ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง นอกจากน้ำมันมะกอกและน้ำมันเมล็ดทานตะวันแล้ว ยังมีน้ำมันพืชอีกชนิดหนึ่งที่ถือว่ามีประโยชน์ต่อการปรุงอาหารและการบริโภค ได้แก่ น้ำมันคาโนลา อันที่จริงคุณสมบัติของน้ำมันคาโนลานั้นถือว่าดีต่อหัวใจ อย่างไรก็ตาม มีการถกเถียงกันว่าน้ำมันคาโนลามีพิษจริงๆ ดังนั้นน้ำมันคาโนลามีสุขภาพดีหรือเป็นอันตรายหรือไม่?
น้ำมันคาโนลาปลอดภัยต่อการบริโภค
น้ำมันคาโนลามีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร น้ำมันคาโนลาทำจากน้ำมันเมล็ดพืช
Brassica napus L หรือคาโนลาผ่านกระบวนการกดและสกัด จริงๆ แล้ว น้ำมันคาโนลานั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภค และยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่ามีสารพิษหรือส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับการบริโภคเพื่อให้ได้ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลา ต้นกำเนิดของสารพิษในน้ำมันคาโนลาอาจเกิดจากกระบวนการของต้นคาโนลา พืชคาโนลาเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของพืช
เรพซีด ซึ่งมีพิษกรด
ขี้เรื้อน สูงหนึ่ง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ต้องกังวลไปเพราะน้ำมันคาโนลามีสภาพเป็นกรด
ขี้เรื้อน ต่ำมากและไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] อันที่จริง น้ำมันประกอบอาหารนี้ค่อนข้างดีต่อสุขภาพซึ่งมีไขมันอิ่มตัวต่ำและมีน้ำมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง คุณจึงสัมผัสได้ถึงประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาเมื่อนำไปใช้ประกอบอาหาร อันที่จริง น้ำมันคาโนลามีระดับไขมันไม่อิ่มตัวต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำมันพืชอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดทานตะวัน และน้ำมันข้าวโพด ไม่เพียงเท่านั้น น้ำมันคาโนลายังมีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่าน้ำมันทุกประเภท ยกเว้นน้ำมัน
เมล็ดแฟลกซ์ .
ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาและสารอาหารที่มีอยู่
น้ำมันคาโนลามีไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะมีแคลอรี่ประมาณ 124 แคลอรี่ และมีไขมัน 14 กรัม แคลอรี่ทั้งหมดในน้ำมันคาโนลามาจากไขมันไม่อิ่มตัว ประโยชน์และการใช้น้ำมันคาโนลาที่หลากหลายที่คุณสามารถลองใช้เองที่บ้านได้มีดังนี้
1.อุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ
น้ำมันคาโนลาไม่มีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน น้ำตาล โซเดียม ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม ในหนึ่งช้อนโต๊ะ เนื้อหาของน้ำมันคาโนลาสามารถมีวิตามินเค 12 เปอร์เซ็นต์ต่อวันและวิตามินอี 12 เปอร์เซ็นต์ นี่คือตารางโภชนาการของน้ำมันคาโนลา
2. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาในครั้งนี้มาจากไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อหัวใจ กรดโอเมก้า 3 ในน้ำมันคาโนลาสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคข้ออักเสบ และภาวะทางการแพทย์อื่นๆ ได้ การบริโภคน้ำมันคาโนลาอย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาในการปกป้องสุขภาพหัวใจยังคงอยู่ภายใต้การถกเถียงกัน
3. การรักษา ระดับน้ำตาลในเลือด
ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาได้รับการพิสูจน์อย่างดีว่าช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เนื่องจากหนึ่งในน้ำมันประกอบอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Nutrition Reviews เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันคาโนลา กรดไขมันไม่อิ่มตัวสามารถเพิ่มความไวของอินซูลินได้ ดังนั้นฮอร์โมนอินซูลินจึงทำงานได้ดีขึ้นเมื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยเหตุนี้คุณสมบัติของน้ำมันคาโนลาจึงสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้
4.ปกป้องเซลล์ร่างกาย
ประโยชน์อีกประการของน้ำมันคาโนลาที่คุณสัมผัสได้คือช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เพราะน้ำมันคาโนลาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
5. เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารเสริม
หากคุณต้องการเพิ่มสารอาหารให้กับอาหารทารก คุณสามารถลองใช้น้ำมันคาโนลาเป็นอาหารเสริมได้ เพราะน้ำมันคาโนลาอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสมองและสายตาของลูกน้อย นอกจากนี้ อ้างจากงานวิจัยที่ตีพิมพ์โดย Nutrients เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ กรดไลโนเลอิกหรืออนุพันธ์ของโอเมก้า 6 ในน้ำมันคาโนลาสามารถเพิ่มมวลของไขมันที่ดีต่อสุขภาพในร่างกายเพื่อให้น้ำหนักของทารกเพิ่มขึ้น ดังนั้นประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาจึงดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก
ผลข้างเคียงของน้ำมันคาโนลา
แม้ว่าน้ำมันคาโนลาจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ แต่น้ำมันคาโนลาก็มีผลข้างเคียงบางอย่างที่คุณต้องระวัง นี่คือผลข้างเคียงบางประการของน้ำมันคาโนลาที่คุณควรระวัง:
1.เพิ่มการอักเสบ
แม้ว่าจะยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ก็มีการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารเคมีเกษตรและอาหาร แสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันคาโนลาสามารถเพิ่มการอักเสบในร่างกายของหนูได้ ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานน้ำมันคาโนลาหากคุณมีการอักเสบในร่างกาย
2. เพิ่มน้ำหนัก
การศึกษาอื่นในหนูที่ตีพิมพ์ในรายงานทางวิทยาศาสตร์ ยังพบว่าการบริโภคน้ำมันคาโนลามากเกินไปสามารถยับยั้งการลดน้ำหนักและทำให้ความจำเสื่อม ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอ้างสิทธิ์นี้เพื่อค้นหาความถูกต้อง
3. ภูมิแพ้
แม้ว่าจะหายาก แต่ก็มีบางคนที่อาจแพ้น้ำมันคาโนลา อาการแพ้น้ำมันคาโนลาอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น เวียนศีรษะ คลื่นไส้ หรืออาเจียน ปรึกษาแพทย์ทันทีหากคุณพบอาการเหล่านี้
4. อัลไซเมอร์
การบริโภคน้ำมันคาโนลาในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะน้ำมันคาโนลามีกรดไลโนเลอิกสูงหรืออนุพันธ์ของโอเมก้า 6 การบริโภคโอเมก้า 6 มากเกินไปอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลระหว่างโอเมก้า 3 กับโอเมก้า 6 ซึ่งก่อให้เกิดภาวะทางการแพทย์หลายอย่าง เช่น โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ และอื่นๆ บางครั้งน้ำมันคาโนลาบางชนิดเกิดจากการสัมผัสกับความร้อนสูงและสารประกอบทางเคมีจำนวนมาก ทางที่ดีควรซื้อน้ำมันคาโนลาที่ไม่ผ่านกระบวนการผลิตที่อุณหภูมิสูงและไม่ใช้สารเคมีจำนวนมาก
วิธีทำน้ำมันคาโนลา
น้ำมันคาโนลาสามารถใช้สำหรับทอดได้ น้ำมันคาโนลามีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม มีจุดสุกสูง และมีรสชาติอ่อนๆ ดังนั้นน้ำมันคาโนลาสำหรับทอดจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสม นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันคาโนลาในการผัดได้ เช่น a
น้ำสลัด สลัด ปิ้งย่าง หรือบาร์บีคิว จุดปรุงอาหารของน้ำมันคาโนลาอยู่ที่ประมาณ 200 องศาเซลเซียส ก่อนที่น้ำมันคาโนลาจะเริ่มควันในที่สุด คุณสามารถเปลี่ยนเนยหรือมาการีนด้วยน้ำมันคาโนลาถ้วย คุณยังสามารถใช้น้ำมันคาโนลาเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะโดยการถูบนพื้นผิวของกระทะ
หมายเหตุจาก SehatQ
ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลามีศักยภาพในการรักษาร่างกายให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม คุณควรบริโภคน้ำมันคาโนลาในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อไม่ให้เกิดผลข้างเคียงที่เพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างแท้จริง หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันคาโนลา น้ำมันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ และวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ
ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play . [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
น้ำมันคาโนลามีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร น้ำมันคาโนลาทำจากน้ำมันเมล็ดพืช Brassica napus L หรือคาโนลาผ่านกระบวนการกดและสกัด จริงๆ แล้ว น้ำมันคาโนลานั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภค และยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่ามีสารพิษหรือส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับการบริโภคเพื่อให้ได้ประโยชน์ของน้ำมันคาโนลา ต้นกำเนิดของสารพิษในน้ำมันคาโนลาอาจเกิดจากกระบวนการของต้นคาโนลา พืชคาโนลาเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของพืช เรพซีด ซึ่งมีพิษกรด ขี้เรื้อน สูงหนึ่ง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ต้องกังวลไปเพราะน้ำมันคาโนลามีสภาพเป็นกรด ขี้เรื้อน ต่ำมากและไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] อันที่จริง น้ำมันประกอบอาหารนี้ค่อนข้างดีต่อสุขภาพซึ่งมีไขมันอิ่มตัวต่ำและมีน้ำมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง คุณจึงสัมผัสได้ถึงประโยชน์ของน้ำมันคาโนลาเมื่อนำไปใช้ประกอบอาหาร อันที่จริง น้ำมันคาโนลามีระดับไขมันไม่อิ่มตัวต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำมันพืชอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดทานตะวัน และน้ำมันข้าวโพด ไม่เพียงเท่านั้น น้ำมันคาโนลายังมีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่าน้ำมันทุกประเภท ยกเว้นน้ำมัน เมล็ดแฟลกซ์ . 
น้ำมันคาโนลามีไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะมีแคลอรี่ประมาณ 124 แคลอรี่ และมีไขมัน 14 กรัม แคลอรี่ทั้งหมดในน้ำมันคาโนลามาจากไขมันไม่อิ่มตัว ประโยชน์และการใช้น้ำมันคาโนลาที่หลากหลายที่คุณสามารถลองใช้เองที่บ้านได้มีดังนี้ 
น้ำมันคาโนลาสามารถใช้สำหรับทอดได้ น้ำมันคาโนลามีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม มีจุดสุกสูง และมีรสชาติอ่อนๆ ดังนั้นน้ำมันคาโนลาสำหรับทอดจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสม นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันคาโนลาในการผัดได้ เช่น a น้ำสลัด สลัด ปิ้งย่าง หรือบาร์บีคิว จุดปรุงอาหารของน้ำมันคาโนลาอยู่ที่ประมาณ 200 องศาเซลเซียส ก่อนที่น้ำมันคาโนลาจะเริ่มควันในที่สุด คุณสามารถเปลี่ยนเนยหรือมาการีนด้วยน้ำมันคาโนลาถ้วย คุณยังสามารถใช้น้ำมันคาโนลาเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะโดยการถูบนพื้นผิวของกระทะ 
