ใบหน้าบวม คัน หายใจลำบาก ปวดหัว อาการเหล่านี้เป็นอาการภูมิแพ้บางอย่างที่บางครั้งเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ด้วยเหตุนี้ การค้นหาทริกเกอร์ผ่านการทดสอบการแพ้จึงเป็นสิ่งสำคัญ อันที่จริง การแพ้เป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติของระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ที่ตอบสนองต่อการรับประทานอาหารบางชนิด สำหรับบางคน ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้นที่กระตุ้นพวกเขา อาจเป็นสิ่งรอบๆ ตัว เช่น ฝุ่น ละอองเกสร และอื่นๆ แต่เมื่อต้องรับมือกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร แน่นอนว่าต้องรู้ว่าอะไรเป็นตัวกระตุ้น เป้าหมายคือการหลีกเลี่ยง นั่นเป็นเหตุผลที่การทดสอบภูมิแพ้มีความสำคัญ
การทดสอบภูมิแพ้คืออะไร?
การทดสอบภูมิแพ้เป็นชุดการทดสอบที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อระบุตัวกระตุ้นการแพ้ สิ่งที่ต้องรู้คือสารที่กระตุ้นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันของร่างกายหรือสารก่อภูมิแพ้ มีสามวิธีในการทดสอบอาการแพ้ ตั้งแต่การตรวจเลือด การทดสอบผิวหนัง ไปจนถึงการรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ การทดสอบการแพ้ที่มีขายตามร้านขายยาหรือทำที่บ้านได้ผลหรือไม่? ไม่จำเป็น. การทดสอบอาจส่งคืนผลลัพธ์ที่ไม่ถูกต้องหรือ
บวกเท็จ นอกจากนี้ ผลลัพธ์ก็ไม่ได้แม่นยำ 100% เสมอไป
ขั้นตอนการทดสอบภูมิแพ้เป็นอย่างไร?
ในการทดสอบภูมิแพ้ คุณสามารถเลือกระหว่างการทดสอบผิวหนังหรือการตรวจเลือด การจำกัดอาหารมักจะเกิดขึ้นเมื่อคุณทราบดีถึงสาเหตุของการแพ้อาหาร
1. การทดสอบผิวหนัง (การทดสอบผิวหนัง)
การทดสอบภูมิแพ้ประเภทนี้สามารถระบุสารก่อภูมิแพ้ได้ หลังจากทำความสะอาดผิวด้วยแอลกอฮอล์แล้ว สารก่อภูมิแพ้จำนวนหนึ่งจะถูกฉีดเข้าไปในชั้นผิวหนัง โดยปกติสารก่อภูมิแพ้จะถูกฉีดที่ปลายแขน ภายใน 15-20 นาทีจะเกิดอาการแพ้ เมื่อมีอาการคันหรือบวม แสดงว่าสารก่อภูมิแพ้ชนิดใดชนิดหนึ่งที่ฉีดเข้าไปเป็นตัวกระตุ้น แต่ถ้าไม่มีปฏิกิริยาออกจากร่างกาย แสดงว่าสารก่อภูมิแพ้ของคุณไม่อยู่ในสารที่แพทย์ฉีด อีกรูปแบบหนึ่งของการทดสอบผิวหนังคือ
การทดสอบแพทช์ โดยการติดตั้ง
แพทช์ บนผิวของคุณ จากนั้นจะสังเกตเห็นปฏิกิริยาของร่างกายภายในระยะเวลา 48 ถึง 96 ชั่วโมงหลังการติดตั้ง
2. การตรวจเลือด
การตรวจเลือดมักจะทำเพื่อหาอาการแพ้อย่างรุนแรง นอกจากนี้ การตรวจเลือดเป็นทางเลือกสำหรับผู้ป่วยที่มีผิวแพ้ง่าย เนื่องจาก:
การทดสอบผิวหนัง จะให้ผลที่ผิดพลาด ขั้นตอนการทดสอบภูมิแพ้นี้คือการส่งตัวอย่างเลือดไปที่ห้องปฏิบัติการและเห็นผลภายในสองสามวัน หากผลลัพธ์เป็นสัญญาณบวก แสดงว่ามีการตรวจพบแอนติบอดีจำเพาะต่อการแพ้ในเลือดของคุณ ซึ่งมักเป็นสัญญาณของการแพ้ส่วนผสมบางอย่าง การตรวจเลือดจะเปิดเผยว่าคุณมีอาการแพ้อะไรบ้าง คุณยังสามารถตรวจพบอาการแพ้บางอย่างได้ แม้ว่าคุณจะไม่เคยมีปฏิกิริยาใดๆ มาก่อนก็ตาม ในทางกลับกัน ผลลบอาจบ่งบอกว่าคุณไม่มีอาการแพ้โดยเฉพาะ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าระบบภูมิคุ้มกันของคุณอาจไม่ตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ที่กำลังทดสอบ ผลการตรวจเลือดภูมิแพ้ควรกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญการแพ้อย่างระมัดระวัง แพทย์ของคุณจะพิจารณาอาการและประวัติทางการแพทย์ของคุณเมื่อวินิจฉัยอาการแพ้บางอย่าง
3. การทดสอบการกำจัดอาหาร
การทดสอบนี้รวมการทดสอบผิวหนังและการตรวจเลือดเพื่อช่วยวินิจฉัยการแพ้อาหารที่เกิดจาก IgE และความผิดปกติที่เกี่ยวข้อง เช่น การแพ้ที่ส่งผลต่อลำไส้ การกำจัดอาหารโดยทั่วไปจะใช้เวลาสองถึงสี่สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่น่าสงสัยเพื่อติดตามอาการของคุณ หากอาหารเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งชนิดทำให้เกิดอาการแพ้ อาการของคุณจะหายไปเมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้
การทดสอบใดมีประสิทธิภาพสูงสุดในการตรวจหาอาการแพ้?
การทดสอบผิวหนังและการตรวจเลือดเป็นส่วนเสริม และมักใช้ร่วมกันเพื่อช่วยในการวินิจฉัยอาการแพ้ อย่างไรก็ตาม มีบางกรณีที่การทดสอบผิวหนังมีความเหมาะสมมากกว่าการตรวจเลือด และในทางกลับกัน การทดสอบนี้ไม่ค่อยให้ผลลัพธ์ที่เป็นเท็จ ผลลัพธ์เชิงลบโดยทั่วไปหมายความว่าคุณไม่แพ้อาหารบางชนิด
โรคภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุดคืออะไร?
ไม่มีใครมีอาการแพ้เหมือนกัน บางชนิดแพ้ถั่ว บางชนิดแพ้อาหารทะเล องค์การอนามัยโลกระบุว่ามีอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้มากกว่า 70 ชนิด ต่อไปนี้คือบางส่วนที่พบบ่อยที่สุด:
1. นมวัว
ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในทารกและเด็ก 2-3 เปอร์เซ็นต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานก่อนอายุ 6 เดือน
2. ไข่
ไข่เป็นโรคภูมิแพ้ที่พบมากเป็นอันดับสองในเด็ก โดยคิดเป็น 68% แต่ข่าวดีเมื่ออายุมากขึ้น อาการแพ้นี้สามารถทนได้มากกว่า
3. ถั่ว
โดยปกติ ถั่วที่กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ ได้แก่ วอลนัท อัลมอนด์ พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอื่นๆ
4. อาหารทะเล
โปรตีน tropomyosin จากอาหารทะเลบางครั้งสามารถกระตุ้นการแพ้อาหารในมนุษย์ ปัจจัยกระตุ้นที่พบบ่อย ได้แก่ กุ้งก้ามกราม ปลาหมึก กุ้ง ปู และหอย
5. ข้าวสาลี
ปริมาณโปรตีนในข้าวสาลียังสามารถกระตุ้นความไวของร่างกายต่อกลูเตน โดยปกติ การแพ้ข้าวสาลีสามารถระบุได้โดยการทดสอบการแพ้ด้วย
การทดสอบผิวหนัง . การแพ้อาหารเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายระบุโปรตีนผิดพลาดและมองว่าเป็นสารอันตราย อาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้เป็นขั้นตอนที่ถูกต้อง
