอียดเพิ่มเติม นี่คือเนื้อหาทางโภชนาการ:
- แคลอรี่: 4
- ไฟเบอร์: 0.4 กรัม
- วิตามินซี: 10% RDA
- วิตามิน B6:4% RDA
- วิตามินเอ: 2% RDA
- วิตามินเค: 2% RDA
- โฟเลต: 2% RDA
- แมงกานีส: 2% RDA
เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่นๆ จาลาปิโนสเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี นอกจากนี้ ข้อดีอื่นๆ ก็มีวิตามินซีและวิตามินบี 6 การปรากฏตัวของวิตามินซีสามารถเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สมดุลของอนุมูลอิสระและบำรุงผิว ในขณะที่วิตามินบี 6 เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เนื้อหาที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของพริกนี้คือ
แคปไซซิน เป็นอัลคาลอยด์ชนิดหนึ่งที่ทำให้พริกมีรสฉุน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ประโยชน์ของพริก Jalapeno
ประโยชน์บางประการของการบริโภคพริกจากเมืองซาลาปา ประเทศเม็กซิโก ได้แก่:
1. ช่วยลดน้ำหนัก
ทุกคนที่พยายามบรรลุน้ำหนักตัวในอุดมคติสามารถเพิ่มพริกนี้ในเมนูประจำวันของพวกเขา สาเหตุเป็นเพราะจาลาปิโนสสามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย เพิ่มการเผาผลาญไขมันสูงสุด และลดความอยากอาหาร สาร
แคปไซซิน ในนั้นสามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายได้ถึง 5% ทุกวัน สิ่งนี้ทำให้คนลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น ไม่เพียงเท่านั้น อาหารเสริมที่มี
แคปไซซินอยด์ พิสูจน์แล้วว่าลดไขมันหน้าท้องหรือหน้าท้อง อันที่จริง ความอยากอาหารก็ลดลงเช่นกัน เพื่อให้ผู้คนในการศึกษานี้บริโภคแคลอรี่น้อยลง 75 ต่อวัน อย่างไรก็ตาม การวิจัยในหัวข้อนี้มีร่องรอยความสัมพันธ์ระหว่าง
แคปไซซิน และ
พริกขี้หนู โดยทั่วไป ไม่ใช่แค่จาลาปิโนสเท่านั้น
2.ป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร
พริกแคปไซซินสามารถป้องกันแผลในกระเพาะอาหารได้ มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏของแผลในกระเพาะอาหารตั้งแต่แบคทีเรีย
เอช ไพโลริ กรดในกระเพาะสูง ดื่มแอลกอฮอล์ สูบบุหรี่ และความเครียด โดยทั่วไป การรับประทานอาหารรสเผ็ด เช่น พริกฮาลาปิโนจะทำให้แผลในกระเพาะอาหารแย่ลง อย่างไรก็ตาม การวิจัยพิสูจน์เป็นอย่างอื่น เนื้อหา
แคปไซซิน สามารถป้องกันกระเพาะจากแผลในกระเพาะอาหารได้ การอักเสบสามารถลดลงได้แม้กระทั่งช่วยรักษาการติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าคุณต้องบริโภคจาลาปิโนมากแค่ไหนจึงจะได้รับประโยชน์เหล่านี้
3. รักษาการติดเชื้อ
มีเหตุผลที่ใช้พริกและเครื่องเทศเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียหรือเป็นพิษ เนื้อหาในนั้นสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราที่สามารถส่งผ่านอาหาร ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีงานวิจัยที่ระบุว่า
แคปไซซิน สามารถป้องกันการติดเชื้อ เช่น
โรคคออักเสบ และฟันติดเชื้อ
4. ศักยภาพในการรักษาสุขภาพของหัวใจ
สาร
แคปไซซิน พริก Jalapeno สามารถทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่ การบริโภคพริก 5 กรัมก่อนรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงสามารถป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร ไม่เพียงแค่นั้น,
แคปไซซิน สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในการทดสอบกับสัตว์ได้ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการศึกษาที่มีผลคล้ายกันในมนุษย์
5. ศักยภาพในการต่อต้านมะเร็ง
แคปไซซินในพริกฮาลาปิโนสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่า
แคปไซซิน มีศักยภาพในการต้านมะเร็งและสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้ถึง 40 ชนิด น่าแปลกที่สารนี้ทำงานโดยไม่ทำอันตรายต่อเซลล์ที่แข็งแรง วิธีการทำงาน
แคปไซซิน เมื่อต่อสู้กับโรคมะเร็งโดย:
- หยุดการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง
- ยับยั้งการสร้างหลอดเลือดใหม่รอบเนื้องอก
- ป้องกันมะเร็งไม่ให้แพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย
แต่อีกครั้ง งานวิจัยชิ้นนี้ไม่สามารถกลืนทั้งหมดได้ เหตุผล จากการศึกษาอื่น ๆ หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคพริกสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ ปริมาณยังมีบทบาท การบริโภคมากเกินไปสามารถยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม, ปริมาณต่ำมีผลตรงกันข้าม. จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาสิ่งนี้ ถ้าคุณต้องการลองกินพริกจาลาปิโน อย่าลืมเลือกพริกที่มีคุณภาพ หลีกเลี่ยงจาลาปิโนสที่มีผิวหนังฉีกขาดหรือมีลาย ก่อนประมวลผล ให้เอาเลเยอร์สีขาวออกเพราะนั่นคือที่ที่เนื้อหาอยู่
แคปไซซิน อย่างกว้างขวางที่สุด [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
หากรู้สึกแสบร้อนหรือเผ็ดมาก ให้ปรับสมดุลด้วยการดื่มนม สามารถลดความเผ็ดได้ชั่วคราว ผู้ที่มีปัญหาเช่น GERD อาจพิจารณาหลีกเลี่ยง jalapenos เนื่องจากการศึกษาหนึ่งเรียกว่า aggravating
อิจฉาริษยา. เพื่อหารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับความปลอดภัยในการบริโภคพริกจาลาปิโนและสิ่งที่คล้ายคลึงกันสำหรับผู้ที่เป็นแผล
ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play.