บางคนถือว่าตีนไก่เป็นของเสียที่ไม่สามารถแปรรูปและเพลิดเพลินได้ ในทางกลับกัน ส่วนของร่างกายไก่นี้กลายเป็นอาหารโปรดสำหรับบางคน ไม่เพียงแต่ต้มเพื่อน้ำซุปเท่านั้น แต่ตีนไก่ยังมักถูกแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยที่ปรนเปรอลิ้น นอกจากจะให้ความเพลิดเพลินในแง่ของรสชาติแล้ว การรับประทานตีนไก่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ประโยชน์ของกรงเล็บไก่นี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาทางโภชนาการวิตามินและแร่ธาตุในนั้น
ตีนไก่มีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์ของตีนไก่เพื่อสุขภาพนั้นมีความหลากหลายมาก ประโยชน์เหล่านี้มาจากคอลลาเจน วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่คุณสามารถพบได้ในตีนไก่ ประโยชน์ของตีนไก่เพื่อสุขภาพมีดังนี้
1. ดูแลผิวให้แข็งแรง
ปริมาณคอลลาเจนในตีนไก่จะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ความหนาแน่น และความชุ่มชื้นของผิว ในการศึกษาที่ดำเนินการกับผู้หญิง 105 คนเป็นเวลา 6 เดือน การบริโภคคอลลาเจนเป็นประจำสามารถลดเซลลูไลท์และริ้วรอยได้อย่างมาก ในขณะเดียวกัน การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งระบุว่า การรักษาปริมาณคอลลาเจนที่รับประทานเข้าไปจะส่งผลในระยะสั้นและระยะยาวที่มีแนวโน้มในการรักษาบาดแผล นอกจากนี้คอลลาเจนยังดีสำหรับการบริโภคเพื่อป้องกันริ้วรอยของผิว
2. ลดอาการปวดข้อ
คอลลาเจนในตีนไก่สามารถลดอาการข้ออักเสบได้ คอลลาเจนที่มีอยู่ในตีนไก่สามารถช่วยลดอาการปวดข้อได้ จากการวิจัยพบว่าคอลลาเจนมีความสามารถในการกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่เพื่อลดอาการข้อเสื่อม (ข้ออักเสบ) การศึกษาอื่นที่ดำเนินการกับ 191 คนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมพบว่าการทานคอลลาเจนจากกระดูกอ่อนไก่เป็นประจำทุกวันช่วยลดความเจ็บปวดและความฝืดได้อย่างมาก
3.ป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก
จากการวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่มีคอลลาเจน เช่น ตีนไก่ สามารถช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้ การวิจัยกับผู้หญิง 39 คนแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงของการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกสามารถลดลงได้โดยการเสริมคอลลาเจน
4. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
เช่นเดียวกับอีลาสติน คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลอดเลือดแดงและเส้นเลือด การวิจัยกล่าวว่าการรักษาอีลาสตินและคอลลาเจนให้อยู่ในเกณฑ์ปกติเป็นสิ่งสำคัญมากในการป้องกันโรคหัวใจ
5. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
การกินตีนไก่สามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณได้ ความสามารถนี้ไม่สามารถแยกออกจากปริมาณแร่ธาตุ เช่น สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียมในตีนไก่
6. เร่งการสมานแผล
เนื้อหาของอัลบูมินและคอลลาเจนในตีนไก่สามารถช่วยเร่งกระบวนการสมานแผล นอกจากนี้โปรตีนทั้งสองนี้ยังมีความสามารถในการช่วยเอาชนะและเร่งกระบวนการเปลี่ยนเซลล์ที่เสียหาย
7.บรรเทาความดันโลหิตสูง
เมื่อเทียบกับเต้านม ตีนไก่มีปริมาณคอลลาเจนมากกว่า คอลลาเจนสามารถช่วยบรรเทาความดันโลหิตสูงได้โดยการลดระดับของเอนไซม์เรนิน Renin เป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่เพิ่มความดันโลหิตในร่างกายของคุณ ในการกินคุณสามารถเพลิดเพลินกับตีนไก่ในรูปแบบของซุป อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงการใช้เกลือมากเกินไป เนื่องจากปริมาณโซเดียมในเกลือนั้นอาจทำให้ความดันโลหิตสูงได้
8. บำรุงเหงือกให้แข็งแรง
การกินตีนไก่สามารถช่วยให้เหงือกแข็งแรงได้ ความสามารถนี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาของกรดอะมิโน คอลลาเจน และสารสร้างเจลาตินอื่นๆ ในตีนไก่ได้ นอกจากนี้ ส่วนผสมเหล่านี้ยังช่วยให้เหงือกแข็งแรงอีกด้วย
9. เอาชนะปัญหาทางเดินอาหาร
ตีนไก่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น คอลลาเจน คอนดรอยติน และกลูโคซามีน สารอาหารเหล่านี้สามารถช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหารและทำให้ลำไส้ของคุณแข็งแรง
10. ลดความเครียด
ตีนไก่มีกรดอะมิโนหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย กรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในตีนไก่คือ
อาร์จินีน . กรดอะมิโนนี้สามารถช่วยบรรเทาความเครียดได้ด้วยการปล่อยฮอร์โมนที่ทำให้รู้สึกเครียดในตัวคุณ
11. ลดความเสี่ยงของโรคไขข้อ
ปริมาณแคลเซียมในตีนไก่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคไขข้อได้ นอกจากนี้ ตีนไก่ยังมีไฮดรอกซีอะพาไทต์ซึ่งดีต่อการเสริมสร้างและป้องกันปัญหากระดูก
ปริมาณสารอาหารในตีนไก่
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ตีนไก่มีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่หลากหลายซึ่งดีต่อสุขภาพ ต่อไปนี้คือสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่คุณสามารถหาได้ใน 1 เสิร์ฟ (70 กรัม, 2 ชิ้น) ของตีนไก่:
- แคลอรี่: 150 แคลอรี่
- คาร์โบไฮเดรต: 0.14 กรัม
- โปรตีน: 14 กรัม
- ไขมัน: 10 กรัม
- แคลเซียม: 5% ของความต้องการรายวัน
- วิตามินเอ: 2% ของความต้องการรายวัน
- วิตามินบี 9 (โฟเลต): 15% ของความต้องการรายวัน
- แมกนีเซียม: 3.5 มก.
- ฟอสฟอรัส: 58 มก.
- โพแทสเซียม: 21.6 มก.
- โซเดียม: 46.8 มก.
- สังกะสี: 0.482 มก.
การกินตีนไก่มีอันตรายหรือไม่?
ล้างและทำความสะอาดตีนไก่ก่อนแปรรูป กรงเล็บไก่ใหม่จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหากคุณแปรรูปอย่างเหมาะสม วิธีหนึ่งในการแปรรูปตีนไก่ที่ไม่ถูกต้องคือการทอด การเสิร์ฟไก่ทอดสามารถขจัดผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นได้ อาหารทอดนั้นอุดมไปด้วยกรดไขมันทรานส์ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจของคุณ กรดไขมันทรานส์ในอาหารทอดจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ภาวะนี้ทำให้เกิดการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวาย นอกจากนี้ กรดไขมันทรานส์ยังมักเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม ไม่เพียงแต่แปรรูปอย่างถูกต้องเท่านั้น คุณต้องใส่ใจกับความสะอาดของตีนไก่ที่คุณต้องการบริโภคด้วย ล้างตีนไก่ที่อยากกินจากสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ ตีนไก่ประกอบด้วยกระดูกเล็กๆ หลายนิ้ว กระดูกขนาดเล็กเหล่านี้อาจทำให้เกิดอันตรายจากการสำลักเมื่อบริโภคโดยเด็กและผู้สูงอายุ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุเพื่อสุขภาพQ
ตีนไก่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม คุณต้องใส่ใจกับความสะอาดและการแปรรูปที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้สูญเสียผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น หากคุณประสบปัญหาสุขภาพหลังจากบริโภคตีนไก่ ให้ปรึกษาแพทย์ทันที เพื่อหารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของตีนไก่
ถามหมอโดยตรง ในแอปสุขภาพ SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play .
คอลลาเจนในตีนไก่สามารถลดอาการข้ออักเสบได้ คอลลาเจนที่มีอยู่ในตีนไก่สามารถช่วยลดอาการปวดข้อได้ จากการวิจัยพบว่าคอลลาเจนมีความสามารถในการกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่เพื่อลดอาการข้อเสื่อม (ข้ออักเสบ) การศึกษาอื่นที่ดำเนินการกับ 191 คนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมพบว่าการทานคอลลาเจนจากกระดูกอ่อนไก่เป็นประจำทุกวันช่วยลดความเจ็บปวดและความฝืดได้อย่างมาก 
ล้างและทำความสะอาดตีนไก่ก่อนแปรรูป กรงเล็บไก่ใหม่จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหากคุณแปรรูปอย่างเหมาะสม วิธีหนึ่งในการแปรรูปตีนไก่ที่ไม่ถูกต้องคือการทอด การเสิร์ฟไก่ทอดสามารถขจัดผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นได้ อาหารทอดนั้นอุดมไปด้วยกรดไขมันทรานส์ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจของคุณ กรดไขมันทรานส์ในอาหารทอดจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ภาวะนี้ทำให้เกิดการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวาย นอกจากนี้ กรดไขมันทรานส์ยังมักเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม ไม่เพียงแต่แปรรูปอย่างถูกต้องเท่านั้น คุณต้องใส่ใจกับความสะอาดของตีนไก่ที่คุณต้องการบริโภคด้วย ล้างตีนไก่ที่อยากกินจากสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ ตีนไก่ประกอบด้วยกระดูกเล็กๆ หลายนิ้ว กระดูกขนาดเล็กเหล่านี้อาจทำให้เกิดอันตรายจากการสำลักเมื่อบริโภคโดยเด็กและผู้สูงอายุ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
