7 แหล่งไขมันดีที่ควรกิน
คุณไม่ควรอยู่ห่างๆ นี่คือแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ:1. ผลไม้อะโวคาโด
แหล่งหนึ่งของไขมันที่หาง่ายแต่ดีต่อสุขภาพคืออะโวคาโด อะโวคาโดมีไขมันเป็นหลัก ซึ่งต่างจากผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต กรดไขมันหลักในอะโวคาโดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เรียกว่ากรดโอเลอิก ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่พบในน้ำมันมะกอกด้วย
อะโวคาโดเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ปริมาณไขมันในอะโวคาโดคิดเป็น 77% ของแคลอรี่ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีไขมันสูง แต่จากการศึกษาพบว่าผู้ที่กินอะโวคาโดมีแนวโน้มที่จะอ้วนน้อยกว่าและมีไขมันหน้าท้องน้อยกว่า 2. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
อีกแหล่งหนึ่งของไขมันที่มีความหมายเหมือนกันกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพคือ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ). น้ำมันที่ได้รับความนิยมเพื่อสุขภาพนี้ยังมีวิตามินอี วิตามินเค ไปจนถึงโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ มีรายงานว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามารถต่อสู้กับการอักเสบและป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอล LDL ถูกออกซิไดซ์ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษยังช่วยปกป้องหัวใจด้วยวิธีอื่นๆ เช่น การควบคุมความดันโลหิตและการควบคุมเครื่องหมายคอเลสเตอรอล3. ปลา
ไม่ผิด Ibu Susi Pudjiastuti ยังคงรณรงค์ให้เรากินปลา เพราะปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ปลาบางชนิดจัดเป็นปลาที่มีไขมันหรือเรียกว่า ปลาที่มีไขมันเพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งดีต่อหัวใจ ตัวอย่างของปลาที่มีไขมันสูง ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาเฮอริ่งหรือปลาเฮอริ่ง จากการศึกษาต่างๆ พบว่าคนที่กินปลามีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพที่ดีขึ้น ความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคสมองเสื่อม และภาวะซึมเศร้า ก็มีแนวโน้มลดลงเช่นกัน4. ไข่ทั้งฟอง
หลายคนหลีกเลี่ยงไข่แดงเพราะมีคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าร่างกายส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบน้อยกว่าจากปริมาณคอเลสเตอรอล อันที่จริง ไข่ที่รับประทานทั้งฟองให้สารอาหารที่หลากหลายแก่เรา ตั้งแต่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ไปจนถึงสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระในไข่มีรายงานว่าดีต่อสุขภาพตา ไข่ทั้งฟองยังมีโคลีนซึ่งเรียกว่าสารอาหารในสมอง5. ดาร์กช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตเป็นอาหารโปรดของผู้คนนับล้าน เพื่อให้ได้ปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีแร่ธาตุ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีส ดาร์กช็อกโกแลตยังมีเส้นใยและโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระในดาร์กช็อกโกแลตมีรายงานว่าดีต่อหัวใจ เนื่องจากช่วยควบคุมความดันโลหิตและป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดเลว6. ชีส
ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์จากนม ชีสยังเป็นแหล่งของไขมันที่อุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ กรดไขมันในชีสเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่างๆ เช่น ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ชีสยังเป็นแหล่งแคลเซียม วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และโปรตีนที่ดีอีกด้วย7. เมล็ดเจีย
เมล็ดเจียหรือเมล็ดเจียมักไม่เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งอาหารที่มีไขมัน อย่างไรก็ตาม ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้มีไขมันค่อนข้างสูง ซึ่งก็คือประมาณ 9 กรัมในทุกๆ 28 กรัมของเมล็ดเจีย การบริโภคแคลอรี่ที่ใหญ่ที่สุดของเมล็ดเจียก็มาจากไขมัน ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต
เมล็ดเจียยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันส่วนใหญ่ในเมล็ดเจียคือ กรดอัลฟาไลโนเลนิก หรือกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ มีรายงานว่าเมล็ดเจียช่วยควบคุมความดันโลหิตและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] หมายเหตุจาก SehatQ
แม้ว่าหลายคนคิดว่าไขมันเป็นสาเหตุของโรคอ้วนหรือเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ แต่ที่จริงแล้วไขมันยังคงเป็นสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายต้องการ อย่างไรก็ตาม มีไขมันที่ 'ไม่ดี' และบางชนิดก็ดีต่อสุขภาพคุณสามารถบริโภคแหล่งไขมันข้างต้นเพื่อทดแทนแหล่งอาหารที่เป็นอันตรายอื่นๆ และแน่นอนในปริมาณที่พอเหมาะ
