สุขภาพ

8 ประโยชน์ของ Hummus และวิธีทำ

คนรักสลัดต้องไม่พลาด hummus อย่างแน่นอน, ประเภทของแยมหรือพาสต้าในตะวันออกกลาง ครีมคืออะไร? ฮัมมุสเป็นแยมที่ทำจากถั่วชิกพีผสมกับงา น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และมะนาว เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มทำให้เหมาะกับการรับประทานร่วมกับอาหารหลากหลายประเภท ถั่วชิกพีแปรรูปไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย ฮัมมุสมาพร้อมกับเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ตั้งแต่นุ่มเหมือนโจ๊กไปจนถึงหยาบเล็กน้อย คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคนที่อยากชิม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

คุณค่าทางโภชนาการของฮัมมัส

ส่วนผสมหลักของครีมคือถั่วชิกพีซึ่งมีปริมาณโฟเลตสูง ในการเสิร์ฟ 100 กรัม มีสารอาหารในรูปของ:
  • แคลอรี่: 166
  • ไขมัน: 9.6 กรัม
  • โปรตีน: 7.9 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 14.3 กรัม
  • ไฟเบอร์: 6 กรัม
  • แมงกานีส: 39% RDA
  • ทองแดง: 26% RDA
  • โฟเลต: 21% RDA
  • แมกนีเซียม: 18% RDA
  • ฟอสฟอรัส: 18% RDA
  • เหล็ก: 14% RDA
  • สังกะสี: 12% RDA
  • ไทอามีน: 12% RDA
  • วิตามิน B6: 10% RDA
  • โพแทสเซียม: 7% RDA
ปริมาณโปรตีนสูงในครีมทำให้เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือชอบอาหารจากพืช. ปริมาณแร่ธาตุในครีมยังมีประโยชน์ต่อความต้องการทางโภชนาการอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม: 10 ประโยชน์ของถั่วเขียวเพื่อสุขภาพและเนื้อหาทางโภชนาการ

ประโยชน์ของครีมเพื่อสุขภาพ

การทำ hummus ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถแปรรูปถั่วชิกพีด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย ขั้นตอนการผลิตไม่นานเกินไป แล้วครีมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

1. เอาชนะการอักเสบ

ฮัมมุสมีส่วนผสมหลายอย่างที่สามารถเอาชนะการอักเสบเรื้อรังได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกมีสารต้านอนุมูลอิสระเหมือนกันและพบได้ในยาแก้อักเสบ นอกจากนี้ งาในครีมยังช่วยลดสัญญาณของการอักเสบในร่างกายของบุคคล

2. ดีสำหรับการย่อยอาหาร

Hummus เป็นแหล่งของเส้นใยที่ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ต้องการ ในการเสิร์ฟฮัมมัส 100 กรัม มีไฟเบอร์ 6 กรัม ซึ่งตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ 24% ต่อวันสำหรับผู้หญิง และ 16% ของความต้องการของผู้ชาย โบนัสอีกประการหนึ่งคือการกินครีมสามารถเป็นวิธีจัดการกับการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่แข็งด้วยเนื้อหาเส้นใย เนื้อหาของครีมยังสามารถให้สารอาหารสำหรับแบคทีเรียที่ดีในระบบย่อยอาหาร

3. ดัชนีน้ำตาลต่ำ

หากคุณกำลังมองหาชนิดของแยมหรือ ท็อปปิ้ง สลัดที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำสลัดเทาซันไอแลนด์ ฮัมมัสเป็นตัวเลือก ดัชนีน้ำตาลในครีมไม่สูงเกินไป ร่างกายจึงย่อยช้าๆ ดังนั้นระดับน้ำตาลของบุคคลจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เปรียบเทียบกับดัชนีน้ำตาลของขนมปังขาวซึ่งมีน้ำตาลสูงกว่าครีมฮัมมัสถึง 4 เท่า อันที่จริงปริมาณคาร์โบไฮเดรตของทั้งสองค่อนข้างเท่ากัน

4. ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้

Hummus เป็นการเตรียมการที่มีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของบุคคลที่จะมีอาการหัวใจวาย ในการศึกษา 5 สัปดาห์ ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง 47 คนที่บริโภค ถั่วชิกพี (ถั่วชิกพี) มีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ต่ำกว่า ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอกในครีมยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย ไม่ต้องพูดถึงเนื้อหาของน้ำมันมะกอกที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ถึง 10%

5. รักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ฮัมมัสสามารถเป็นตัวเลือกในการแพร่กระจายได้อย่างปลอดภัย ในการสำรวจระดับชาติ ผู้ที่บริโภคครีมเป็นประจำมีโอกาสน้อยกว่าที่จะเป็นโรคอ้วนถึง 53% ไม่เพียงเท่านั้น ดัชนีมวลกายและรอบเอวของพวกเขายังเพรียวบางกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารเลย 5.5 ซม. ปริมาณเส้นใยสูงในครีมยังทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกด้วย ดังนั้นความอยากอาหารสามารถควบคุมได้มากขึ้นและป้องกันไม่ให้แคลอรี่ส่วนเกินเป็นไปได้

6. เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ผู้ที่มีอาการแพ้หรือแพ้กลูเตน ถั่ว หรือผลิตภัณฑ์จากนมยังคงปลอดภัยในการบริโภคครีม นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากครีมไม่มีถั่ว (สีแดง: ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่ว ไม่ใช่ถั่ว) ผลิตภัณฑ์จากนม หรือกลูเตนเลย แต่ถ้าคุณซื้อครีมแบบบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมอ่านฉลากและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีสารกันบูดหรือสารอื่นๆ ที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้

7. บรรเทาอาการโลหิตจาง

ในการทำครีม มีส่วนประกอบของทาฮินีซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย เนื้อหาของ tahini เรียกอีกอย่างว่า mamou ซึ่งช่วยส่งออกซิเจนไปยังเซลล์เม็ดเลือดแดง ประโยชน์ การไหลเวียนของเลือดจะราบรื่นและป้องกันโรคโลหิตจาง

8. ลดความเสี่ยงการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

ถั่วชิกพีแปรรูปมีกรดโฟลิกสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประโยชน์อย่างหนึ่งคือการชะลอผลกระทบของริ้วรอยก่อนวัยที่มีต่อร่างกาย กรดโฟลิกยังจำเป็นเพื่อรักษาการทำงานของสมองให้แข็งแรง หากสมองแข็งแรง สุขภาพผิวก็จะคงอยู่ตลอดไป อ่านเพิ่มเติม: ถั่วเพื่อสุขภาพ 6 ชนิดที่คุณต้องกิน

วิธีทำฮัมมูสใช้เอง

นอกเหนือจากการซื้อครีมแบบบรรจุกล่องแล้ว การทำครีมของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องการเพียง 10 นาทีและเครื่องมือเช่น เครื่องเตรียมอาหารวัสดุ:
  • ถั่วชิกพี 2 ถ้วยหรือ ถั่วชิกพี
  • งา 1/3 ถ้วย
  • น้ำมะนาวถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • 2 กระเทียม (บด)
  • เกลือเล็กน้อย
ฮัมมุสสูตรนี้ทำง่ายมาก แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชาม เครื่องเตรียมอาหาร หรือ เครื่องปั่น จากนั้นบดให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ ฮัมมุสทานคู่กับครีมทาหน้าได้ แซนวิช หรืออาหารอื่นๆ

ข้อความจาก SehatQ

โดยการลองทำตามสูตรข้างต้น เราสามารถบริโภคครีมได้ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือเมื่อคุณต้องการทานของว่างเพื่อสุขภาพ ฮัมมุสทำง่ายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักในอุดมคติ หากคุณต้องการปรึกษาแพทย์โดยตรง คุณสามารถแชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.

ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found