อาหาร Paleo กำลังเป็นที่รักของผู้คนมากมาย ใครจะคิดว่าวิธีการกินของมนุษย์ในสมัยโบราณกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพ? แม้ว่าเราอาจไม่ทราบแน่ชัดว่าอาหารของมนุษย์โบราณคืออะไรทุกวัน แต่การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าอาหาร Paleo ประกอบด้วยอาหารทั้งหมด (
อาหารทั้งหมด) เพราะมนุษย์ยุคแรกต้องการพลังงานมากในการล่า อาหาร Paleo สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคหัวใจ แม้แต่การศึกษาบางชิ้นก็พบว่าอาหาร Paleo สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ต่อไปนี้เป็นแนวทางปฏิบัติเกี่ยวกับอาหาร Paleo ที่คุณสามารถฝึกฝนได้ที่บ้าน
อาหารลดน้ำหนัก Paleo
มนุษย์ที่อาศัยอยู่ในยุค Paleolithic มีอาหารที่หลากหลายขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่ในธรรมชาติที่พวกเขาอาศัยอยู่ บางคนกินอาหารจากสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำ บางคนกินผัก เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน คุณสามารถใช้คำแนะนำพื้นฐานด้านล่างเพื่อเริ่มต้น
อาหารลดน้ำหนัก Paleo
- เนื้อสัตว์: เนื้อวัว แพะ ไก่ ไก่งวง หมู ฯลฯ
- ปลาและอาหารทะเล: แซลมอน กุ้ง หอย และลองปลาสด
- ไข่: ไข่ที่มีป้ายกำกับว่าโอเมก้า-3
- ผัก: บร็อคโคลี่ คะน้า หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ
- ผลไม้: แอปเปิ้ล กล้วย ส้ม ลูกแพร์ อะโวคาโด สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่
- หัว: มันฝรั่ง มันเทศ และหัวไชเท้า
- ถั่วและเมล็ดพืช: อัลมอนด์ วอลนัท เฮเซลนัท เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดฟักทอง
- ไขมันและน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันอะโวคาโด
- เกลือและเครื่องเทศ: เกลือทะเล หัวหอม ขมิ้นและโรสแมรี่
จะดีกว่าถ้าคุณเลือกส่วนผสมอาหารออร์แกนิก แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ตัวอย่างบางส่วนด้านล่าง:
- น้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลและฟรุกโตส: น้ำอัดลม, น้ำผลไม้, น้ำตาล, ลูกอม, ผลิตภัณฑ์ ขนมอบและไอศกรีม
- ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีแปรรูป เช่น ขนมปัง พาสต้า ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์
- พืชตระกูลถั่ว: ถั่ว ถั่วเลนทิล และอื่นๆ
- ผลิตภัณฑ์นม: นมไขมันต่ำไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทานอาหารแบบพาลีโอเพราะต้องการนมที่มีไขมันสูง เช่น ชีสและเนย
- น้ำมันพืช: น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเมล็ดฝ้าย และอื่นๆ
- ไขมันทรานส์: ไขมันเหล่านี้พบได้ในมาการีนและอาหารแปรรูป
- สารให้ความหวานเทียม: แอสปาแตม ไซคลาเมต และขัณฑสกร
- อาหารแปรรูป: อาหารทุกชนิดที่มีวัตถุเจือปนมากเกินไปและอาหารที่มีข้อความว่า "อาหาร" หรือ "ไขมันต่ำ” รวมถึงสารทดแทนเทียม
ในอาหาร Paleo ไม่มีกฎมาตรฐานที่จำกัดคุณจากการกินอาหารบางชนิด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติ