คนรักสลัดต้องไม่พลาด hummus อย่างแน่นอน
, ประเภทของแยมหรือพาสต้าในตะวันออกกลาง ครีมคืออะไร? ฮัมมุสเป็นแยมที่ทำจากถั่วชิกพีผสมกับงา น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และมะนาว เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มทำให้เหมาะกับการรับประทานร่วมกับอาหารหลากหลายประเภท ถั่วชิกพีแปรรูปไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย ฮัมมุสมาพร้อมกับเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ตั้งแต่นุ่มเหมือนโจ๊กไปจนถึงหยาบเล็กน้อย คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคนที่อยากชิม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
คุณค่าทางโภชนาการของฮัมมัส
ส่วนผสมหลักของครีมคือถั่วชิกพีซึ่งมีปริมาณโฟเลตสูง ในการเสิร์ฟ 100 กรัม มีสารอาหารในรูปของ:
- แคลอรี่: 166
- ไขมัน: 9.6 กรัม
- โปรตีน: 7.9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 14.3 กรัม
- ไฟเบอร์: 6 กรัม
- แมงกานีส: 39% RDA
- ทองแดง: 26% RDA
- โฟเลต: 21% RDA
- แมกนีเซียม: 18% RDA
- ฟอสฟอรัส: 18% RDA
- เหล็ก: 14% RDA
- สังกะสี: 12% RDA
- ไทอามีน: 12% RDA
- วิตามิน B6: 10% RDA
- โพแทสเซียม: 7% RDA
ปริมาณโปรตีนสูงในครีมทำให้เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือชอบอาหารจากพืช
. ปริมาณแร่ธาตุในครีมยังมีประโยชน์ต่อความต้องการทางโภชนาการอีกด้วย
อ่านเพิ่มเติม: 10 ประโยชน์ของถั่วเขียวเพื่อสุขภาพและเนื้อหาทางโภชนาการประโยชน์ของครีมเพื่อสุขภาพ
การทำ hummus ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถแปรรูปถั่วชิกพีด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย ขั้นตอนการผลิตไม่นานเกินไป แล้วครีมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
1. เอาชนะการอักเสบ
ฮัมมุสมีส่วนผสมหลายอย่างที่สามารถเอาชนะการอักเสบเรื้อรังได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกมีสารต้านอนุมูลอิสระเหมือนกันและพบได้ในยาแก้อักเสบ นอกจากนี้ งาในครีมยังช่วยลดสัญญาณของการอักเสบในร่างกายของบุคคล
2. ดีสำหรับการย่อยอาหาร
Hummus เป็นแหล่งของเส้นใยที่ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ต้องการ ในการเสิร์ฟฮัมมัส 100 กรัม มีไฟเบอร์ 6 กรัม ซึ่งตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ 24% ต่อวันสำหรับผู้หญิง และ 16% ของความต้องการของผู้ชาย โบนัสอีกประการหนึ่งคือการกินครีมสามารถเป็นวิธีจัดการกับการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่แข็งด้วยเนื้อหาเส้นใย เนื้อหาของครีมยังสามารถให้สารอาหารสำหรับแบคทีเรียที่ดีในระบบย่อยอาหาร
3. ดัชนีน้ำตาลต่ำ
หากคุณกำลังมองหาชนิดของแยมหรือ
ท็อปปิ้ง สลัดที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำสลัดเทาซันไอแลนด์ ฮัมมัสเป็นตัวเลือก ดัชนีน้ำตาลในครีมไม่สูงเกินไป ร่างกายจึงย่อยช้าๆ ดังนั้นระดับน้ำตาลของบุคคลจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เปรียบเทียบกับดัชนีน้ำตาลของขนมปังขาวซึ่งมีน้ำตาลสูงกว่าครีมฮัมมัสถึง 4 เท่า อันที่จริงปริมาณคาร์โบไฮเดรตของทั้งสองค่อนข้างเท่ากัน
4. ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้
Hummus เป็นการเตรียมการที่มีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของบุคคลที่จะมีอาการหัวใจวาย ในการศึกษา 5 สัปดาห์ ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง 47 คนที่บริโภค
ถั่วชิกพี (ถั่วชิกพี) มีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ต่ำกว่า ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอกในครีมยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย ไม่ต้องพูดถึงเนื้อหาของน้ำมันมะกอกที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ถึง 10%
5. รักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ
สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ฮัมมัสสามารถเป็นตัวเลือกในการแพร่กระจายได้อย่างปลอดภัย ในการสำรวจระดับชาติ ผู้ที่บริโภคครีมเป็นประจำมีโอกาสน้อยกว่าที่จะเป็นโรคอ้วนถึง 53% ไม่เพียงเท่านั้น ดัชนีมวลกายและรอบเอวของพวกเขายังเพรียวบางกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารเลย 5.5 ซม. ปริมาณเส้นใยสูงในครีมยังทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกด้วย ดังนั้นความอยากอาหารสามารถควบคุมได้มากขึ้นและป้องกันไม่ให้แคลอรี่ส่วนเกินเป็นไปได้
6. เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
ผู้ที่มีอาการแพ้หรือแพ้กลูเตน ถั่ว หรือผลิตภัณฑ์จากนมยังคงปลอดภัยในการบริโภคครีม นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากครีมไม่มีถั่ว (สีแดง: ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่ว ไม่ใช่ถั่ว) ผลิตภัณฑ์จากนม หรือกลูเตนเลย แต่ถ้าคุณซื้อครีมแบบบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมอ่านฉลากและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีสารกันบูดหรือสารอื่นๆ ที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้
7. บรรเทาอาการโลหิตจาง
ในการทำครีม มีส่วนประกอบของทาฮินีซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย เนื้อหาของ tahini เรียกอีกอย่างว่า mamou ซึ่งช่วยส่งออกซิเจนไปยังเซลล์เม็ดเลือดแดง ประโยชน์ การไหลเวียนของเลือดจะราบรื่นและป้องกันโรคโลหิตจาง
8. ลดความเสี่ยงการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
ถั่วชิกพีแปรรูปมีกรดโฟลิกสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประโยชน์อย่างหนึ่งคือการชะลอผลกระทบของริ้วรอยก่อนวัยที่มีต่อร่างกาย กรดโฟลิกยังจำเป็นเพื่อรักษาการทำงานของสมองให้แข็งแรง หากสมองแข็งแรง สุขภาพผิวก็จะคงอยู่ตลอดไป
อ่านเพิ่มเติม: ถั่วเพื่อสุขภาพ 6 ชนิดที่คุณต้องกินวิธีทำฮัมมูสใช้เอง
นอกเหนือจากการซื้อครีมแบบบรรจุกล่องแล้ว การทำครีมของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องการเพียง 10 นาทีและเครื่องมือเช่น
เครื่องเตรียมอาหารวัสดุ:- ถั่วชิกพี 2 ถ้วยหรือ ถั่วชิกพี
- งา 1/3 ถ้วย
- น้ำมะนาวถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 กระเทียม (บด)
- เกลือเล็กน้อย
ฮัมมุสสูตรนี้ทำง่ายมาก แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชาม
เครื่องเตรียมอาหาร หรือ
เครื่องปั่น จากนั้นบดให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ ฮัมมุสทานคู่กับครีมทาหน้าได้
แซนวิช หรืออาหารอื่นๆ
ข้อความจาก SehatQ
โดยการลองทำตามสูตรข้างต้น เราสามารถบริโภคครีมได้ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือเมื่อคุณต้องการทานของว่างเพื่อสุขภาพ ฮัมมุสทำง่ายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักในอุดมคติ หากคุณต้องการปรึกษาแพทย์โดยตรง คุณสามารถ
แชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store