หากคุณเคยศึกษาสูตรอาหารเม็กซิกันเบอร์ริโต คุณอาจเคยเห็นถั่วพินโตเป็นรูปแบบหนึ่งของการเติม ปิ่นโต
ถั่ว เป็นเรื่องปกติสำหรับชาวอินโดนีเซียและคนในอเมริกาบริโภคกันมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากถั่วเหล่านี้เริ่มขายได้เยอะมาก
ออนไลน์ ในหมู่เกาะนี้ การสำรวจคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของถั่วพินโตจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วพินโต
ถั่วพินโตเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง (
ถั่ว) ซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารเม็กซิกัน ถั่วชนิดนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์พืชชนิดหนึ่ง
Phaseolus ขิง. ปิ่นโต
ถั่ว ตัวเองมีสีครีมมีจุดสีน้ำตาลแดงเมื่อแห้ง ถั่วนี้มีกลิ่นหอมอร่อย
บ๊อง และสามารถรับประทานทั้งหมดหรือบดก่อนก็ได้ เป็นหนึ่งในถั่ว, ปิ่นโต
ถั่ว ยังมีสารอาหารที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่ไฟเบอร์และโปรตีนเท่านั้น ถั่วเหล่านี้ยังมีสารอาหารจุลภาคที่หลากหลายอีกด้วย ต่อไปนี้คือคุณค่าทางโภชนาการของถั่วพินโตสำหรับทุกๆ 171 กรัมเมื่อปรุงด้วยเกลือที่เติม: แคลอรี่: 245
- คาร์โบไฮเดรต: 45 กรัม
- ไฟเบอร์: 15 กรัม
- โปรตีน: 15 กรัม
- ไขมัน: 1 กรัม
- โซเดียม: 407 มก.
- Thiamine (วิตามิน B1): 28% ของอัตราความเพียงพอของวิตามินรายวัน (RDA)
- ธาตุเหล็ก: 20% ของ RDA . รายวัน
- แมกนีเซียม: 21% ของ RDA . รายวัน
- ฟอสฟอรัส: 20% ของ RDA . รายวัน
- โพแทสเซียม: 16% ของ RDA . รายวัน
ถ้าคุณปรุงปิ่นโต
ถั่ว หากไม่มีเกลือ ถั่วเหล่านี้จะปราศจากโซเดียม
อ่านเพิ่มเติม: ถั่วเพื่อสุขภาพ 6 ชนิดที่คุณต้องกินชุดประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วพินโต
ขอบคุณโภชนาการข้างต้น ปิ่นโต
ถั่ว นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
1. ป้องกันความเสียหายของเซลล์ในร่างกาย
ถั่วพินโตเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่มีโมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระหลายกลุ่ม ร่างกายต้องการโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อต้านและต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถกระตุ้นความเสียหายของเซลล์และทำให้เกิดโรคเมื่อเวลาผ่านไป กลุ่มโมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระในปิ่นโต
ถั่ว ค่อนข้างหลากหลาย รวมทั้งโมเลกุลในกลุ่มฟลาโวนอยด์ กระชาย สารต้านอนุมูลอิสระปิ่นโต
ถั่ว ซึ่งอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ยังสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง การอักเสบ และโรคหลอดเลือดสมอง
2. ศักยภาพในการควบคุมน้ำตาลในเลือด
หากคุณเป็นเบาหวาน คุณสามารถปรึกษาแพทย์เพื่อลองกินถั่วพินโต เนื่องจากมีรายงานว่าถั่วพินโตควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ถั่วเหล่านี้ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นมากเกินไปหลังจากบริโภคเข้าไป นอกจากจะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำแล้ว เมื่อพิจารณาจากโภชนาการข้างต้นแล้ว ถั่วพินโตยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน สารอาหารทั้งสองชนิดนี้สามารถชะลอการปล่อยน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้
3.รักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง
ถั่วเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ต้องหลากหลายที่โต๊ะอาหารเย็น และถั่วพินโตก็เป็นตัวเลือก ถั่วพินโตต้มทุกๆ 171 กรัมจะตอบสนองความต้องการใยอาหารในแต่ละวัน 40-60% สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย ไฟเบอร์ยังเป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการป้องกันความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น ป้องกันอาการท้องผูก เพราะข้อดีอย่างหนึ่งของไฟเบอร์คือสามารถเป็นอาหารของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ได้ ความต้องการไฟเบอร์ที่เพียงพอยังมีศักยภาพในการรักษาสุขภาพของหัวใจ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และแม้กระทั่งลดน้ำหนัก
4. รักษาสุขภาพหัวใจ
ถั่วพินโตยังเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อหัวใจ ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน
วารสารโภชนาการวิทยาลัยอเมริกัน, กินปิ่นโต 86 กรัม
ถั่ว ทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีรวมทั้งควบคุมคอเลสเตอรอลรวม ไม่เป็นความลับที่คอเลสเตอรอลสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคหัวใจ อีกวิธีหนึ่งในการทำให้ถั่วพินโตมีสุขภาพที่ดีคือการกระตุ้นการผลิตโพรพิโอเนต Propionate เป็นกรดไขมันสายสั้นที่ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและควบคุมความดันโลหิต สารอาหารอื่นๆ ในปิ่นโต
ถั่วเช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม ยังช่วยควบคุมความดันโลหิต
5. ลดน้ำหนัก
เนื่องจากมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ถั่วพินโตจึงสามารถเป็นอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารลดน้ำหนัก โปรตีนและไฟเบอร์ช่วยให้กระเพาะอาหารรู้สึกอิ่มนานขึ้น ควบคุมความอยากอาหารได้ มีรายงานการบริโภคถั่วโดยทั่วไปเพื่อช่วยลดน้ำหนัก
6. เอาชนะโรคเกาต์
ประโยชน์ของถั่วพินโตสำหรับโรคเกาต์มาจากปริมาณกรดโฟลิกในนั้น ซึ่งเชื่อว่ามีประสิทธิภาพในการลดระดับกรดยูริกในร่างกาย ถั่วเหล่านี้สามารถบริโภคได้โดยผสมลงในอาหารประเภทผัก
อ่านเพิ่มเติม: รู้จักอาการของโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงเพื่อไม่ให้สายเกินไปวิธีแปรรูปถั่วพินโต
ถั่ว Pinto เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ นั้นง่ายต่อการเสิร์ฟ เมื่อซื้อปิ่นโต
ถั่ว ให้แห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำความสะอาดก่อนแล้วจึงนำถั่วที่หักออก การแช่ไว้ค้างคืนจะช่วยย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของถั่วพินโต เมล็ดที่ทำความสะอาดหรือแช่ไว้สามารถต้มในน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ได้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม หัวหอม และพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ ต้มถั่วด้วยไฟแรง 1 นาที และต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-4 ชั่วโมง เมื่อซื้อปิ่นโต
ถั่ว กระป๋องคุณต้องฉลาดที่จะบริโภคมัน เพราะอาหารกระป๋องมักจะมีน้ำตาล เกลือ และสารกันบูดสูง [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
ถั่วพินโตเป็นส่วนประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ที่นำเสนอ คุณสามารถเปลี่ยนถั่วเหล่านี้กับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่บ้านได้ หากคุณต้องการปรึกษาโดยตรงกับแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วชนิดอื่นๆ คุณสามารถ
แชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store
