การอ้างว่าปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นไม่น่าสงสัย นอกจากการแปรรูปจะค่อนข้างถูกและอร่อยแล้ว การรับประทานปลาแมคเคอเรลยังดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีนสูง ประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลเพื่อสุขภาพนั้นมีมากมายเช่นกันเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
คุณค่าทางโภชนาการของปลาแมคเคอเรล
ไม่เพียงมีโอเมก้า 3 สูงในปลาแมคเคอเรลที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ปลาแมคเคอเรลนี้ยังมีสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ อีกหลากหลายและมีปริมาณวิตามินสูงอีกด้วย ปริมาณสารอาหารของปลาแมคเคอเรลต่อ 100 กรัมคือ:
- โปรตีน: 21.3 กรัม
- ไขมัน: 3.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 2.2 กรัม
- แคลเซียม: 136 mg
- ฟอสฟอรัส: 69 มก.
- ธาตุเหล็ก: 0.8 มก.
- โซเดียม: 214 มก.
- โพแทสเซียม: 245 มก.
- ทองแดง: 0.20 มก.
- สังกะสี: 1.1 มก.
- วิตามินบี1: 0.26 มก.
- วิตามินบี2: 0.03 มก.
- วิตามินบี3: 0.2 มก.
ไม่น้อยกว่าปลาแซลมอน ปลาทูยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงอีกด้วย จากการวิจัยพบว่าปลาแมคเคอเรล 100 กรัมมีโอเมก้า 3 2.4 กรัม มากกว่าปลาแซลมอนเพียง 1.6 กรัม
อ่านเพิ่มเติม: อย่ากลัวที่จะกินอาหารทะเล ตระหนักถึงเนื้อหาและประโยชน์ของอาหารทะเลเพื่อสุขภาพประโยชน์ของปลาทูเพื่อสุขภาพ
นี่คือประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลหรือปลาแมคเคอเรลที่คุณไม่ควรพลาด:
1. รักษาสุขภาพหัวใจ
วิธีหนึ่งในการป้องกันโรคหัวใจคือการกินอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ปลาแมคเคอเรลไม่เพียงอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเท่านั้น แต่ยังมีไขมันอิ่มตัวต่ำอีกด้วย ดังนั้น ด้วยปริมาณโอเมก้า 3 การบริโภคปลาแมคเคอเรลเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของหัวใจ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หลอดเลือด หัวใจวาย และภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
2. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
ปลาแมคเคอเรลมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน การกินปลาชนิดนี้เป็นประจำไม่เพียงแต่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยลดไขมันในช่องท้องเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานอีกด้วย
3.เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลอ้างว่าสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนการทำงานของอวัยวะที่อ่อนแอจากโรค จากการวิจัยพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ผลิตโดยปลานี้จะทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบ เนื้อหาของโคเอ็นไซม์ Q10 ในปลาแมคเคอเรลสามารถป้องกันเซลล์จากความเสียหายที่กระตุ้นความเสี่ยงของโรคมะเร็งและเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อ ปลาแมคเคอเรลยังดีสำหรับการบริโภคของผู้ที่เพิ่งฟื้นจากการรักษาต่างๆ
4. ควบคุมความดันโลหิต
หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง การบริโภคปลาแมคเคอเรลเป็นประจำจะช่วยรักษาความดันโลหิตของคุณให้อยู่ภายใต้การควบคุม นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับภาวะบางอย่างแล้ว โพแทสเซียมในระดับสูงในปลาแมคเคอเรลยังสามารถรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติได้
5.ลดอาการข้ออักเสบรูมาตอยด์
ประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลอีกประการหนึ่งคือการลดอาการข้ออักเสบ ปลาแมคเคอเรลประกอบด้วยสารต้านการอักเสบที่ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและความตึงของกล้ามเนื้อในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ปริมาณโพแทสเซียมและโซเดียมในปลาแมคเคอเรลยังช่วยให้กล้ามเนื้อและเส้นประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง หากร่างกายขาดโพแทสเซียมและโซเดียม อาจเพิ่มความเสี่ยงที่จะมีอาการเมื่อยล้า ไปจนถึงปวดกล้ามเนื้อได้ การบริโภคปลาแมคเคอเรลในอาหารขณะทำการรักษา ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถปรับปรุงสภาพได้ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพของยาเหล่านี้
6.ช่วยป้องกันมะเร็ง
ปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยโคเอ็นไซม์ Q10 สารต้านอนุมูลอิสระและไขมันโอเมก้า-3 โคเอ็นไซม์ Q10 ช่วยกำจัดสารก่อมะเร็งที่ติดอยู่กับเซลล์ ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งได้ด้วยการกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ อีกกรณีหนึ่งที่มีไขมันโอเมก้า 3 สามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม ต่อมลูกหมาก ไต และมะเร็งลำไส้ได้ ปลาแมคเคอเรลยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และซีลีเนียมซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาโรคมะเร็ง
7. ลดน้ำหนัก
เชื่อว่ามีโอเมก้า 3 ในปลาแมคเคอเรลช่วยลดน้ำหนัก การวิจัยพบว่าการบริโภคน้ำมันปลาแมคเคอเรลเป็นประจำควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำสามารถลดไขมันหน้าท้องได้อย่างมาก ปลาแมคเคอเรลยังช่วยควบคุมการเผาผลาญของร่างกายและลดน้ำตาลในเลือดในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
8. ลดคอเลสเตอรอล
น้ำมันปลาที่พบในปลาแมคเคอเรลเชื่อว่าช่วยลดอนุภาคคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี น้ำมันปลาทำงานโดยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลถูกดูดซึมในลำไส้ ซึ่งในขณะเดียวกันก็ช่วยลดความดันโลหิตได้เช่นกัน
9. ปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้
ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้าน้อยกว่า การเพิ่มปลาแมคเคอเรลในอาหารประจำวันของคุณไม่เพียงช่วยลดอารมณ์แปรปรวนในผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าเท่านั้นแต่ยังช่วยเพิ่มการทำงานของยาต้านอาการซึมเศร้าอีกด้วย ปลาแมคเคอเรลนั้นเต็มไปด้วย DHA (กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก) ซึ่งมีประโยชน์ในการลดโอกาสที่คุณจะทุกข์ทรมานจากโรคซึมเศร้า โรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน .
10. เพิ่มอายุขัยของผู้ป่วยมะเร็งลำไส้
ปลาแมคเคอเรลเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินดีธรรมชาติเพียงไม่กี่แหล่งที่ช่วยเพิ่มโอกาสในการอยู่รอดของผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่ ผลการศึกษาพิสูจน์ว่าผู้ป่วยโรคมะเร็งที่มีวิตามินดีในเลือดสูงมีแนวโน้มที่จะรอดชีวิตจากโรคนี้ได้ นอกจากจะปรับปรุงสภาพสุขภาพแล้ว
11. กระดูกแข็งแรง
ปลาแมคเคอเรลมีแคลเซียมสูงซึ่งดีต่อสุขภาพกระดูก ปริมาณแคลเซียมในปลาทูมีประโยชน์ในการรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ ปริมาณแคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและกระดูกหัก
อ่านเพิ่มเติม: นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพหรือที่รู้จักกันในชื่อ Superfood พร้อมประโยชน์สูงสุด หมายเหตุจาก healthyQ
นี่คือสาเหตุบางประการที่ทำให้ปลาแมคเคอเรลคุ้มค่าแก่การบริโภคของคุณ แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะด้อยกว่าปลาชนิดอื่น แต่เนื้อหาทางโภชนาการในปลานั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หากท่านต้องการปรึกษากับแพทย์โดยตรงเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาทู ท่านสามารถ
แชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store
