9 อาหารที่ทำให้ท้องผูกทำให้ถ่ายยาก

คุณรู้สึกว่าการถ่ายอุจจาระยาก (BAB) เป็นเวลาหลายวันหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น พยายามใส่ใจกับอาหารที่คุณกิน เพราะในช่วงหลังๆ นี้คุณกินอาหารที่ทำให้ท้องผูกมากขึ้น การเคลื่อนไหวของลำไส้ลำบากหรือท้องผูกอาจเกิดจากปัจจัยต่างๆ อย่างไรก็ตาม การเลือกอาหารที่ไม่เหมาะสมอาจเป็นตัวการได้ เหตุผลก็คือ มีอาหารหลายประเภทที่อาจเพิ่มความเสี่ยงที่จะมีอาการท้องผูกได้

อาหารที่ทำให้ท้องผูกทำให้ถ่ายอุจจาระลำบาก

อาการท้องผูกหรือท้องผูกเป็นโรคทางเดินอาหารที่ทำให้เกิดความถี่ของการเคลื่อนไหวของลำไส้น้อยกว่าปกติซึ่งน้อยกว่าสามครั้งต่อสัปดาห์ อาการท้องผูกอาจเกิดขึ้นเนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของลำไส้ การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่เฉื่อยทำให้อุจจาระไม่สามารถผ่านได้อย่างราบรื่นจนถึงทวารหนัก ยิ่งอุจจาระอยู่ในลำไส้ใหญ่นานเท่าไหร่ร่างกายก็จะดูดซึมของเหลวในนั้น ส่งผลให้อุจจาระแห้งและหนาแน่น ทำให้ขับถ่ายยากและทำให้ท้องผูก ดังนั้น เพื่อที่คุณจะไม่ได้รับผลกระทบหรือไม่ต้องการให้อาการท้องผูกแย่ลง ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้ที่ทำให้เกิดอาการท้องผูก

1. อาหารที่มีเส้นใยต่ำ

หนึ่งในอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกคืออาหารที่มีกากใยต่ำ ไฟเบอร์เป็นแหล่งของสารอาหารที่ร่างกายต้องการมากที่สุดเพื่อทำให้อุจจาระนิ่มและช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้อย่างราบรื่นเพื่อให้อุจจาระออกมาได้ง่ายขึ้น ไฟเบอร์สามารถมาจากผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี หากคุณไม่ได้รับใยอาหารเพียงพอในช่วงสองสามวันที่ผ่านมา การเคลื่อนไหวของลำไส้จะช้าลงและอุจจาระจะแห้งและแข็งตัวในกระเพาะอาหารของคุณ ส่งผลให้มีอาการท้องผูก

2. อาหารที่มีกลูเตน

อาหารที่มีกลูเตนมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดอาการท้องผูกในบางคน อาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกคืออาหารที่มีกลูเตน กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ คามุท และ triticale. กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ขนมปัง ซีเรียล และพาสต้า บางคนอาจประสบปัญหาในการถ่ายอุจจาระเมื่อรับประทานอาหารท้องผูกที่มีกลูเตน อาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกอาจทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่เป็นโรคช่องท้องหรือแพ้กลูเตน หากผู้ป่วยโรคช่องท้องกินกลูเตน ระบบภูมิคุ้มกันจะโจมตีลำไส้ อันที่จริงอาจมีความเสี่ยงที่จะสร้างความเสียหายได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคช่องท้องควรรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

3. ธัญพืชขัดสี

ธัญพืชขัดสียังเป็นอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูก ธัญพืชแปรรูป เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว และพาสต้าขาวมักมีใยอาหารต่ำ ทำให้เสี่ยงต่ออาการท้องผูกมากกว่าธัญพืชไม่ขัดสี ในระยะแรกเมล็ดธัญพืชมีไฟเบอร์สูง อย่างไรก็ตาม รำและจมูกของเมล็ดพืชบางส่วนจะถูกลบออกระหว่างกระบวนการแปรรูป ส่งผลให้รำข้าวมีเส้นใยเพื่อช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้อย่างราบรื่นเพื่อให้อุจจาระออกมาได้ง่ายขึ้นจึงหายไปด้วย หากคุณกินอาหารที่มีกากใยต่ำเหล่านี้ในปริมาณที่มากเกินไป คุณจะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูกได้ ภาวะนี้อาจทำให้อาการท้องผูกรุนแรงขึ้นที่คุณเคยประสบมาก่อน

4. อาหารจานด่วนและของทอด

อาหารจานด่วนมีแนวโน้มที่จะมีเส้นใยต่ำ การบริโภคอาหารทอดและอาหารจานด่วนมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของอาการท้องผูก เพราะอาหารทั้งสองประเภทที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกมักจะมีไขมันสูงและมีไฟเบอร์ต่ำ การรวมกันของส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำให้อุจจาระยากต่อการขับออก นอกจากนี้ อาหารที่ทำให้ท้องผูกยังมีเกลือสูงเพื่อลดปริมาณน้ำในอุจจาระ หากระดับเกลือในร่างกายสูงเพียงพอ ร่างกายจะใช้น้ำในลำไส้มากขึ้นเพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม ภาวะนี้อาจทำให้อุจจาระแห้ง เนื้อแน่น และผ่านได้ยาก

5. อาหารแปรรูป

อาหารที่ทำให้ท้องผูกเป็นอาหารแปรรูป เช่น นักเก็ต ไส้กรอก เนื้อข้าวโพด มันฝรั่งทอด และอื่นๆ การรับประทานอาหารแปรรูปมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากอาหารแปรรูปมีไขมันสูงและไฟเบอร์ต่ำ ซึ่งทำให้การขับถ่ายช้าลงซึ่งทำให้อุจจาระแข็ง ไม่เพียงเท่านั้น อาหารแปรรูปส่วนใหญ่มีไนเตรตเป็นสารกันบูด ซึ่งเชื่อกันว่าจะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูก

6. ผลิตภัณฑ์นม

ผู้ที่ท้องผูกหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นมอาจเกิดจากการแพ้แลคโตส หากบริโภคในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม ชีส โยเกิร์ต และไอศกรีม อาจทำให้ท้องผูกในบางคน เป็นไปได้มากว่าผู้ที่ประสบปัญหาในการถ่ายอุจจาระเนื่องจากการบริโภคอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกในรูปของผลิตภัณฑ์นมมักมีอาการแพ้แลคโตส ผู้ที่แพ้แลคโตสจะมีอาการท้องอืดหลังจากกินผลิตภัณฑ์จากนม ทารก เด็กเล็ก และเด็กมักมีความเสี่ยงที่จะท้องผูกมากขึ้น เนื่องจากมีความไวต่อโปรตีนที่พบในนมวัว ผลการศึกษาพบว่าเด็กบางคนที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังมีอาการดีขึ้นเมื่อหยุดกินนมวัว

7. เนื้อแดง

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อแดงเป็นอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกได้? ใช่ เนื้อแดงมีเส้นใยน้อยมาก ซึ่งทำให้การขับถ่ายช้าลงและทำให้ถ่ายยาก เนื้อแดงสามารถลดการบริโภคใยอาหารในแต่ละวันได้ทางอ้อม ตัวอย่างเช่น หากคุณกินเนื้อแดงเป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถลดปริมาณผักที่มีเส้นใยสูง พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสีที่คุณควรกินได้ในเวลาเดียวกัน อาหารประเภทนี้ช่วยลดปริมาณใยอาหารในแต่ละวันของคุณ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูก นอกจากนี้ เนื้อแดงยังมีไขมันในปริมาณที่สูงกว่า อันที่จริง อาหารที่มีไขมันสูงใช้เวลานานกว่าที่ร่างกายจะย่อยได้ ในบางกรณี อาการเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูกได้

8. ช็อคโกแลต

หลายคนชอบการผสมผสานระหว่างรสหวานและขมในช็อกโกแลต น่าเสียดายที่ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้บางคนท้องผูก แท้จริงแล้วไม่มีการศึกษาใดที่สามารถพิสูจน์ได้ว่าสารในช็อกโกแลตสามารถกระตุ้นอาการท้องผูกได้ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยส่วนใหญ่สงสัยว่าส่วนผสมของนมในช็อกโกแลตสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูกได้จริง นักวิจัยยังรายงานด้วยว่าปริมาณคาเฟอีนในช็อกโกแลตสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการท้องผูกได้ คาเฟอีนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งทำให้คนปัสสาวะบ่อยขึ้น ซึ่งสามารถลดปริมาณน้ำในร่างกายเพื่อให้อุจจาระมีความหนาแน่นและแห้งมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น ช็อคโกแลตมักจะมีน้ำตาลสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อการขับถ่าย ในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ช็อกโกแลตเป็นอาหารต้องห้ามที่ต้องหลีกเลี่ยง เหตุผลก็คือ ช็อกโกแลตบางชนิดอาจมีไขมันที่สามารถชะลอการหดตัวของกล้ามเนื้อ peristaltic ได้ จึงเป็นการยับยั้งการเคลื่อนตัวของอุจจาระผ่านลำไส้อย่างราบรื่น

9. แอลกอฮอล์

การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูกอีกด้วย นอกจากนี้ เชื่อกันว่าแอลกอฮอล์ยังทำให้เกิดอาการท้องผูกอีกด้วย นอกจากอาหารที่ทำให้ท้องผูกแล้ว ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวที่สูญเสียทางปัสสาวะได้ ภาวะนี้อาจทำให้ร่างกายขาดน้ำ การขาดน้ำที่ไม่ดี ไม่ว่าจะเป็นการดื่มน้ำไม่เพียงพอหรือการสูญเสียน้ำทางปัสสาวะมากเกินไป มักเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่จะท้องผูก อย่างไรก็ตาม ไม่มีการศึกษาใดที่กล่าวถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับอาการท้องผูก บางคนรายงานว่ามีอาการท้องร่วงไม่ใช่ท้องผูกหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ในเวลากลางคืน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

อาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกข้างต้นอาจทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้ยากในบางคน อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าทุกคนที่รับประทานอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกจะมีอาการท้องผูกทันทีหลังจากรับประทานเข้าไป หากคุณรับประทานอาหารข้างต้นในปริมาณที่เหมาะสม อาหารนั้นอาจจะยังปลอดภัยสำหรับการบริโภค ความเสี่ยงของการเคลื่อนไหวของลำไส้ยากอาจเกิดขึ้นได้หากคุณกินอาหารที่ทำให้ท้องผูกมากเกินไป โดยเฉพาะเมื่อรวมกับสาเหตุอื่นๆ ของอาการท้องผูก เช่น ออกกำลังกายไม่บ่อย ขาดน้ำ หรือมีนิสัยชอบถ่ายอุจจาระ