ทุกคนต้องเป่าอาหารร้อน ๆ เพื่อให้กินง่าย อย่างไรก็ตาม นิสัยนี้ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ตอบคำถามว่าทำไมอาหารร้อนถึงไม่ควรเป่า มาดูคำอธิบายต่อไปนี้
ทำไมอาหารร้อนถึงเป่าไม่ได้?
เมื่อคุณเป่าอาหารร้อน การถ่ายเทความร้อนและการระเหยจะเพิ่มขึ้น เป็นผลให้ลมหายใจที่คุณเป่าทำให้อาหารเย็นเร็วและกินได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม ต่อไปนี้คือเหตุผลสองประการที่ว่าทำไมอาหารร้อนไม่ควรถูกเป่าโดยที่คุณควรรู้
รบกวนความสมดุลของกรดในร่างกาย
เหตุผลแรกที่ไม่ควรเป่าอาหารร้อนคืออาหารนั้นอาจทำให้กรดในร่างกายเสียสมดุลได้ เมื่อเป่าอาหารร้อน ร่างกายจะปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ออกมาทำปฏิกิริยากับไอน้ำ (H2O) ในอาหาร เป็นผลให้ผลิตกรดคาร์บอนิก (H2CO3) สารเหล่านี้ทำให้ความเป็นกรดในอาหารเพิ่มขึ้น หากบริโภคเข้าไปจะได้รับกรดคาร์บอนิกเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงเสี่ยงที่จะรบกวนสมดุลของกรดในร่างกาย
การถ่ายเทจุลินทรีย์ในปากสู่อาหาร
การเป่าอาหารร้อนสามารถถ่ายโอนจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เหตุผลที่สองที่ไม่ควรเป่าอาหารร้อนคือการเป่าอาหารสามารถถ่ายโอนจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในปากไปยังอาหารได้ การศึกษาที่ตรวจสอบจำนวนจุลินทรีย์ในอาหารร้อนที่เป่าแล้วและยังไม่ได้เป่าพบผลลัพธ์ที่มีนัยสำคัญระหว่างทั้งสอง ปรากฏว่าพบจุลินทรีย์มากขึ้นในอาหารเป่า ภาวะนี้กลัวว่าจะถ่ายโอนจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตราย เช่น เชื้อโรคหรือแบคทีเรีย ที่อยู่ในปากเข้าสู่อาหาร เมื่อให้อาหารที่มีการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์แก่ผู้อื่น เช่น เด็ก ความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเพิ่มขึ้น นี่เป็นสองเหตุผลที่ไม่ควรเป่าอาหารร้อน จากนี้ไป จะไม่เจ็บที่จะเลิกนิสัยนี้และนำวิธีการแช่เย็นอาหารของคุณมาใช้อย่างมีสุขภาพดีขึ้น [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
แช่อาหารอย่างไรให้ปลอดภัย
อย่าบังคับตัวเองให้กินอาหารร้อนเพราะมันจะทำร้ายลิ้นและปากของคุณได้ ให้รอสักครู่เพื่อให้อาหารสามารถบริโภคได้อย่างสงบ เมื่อไม่ร้อนเกินไปให้กินทีละน้อย หากต้องการแช่เย็นอาหาร ควรปฏิบัติตามวิธีที่ปลอดภัยดังต่อไปนี้
ลองวางอาหารร้อนไว้ในภาชนะที่มีขนาดเล็กลงจนกว่าไอน้ำจะลดลง ในปริมาณที่น้อยกว่า อาหารจะเย็นลงเร็วขึ้น คุณจึงรับประทานได้ทันที
ตัดอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เย็นเร็ว หากอาหารร้อนมีชิ้นใหญ่ เช่น เนื้อสัตว์ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น คุณสามารถกินได้อย่างง่ายดาย
คุณยังสามารถลองคนอาหารเป็นประจำเพื่อช่วยให้อาหารเย็นลง การกวนจะทำให้อาหารเย็นลงอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรผัดอาหารมากเกินไป
ปิดอาหารร้อนในภาชนะแล้วย้ายไปยังที่เย็นกว่า เช่น ตู้ การถ่ายโอนนี้จะทำให้อาหารในภาชนะเย็นลงเร็วขึ้น
หากรออาหารนานเกินไปก็ใช้พัดได้
แบบพกพา ขนาดเล็กเพื่อช่วยระบายความร้อนของอาหาร
ในเตาอบบางประเภท มีการตั้งค่าให้อาหารเย็นโดยเพิ่มการไหลเวียนของอากาศรอบๆ คุณสามารถลองใช้ก่อนรับประทานอาหารได้ นอกจากการเข้าใจเหตุผลที่ไม่ควรเป่าอาหารแล้ว อย่าลืมกินอาหารช้าๆ และไม่รีบร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการสำลักหรือระคายเคืองจากอาหารที่อาจยังร้อนอยู่ ในขณะเดียวกัน ถ้าจะถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายจากการเป่าอาหารร้อน ๆ
ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play .
การเป่าอาหารร้อนสามารถถ่ายโอนจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เหตุผลที่สองที่ไม่ควรเป่าอาหารร้อนคือการเป่าอาหารสามารถถ่ายโอนจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในปากไปยังอาหารได้ การศึกษาที่ตรวจสอบจำนวนจุลินทรีย์ในอาหารร้อนที่เป่าแล้วและยังไม่ได้เป่าพบผลลัพธ์ที่มีนัยสำคัญระหว่างทั้งสอง ปรากฏว่าพบจุลินทรีย์มากขึ้นในอาหารเป่า ภาวะนี้กลัวว่าจะถ่ายโอนจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตราย เช่น เชื้อโรคหรือแบคทีเรีย ที่อยู่ในปากเข้าสู่อาหาร เมื่อให้อาหารที่มีการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์แก่ผู้อื่น เช่น เด็ก ความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเพิ่มขึ้น นี่เป็นสองเหตุผลที่ไม่ควรเป่าอาหารร้อน จากนี้ไป จะไม่เจ็บที่จะเลิกนิสัยนี้และนำวิธีการแช่เย็นอาหารของคุณมาใช้อย่างมีสุขภาพดีขึ้น [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
ตัดอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เย็นเร็ว หากอาหารร้อนมีชิ้นใหญ่ เช่น เนื้อสัตว์ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น คุณสามารถกินได้อย่างง่ายดาย 
