ข้อสันนิษฐานที่นิยมคือการบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตสูงได้ ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้จำกัดการบริโภค ในทางกลับกัน การขาดโซเดียมก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจล้มเหลว ไม่เพียงเท่านั้น ภาวะนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะโซเดียมในเลือดต่ำ ซึ่งเป็นโซเดียมในเลือดต่ำ อาการเหมือนคนขาดน้ำ.
อันตรายจากการขาดโซเดียม
หากขีดจำกัดการบริโภคโซเดียมต่อวันไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัม คุณไม่ควรบริโภคน้อยกว่า 1,500 มิลลิกรัม โซเดียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท การขาดโซเดียมสามารถก่อให้เกิดอันตรายเช่น: 1.เสี่ยงเสียชีวิตจากภาวะหัวใจล้มเหลว
กล่าวกันว่าบุคคลหนึ่งมีภาวะหัวใจล้มเหลวเมื่ออวัยวะสำคัญนี้ไม่สามารถสูบฉีดเลือดและออกซิเจนไปทั่วร่างกายได้เพียงพออีกต่อไป แม้ว่านั่นไม่ได้หมายความว่าหัวใจจะหยุดทำงานอย่างสมบูรณ์ แต่นี่เป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงมาก ที่น่าสนใจคือ อาหารโซเดียมต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตจากภาวะหัวใจล้มเหลวตามการศึกษาของมหาวิทยาลัย Exeter UK ในความเป็นจริง ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตสูงขึ้น 160% ในผู้ที่จำกัดการบริโภคโซเดียมมากเกินไป อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้กับลิงก์นี้ 2. ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในผู้ป่วยเบาหวาน
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองมากขึ้นหากพวกเขาขาดโซเดียม นี้เห็นได้ชัดจากทีมวิจัยจากภาควิชาต่อมไร้ท่อจากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน Hvidovre ประเทศเดนมาร์ก นั่นคือเหตุผลที่การจำกัดการบริโภคโซเดียมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงแตกต่างจากคนที่มีสุขภาพดี ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีการศึกษาที่ค้นหาความสัมพันธ์ระหว่างการขาดโซเดียมที่บริโภคกับความเสี่ยงของการเสียชีวิตในผู้ป่วยเบาหวาน สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2 3. ความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นภาวะที่ระดับโซเดียมในเลือดต่ำเกินไป ไม่สมดุลกับของเหลว อาการจะเหมือนกับตอนที่คนขาดน้ำ หากมีอาการรุนแรง สมองจะบวมและกระตุ้นให้เกิดอาการปวดศีรษะ ชัก โคม่า และถึงกับเสียชีวิตได้ ปัจจัยเสี่ยงในการเกิดภาวะ hyponatremia นั้นสูงขึ้นในผู้สูงอายุ สตรีก่อนวัยหมดประจำเดือน และนักกีฬา ทริกเกอร์จะแตกต่างกัน ในผู้สูงอายุที่ป่วย การใช้ยาบางชนิดสามารถลดระดับโซเดียมในเลือดได้ ในขณะเดียวกัน ในนักกีฬาที่ออกกำลังกายอย่างเข้มข้น ความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะ hyponatremia นั้นค่อนข้างสูงหากพวกเขาดื่มน้ำมากเกินไป ภาวะนี้รุนแรงขึ้นด้วยภาวะขาดโซเดียมซึ่งสูญเสียไปจากเหงื่อ 4. ศักยภาพในการเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาหลายชิ้นที่พบว่ามีความเกี่ยวข้องระหว่างการขาดโซเดียมกับภาวะดื้อต่ออินซูลินที่เพิ่มขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อเซลล์ของร่างกายไม่ตอบสนองต่อสัญญาณจากฮอร์โมนอินซูลินอย่างเหมาะสม ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป การศึกษาจาก Brigham and Women's Hospital และ Harvard Medical School ในบอสตันยืนยันสมมติฐานนี้ ในการศึกษากับผู้เข้าร่วมที่มีสุขภาพดี 152 คน ระดับการดื้อต่ออินซูลินเพิ่มขึ้นเพียง 7 วันหลังจากรับประทานอาหารโซเดียมต่ำ อย่างไรก็ตาม ยังมีการศึกษาอื่นๆ ที่ไม่พบความสัมพันธ์ที่คล้ายคลึงกัน ควรพิจารณาด้วยว่าระดับของการบริโภคเกลือตลอดระยะเวลาของการศึกษาก็แตกต่างกันไป 5. ศักยภาพในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
คอเลสเตอรอล ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดโรคหัวใจ การศึกษาหลายชิ้นพบว่าอาหารโซเดียมต่ำสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ได้ ในการศึกษากับผู้เข้าร่วมที่มีสุขภาพดีในปี 2546 การรับประทานอาหารโซเดียมต่ำทำให้คอเลสเตอรอล LDL เพิ่มขึ้น 4.6% ขณะที่ระดับไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น 5.9% ไม่เพียงเท่านั้น การศึกษายังพบว่าการจำกัดการบริโภคเกลือไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับความดันโลหิตในผู้ที่ไม่ได้เป็นโรคความดันโลหิตสูง การบริโภคโซเดียมมากเกินไปเป็นอันตราย ในทางกลับกัน ผู้ที่ขาดโซเดียมมีผลกระทบร้ายแรง ดังนั้นควรทราบสภาพร่างกายของกันและกันก่อนรับประทานอาหารโซเดียม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] หมายเหตุจาก SehatQ
สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัวบางอย่างที่ต้องการอาหารโซเดียม การทำสิ่งนี้ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของแพทย์นั้นไม่ผิด แต่สำหรับคนที่มีสุขภาพดีที่ต้องการรักษารูปร่างไว้ ไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่าการรับประทานอาหารโซเดียมต่ำจะส่งผลดีต่อสุขภาพ เพื่อหารือเพิ่มเติมว่าการบริโภคโซเดียมที่เหมาะสมกับคุณมากแค่ไหน ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play.
