คำว่าคีโตซีสสำหรับผู้อดอาหารอาจคุ้นเคย คำศัพท์นี้เกี่ยวข้องกับอาหารคีโตซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากอยู่แล้ว คีโตซีสเป็นภาวะการเผาผลาญตามธรรมชาติ ซึ่งร่างกายผลิตไขมันเพื่อนำไปแปรรูปเป็นพลังงาน อาหารคีโตเจนิคซึ่งใช้กระบวนการคีโตซีสตามธรรมชาติของร่างกาย กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูง
คีโตซีสเกิดขึ้นได้อย่างไร?
ในการสร้างภาวะคีโตซีส ผู้ควบคุมอาหารแบบคีโตมักบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล น้ำอัดลม มันฝรั่ง และผลไม้หวาน หากร่างกายของคุณคุ้นเคยกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ระดับอินซูลินจะลดลงและปล่อยกรดไขมันจำนวนมากออกมา กรดไขมันเหล่านี้จะถูกถ่ายโอนไปยังตับซึ่งจะถูกแปลงเป็นคีโตน สารนี้จะให้พลังงานแก่ร่างกาย คีโตนให้พลังงานแก่สมอง
สมองส่วนใหญ่ต้องการคีโตนในการรับพลังงาน ซึ่งรวมถึงในช่วงคีโตซีส อันที่จริงหลังจากกระบวนการคีโตซีสนาน 3 วัน สมองจะได้รับพลังงาน 25% จากคีโตน ในระหว่างกระบวนการ จะยังคงเพิ่มขึ้นถึง 60% ไม่เพียงพอที่ร่างกายยังใช้โปรตีนเพื่อผลิตกลูโคสที่สมองต้องการระหว่างคีโตซีส กระบวนการนี้เรียกว่า gluconeogenesis Ketosis ไม่เหมือนกับ Ketoacidosis
คนธรรมดามักจะคลุมเครือกับกระบวนการคีโตซีสและกรดคีโตซิโดซิส หากคีโตซีสกลายเป็นส่วนตามธรรมชาติและปกติของการเผาผลาญของร่างกาย ในทางกลับกัน ketoacidosis เป็นภาวะการเผาผลาญที่เป็นอันตราย Ketoacidosis ทำให้กระแสเลือดเต็มไปด้วยน้ำตาลในเลือดและระดับคีโตนที่สูงมาก หากเป็นเช่นนี้ เลือดจะเป็นกรดและเป็นอันตรายอย่างยิ่ง Ketoacidosis มักเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภท 1 และการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด ผล คีโตซีส เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก
ทั่วโลก ประชาชนทั่วไปคุ้นเคยกับอาหาร ketogenic ที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ อันที่จริง มีการศึกษาหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่เป็นคีโตเจนิคสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำมาก มีการศึกษาที่รายงานว่าผู้ที่รับประทานอาหารคีโตจะมีประสิทธิภาพมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและมีแคลอรีต่ำถึง 2 เท่า นอกจากนี้ คีโตเจนิคไดเอทยังหิวน้อยลงและควบคุมความอยากอาหารได้ง่ายกว่า นี่คือเหตุผลที่ผู้อดอาหารไม่จำเป็นต้องนับแคลอรีในอาหารคีโต ต้องการพิสูจน์ประโยชน์ของอาหารคีโตเพื่อรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติหรือไม่? เตรียมแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกับนักโภชนาการหรือแพทย์ นอกจากนี้ รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นประจำด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและใช้วิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและกระฉับกระเฉง
