ระวังปริมาณแคลอรี่ของหนังไก่ รสอร่อยไม่จำเป็นต้องดีต่อสุขภาพ!

รสชาติที่กลมกล่อมทำให้หนังไก่เป็นที่ชื่นชอบในการบริโภค แม้แต่ตอนนี้ ความนิยมก็เพิ่มขึ้นด้วยดอกเห็ด ยี่ห้อ อาหารที่จำหน่ายหนังไก่เป็นเมนูหลัก อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าหนังไก่ 80% มีไขมัน? ดูคำอธิบายแบบเต็มเกี่ยวกับแคลอรี่และเนื้อหาทางโภชนาการของหนังไก่ รวมถึงผลกระทบต่อสุขภาพ อย่าพลาดวิธีรักษาสุขภาพผิวไก่แปรรูปให้มีสุขภาพดีขึ้นในบทความต่อไปนี้

หนังไก่มีกี่แคลอรี?

หนังไก่ทอดมีแคลอรี่สูงกว่าไก่เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่คุ้นเคยในอาหารต่างๆ เนื้อหาทางโภชนาการของไก่ ซึ่งรวมถึงแคลอรี จะแตกต่างกันไปตามส่วนของร่างกายไก่ รวมถึงผิวหนังด้วย หนังไก่มีแคลอรี่สูงเพราะมีไขมันเกือบ 80% งานวิจัยบางชิ้นยังระบุด้วยว่าหนังไก่มีไขมันสูงและมีโปรตีนต่ำ ไขมันและโปรตีนเหล่านี้ยังมีแคลอรี นั่นคือ ยิ่งปริมาณไขมันสูง แคลอรีก็จะยิ่งสูงขึ้น ตามข้อมูลที่รวบรวมจากเว็บไซต์ เมดอินเดีย ในหนังไก่ 100 กรัมมีไขมันเกือบ 32.35 กรัมและโปรตีน 13.3 กรัม หากโปรตีนทุกๆ 1 กรัมมี 4 แคลอรี และไขมันทุกๆ 1 กรัมมี 9 แคลอรี ในหนังไก่ 100 กรัมจะมีไขมันเกือบ 32.35 กรัมและโปรตีน 13.3 กรัม ดังนั้นแคลอรี่ที่มีอยู่ในหนังไก่ 100 กรัมจึงมี 349 แคลอรี [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

อันตรายของหนังไก่ต่อสุขภาพ

อันตรายของการบริโภคหนังไก่ในระยะยาวคือโรคอ้วน เมื่อเห็นแคลอรีในหนังไก่มีแคลอรีสูง อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หากรับประทานมากเกินไป ไม่ต้องพูดถึงว่าหนังไก่มักผ่านการทอดด้วยน้ำมันจำนวนมาก ซึ่งสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี คอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์ในหนังไก่ได้ การบริโภคที่บ่อยเกินไปสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้ แม้จะเกินความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวัน ในระยะยาวภาวะนี้อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ อันตรายบางประการของหนังไก่หากรับประทานบ่อยเกินไป ได้แก่:

• น้ำหนักตัวเกิน (โรคอ้วน)
• โรคหัวใจ
• จังหวะ

นอกจากนี้ การแปรรูปหนังไก่ที่ไม่สะอาดและไม่สุกยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคแคมไพโลแบคทีเรียอีกด้วย Campylobacteriosis เกิดจากแบคทีเรีย แคมไพโลแบคเตอร์ spp . ซึ่งแพร่เชื้อสู่คนผ่านทางส่วนต่างๆ ของร่างกายของนกที่สัมผัสกับแบคทีเรีย แม้ว่าเนื้อหาส่วนใหญ่ของหนังไก่จะเป็นไขมัน แต่ปริมาณไขมันของหนังไก่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปเสียทั้งหมด Amy Myrdal Miller นักโภชนาการจาก The Culinary Institute of America กล่าวว่าไขมันในหนังไก่ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัว หากบริโภคอย่างเหมาะสม ซึ่งหมายถึงไม่มากเกินไป ประโยชน์ของไขมันไม่อิ่มตัวในหนังไก่สามารถช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจได้อย่างแท้จริง ประโยชน์อีกประการของหนังไก่คือสามารถปรุงอาหารให้อร่อยขึ้นและเนื้อนุ่มขึ้นโดยไม่ต้องปรุงแต่งรส [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

แปรรูปหนังไก่อย่างไรให้สุขภาพดีขึ้น?

การต้มเป็นวิธีหนึ่งในการปรุงหนังไก่ให้ได้ประโยชน์สูงสุด หลายคน พบว่าการต้านทานความอร่อยของหนังไก่เป็นเรื่องยาก วิธีที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินไปกับมันก็คือการแปรรูปให้มีสุขภาพดีขึ้น ปริมาณไขมันและแคลอรี่ในหนังไก่สูงอยู่แล้ว ให้หลีกเลี่ยงการแปรรูปผิวที่มีน้ำมันมาก ๆ เพื่อไม่ให้จำนวนแคลอรีเพิ่มขึ้น นี่คือการแปรรูปหนังไก่ที่มีสุขภาพดีขึ้น

1. หลีกเลี่ยงการปรุงโดยการทอดหรือ ทอด . ปรุงโดยการย่าง นึ่ง หรือใช้ หม้อทอดอากาศ เพื่อป้องกันการเพิ่มจำนวนแคลอรี่ในหนังไก่
2. หลีกเลี่ยงการใช้เนยหรือน้ำมันในการทอดหรือผัด คุณควรใช้ สเปรย์สำหรับทำอาหาร ,น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันคาโนลา
3. หลีกเลี่ยงการใช้แป้งโดในการปรุงอาหาร
4. หลีกเลี่ยงการหมักเครื่องเทศที่มีไขมัน น้ำตาล หรือเกลือเพิ่ม
5. หลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มแคลอรีได้ เช่น ซอส
6. อย่ากินหนังไก่มากเกินไปหรือมากเกินไป
7. ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของสารอาหารอื่นๆ เช่น โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้องและผักเพิ่มเติม เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะบริโภคพร้อมหนังไก่ เพื่อให้สารอาหารมีความสมดุล
8. ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีโดยออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อเผาผลาญแคลอรีที่สะสมอยู่ในร่างกาย

หนังไก่เป็นแหล่งไขมันที่ดีในอาหารของคุณโดยได้รับปริมาณที่เพียงพอและไม่มากเกินไป วิธีการประมวลผลก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะต้องทราบเพื่อไม่ให้เพิ่มจำนวนแคลอรี่ในหนังไก่ที่คุณกิน อย่าลืมปรับสมดุลด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ เช่น ผักและผลไม้ นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินและแคลอรี่ที่อาจก่อให้เกิดโรคอ้วนกับโรคเรื้อรังอื่นๆ หากคุณยังลังเลที่จะกินหนังไก่ คุณก็ทำได้ ปรึกษาแพทย์โดยตรง ผ่านแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดแอปได้ที่ แอพสโตร์ และ Google Play ตอนนี้!