แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารอินโดนีเซียแท้ๆ แต่เบอร์เกอร์ก็เป็นอาหารโปรดของชาวอินโดนีเซียจำนวนมาก วิธีทำเบอร์เกอร์นั้นค่อนข้างง่าย เบอร์เกอร์ประกอบด้วยขนมปังก้อนกลมไส้เนื้อบดที่มีไขมันและเติมด้วยหลากหลาย
ท็อปปิ้ง และซอสที่ทำให้ปริมาณไขมันและแคลอรี่สูงขึ้น คุณรู้หรือไม่ว่าเบอร์เกอร์ที่ขายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบครบชุดสามารถให้แคลอรีสูงถึง 499 กิโลแคลอรี หากคุณกินเบอร์เกอร์นั้นบ่อยเกินไป น้ำหนักของคุณอยู่ที่ความเสี่ยง ความต้องการ
วิดพื้น ไม่หยุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อเผาผลาญแคลอรีในเบอร์เกอร์ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด เนื่องจากมีไขมันและแคลอรีสูง หลายคนจึงคิดว่าเบอร์เกอร์ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ ในความเป็นจริง เบอร์เกอร์ยังคงมีศักยภาพที่จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยพิจารณาจากส่วนผสมและส่วนต่างๆ ที่เลือกสรร
การเลือกประเภทเนื้อสัตว์สำหรับเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพ
หลายคนคิดว่าเบอร์เกอร์มีความหมายเหมือนกันกับการบรรจุเป็นเนื้อบด จริงๆ แล้ว เนื้อเบอร์เกอร์ (
แพตตี้เนื้อ ) สามารถแทนที่ด้วยไก่ ไก่งวง ปลา เห็ด และแม้แต่เทมเป้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์ของคนทำ เพื่อให้เบอร์เกอร์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ หนึ่งในกุญแจสำคัญคือการเลือกประเภทเนื้อวัวที่มีไขมันต่ำ ด้วยสิ่งนี้ เบอร์เกอร์สามารถเป็นแหล่งโปรตีน
สังกะสี , วิตามิน B12, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส,
ไนอาซิน และธาตุเหล็กอย่างดี ตัวอย่างเช่น สามารถใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำได้ ใน 100 กรัมของเนื้อนี้มีน้อยกว่า:
- ไขมันทั้งหมด 10 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว 4.5 กรัม
- 95 มิลลิกรัมของคอเลสเตอรอล
ส่วนของเนื้อวัวที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ หัสดาลัม (เนื้อเทนเดอร์ลอยน์), กันดิก (
กลม ) และเนื้อหน้าอก (
เนื้อหน้าอก ). เพื่อให้มีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักเพื่อทำเบอร์เกอร์ที่ดีต่อสุขภาพได้
วิธีทำเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพและอร่อย
นอกจากการเลือกประเภทเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีอีกหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อทำเบอร์เกอร์ที่ดีต่อสุขภาพแต่ก็ยังอร่อยน่ารับประทาน มาดูคำอธิบายด้านล่างกัน:
1. ทำเบอร์เกอร์ของคุณเองที่บ้าน
โดยการปรุงอาหารและเตรียมอาหารของคุณเอง คุณสามารถกำหนดส่วน ส่วนผสมที่ใช้ และวิธีการปรุงอาหารได้ คุณสามารถลดส่วนของเนื้อดินและเพิ่มแป้งขนมปังเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้เนื้อเบอร์เกอร์แข็ง แต่มีแคลอรีและไขมันน้อยกว่า คุณยังสามารถลดส่วนของเนื้อบดและเพิ่มไก่ไม่ติดมันหรือไก่งวงติดมันบนเบอร์เกอร์ ด้วยวิธีนี้ปริมาณไขมันในจานเบอร์เกอร์จะลดลง
2. การแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยการย่าง (ย่าง)
วิธีทำเบอร์เกอร์ด้วยการย่างเนื้อบนถ่าน (
ย่าง ) ดีกว่าทอดค่ะ หากทอดแล้วไขมันที่ออกมาจากเนื้อจะสะสมอยู่ในกระทะและถูกดูดซึมกลับเข้าสู่เนื้อเบอร์เกอร์ ในขณะเดียวกัน การคั่ว ปริมาณไขมันในเนื้อเบอร์เกอร์จะหยดออกจากเนื้อ สุขภาพดีขึ้นใช่มั้ย?
3.ลดความครอบคลุมของขนมปังเบอร์เกอร์
ขนมปังเบอร์เกอร์ หรือขนมปังเบอร์เกอร์จะเพิ่มแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และไขมันให้กับเบอร์เกอร์ของคุณ หากต้องการลดขนาด คุณสามารถปรับเปลี่ยนถ้วยขนมปังเบอร์เกอร์ได้ ตัวอย่างเช่น เสิร์ฟขนมปังเพียงแผ่นเดียวที่ด้านล่างของเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์จะยากหรือเลอะเทอะมากขึ้นเมื่อรับประทาน เพื่อชิงไหวชิงพริบ คุณสามารถกินมันโดยใช้มีดและส้อม
4. ลดเกลือ
เบอร์เกอร์ที่ทำในร้านอาหารมักจะเผ็ดและเค็มมาก อันที่จริง เกลือมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจและความดันโลหิต การทำเบอร์เกอร์ที่บ้านทำให้คุณมีความยืดหยุ่นในการใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่ไม่ใช่เกลือ เช่น ลดเกลือได้ แต่เติม
จาลาปิโน และหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อ
5. เลือกอย่างพิถีพิถัน ท็อปปิ้ง และไส้เบอร์เกอร์เพิ่มเติม
เนื้อเบอร์เกอร์เพียงอย่างเดียวมีแคลอรี่ค่อนข้างมากอยู่แล้ว ส่วนที่เพิ่มเข้าไป
ท็อปปิ้ง และส่วนผสมไส้เบอร์เกอร์อื่น ๆ สามารถทำให้จำนวนแคลอรี่สูงขึ้น ดังนั้น หลีกเลี่ยงการเติมแต่งในรูปของเนื้อรมควัน
เบคอน ชีส มายองเนส และซอสบาร์บีคิวบนเบอร์เกอร์ของคุณ หากคุณต้องการเบอร์เกอร์ที่ดีต่อสุขภาพ มีแคลอรีและไขมันต่ำ
6. อยู่ห่างจากอาหารเสริม
เวลาซื้อเบอร์เกอร์ที่ร้านอาหาร เรามักจะซื้อเครื่องเคียงแบบครบชุด (
กับข้าว ). เริ่มจากเฟรนช์ฟราย น้ำหวานหรือน้ำอัดลม ไปจนถึงของหวานอย่างไอศกรีม ปริมาณพลังงานในแพ็คเกจเดียวของเบอร์เกอร์นี้สามารถมากกว่า 1,000 แคลอรี่ เพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรี่และไขมันส่วนเกินเมื่อกินเบอร์เกอร์ อย่าเพิ่มเครื่องเคียง คุณยังสามารถเตรียม
กับข้าว ในรูปแบบของผักในรูปแบบของสลัดและชิ้นผัก สำหรับเครื่องดื่ม เลือกน้ำเปล่าแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือน้ำอัดลม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] เบอร์เกอร์เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ปรับเปลี่ยนได้ง่าย คุณสามารถสร้างสรรค์ตัวเองหรือทำตามสูตรต่างๆ ในการทำเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพที่มีอยู่ในตำราอาหารและเว็บไซต์ทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต ขอให้โชคดี!