5 ประโยชน์ของปลิงทะเลเพื่อสุขภาพ

ปลิงทะเลหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าปลิงทะเลเป็นสัตว์ทะเลที่มีสารอาหารครบถ้วน ในประเทศแถบเอเชีย เช่น จีน สัตว์เหล่านี้มักใช้เป็นส่วนผสมของอาหารและยาแผนโบราณ เพราะเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติที่ดีต่อร่างกาย แม้ว่ารูปร่างจะดูน่าดึงดูดน้อยกว่า แต่ปลิงทะเลมักถูกใช้เป็นอาหารแปลกใหม่ สัตว์เหล่านี้สามารถรับประทานได้ในขณะที่ยังสดอยู่หรือจะนำไปตากให้แห้งก็ได้ จากนั้นจึงนำไปใช้เป็นส่วนประกอบอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเอเชีย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

สารอาหารที่พบในปลิงทะเล

ในปลิงทะเลที่มีน้ำหนัก 112 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้:

• ไขมัน: น้อยกว่า 1 กรัม
• แคลอรี่: 60
• โปรตีน: 14 กรัม
• วิตามิน A, B2 (ไรโบฟลาวิน) และ B3 (ไนอาซิน)
• แร่ธาตุ แคลเซียม และแมกนีเซียม

ปลิงทะเลไม่เพียงแต่ประกอบด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังมีสารหลายอย่างที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย ฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ที่พบในปลิงทะเลช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ ประโยชน์ของปลิงทะเลที่อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ และภาวะทางระบบประสาทอันเนื่องมาจากอายุ เช่น อัลไซเมอร์ สัตว์ทะเลเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยสารประกอบไตรเทอร์พีนไกลโคไซด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ต้านเนื้องอก และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ของปลิงทะเลเพื่อสุขภาพ

1. รักษาสุขภาพหัวใจ

การศึกษาหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจเกี่ยวกับประโยชน์ของปลิงทะเลในการปรับปรุงสภาวะของความผิดปกติของการเผาผลาญซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ ผลการศึกษาระบุภายหลังการทดสอบหนูที่มีความดันโลหิตสูงที่ได้รับสารสกัดจากปลิงทะเล หนูที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงสามารถแสดงความดันโลหิตที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับอาหารสัตว์ทะเลที่สกัดจากอาหารเหล่านี้ จากการศึกษานี้สรุปได้ว่าประโยชน์ของปลิงทะเลสามารถทำให้โคเลสเตอรอลรวม ไตรกลีเซอไรด์ และโคเลสเตอรอล LDL ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการบริโภคปลิงทะเลโดยมนุษย์จะมีผลเช่นเดียวกันกับภาวะหัวใจหรือไม่

2. การรักษาโรคมะเร็ง

สารประกอบที่พบในปลิงทะเลมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง หลักฐานที่ได้รับมาจากการทดสอบในห้องปฏิบัติการเท่านั้น แต่ผลเบื้องต้นถือว่ามีแนวโน้มค่อนข้างดี การศึกษาพบว่าสารประกอบ frondanol-A5P ในปลิงทะเลพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยรักษามะเร็งตับอ่อน การทดสอบเซลล์มะเร็งตับอ่อนของมนุษย์แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากปลิงทะเลสามารถกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งหรือการตายของเซลล์

3.  ป้องกันการติดเชื้อของเหงือกและปาก

ประโยชน์ของปลิงทะเลสามารถป้องกันการติดเชื้อในปากได้เนื่องจากเชื้อรา Candida albicans การติดเชื้อราในปากโดยทั่วไปสามารถโจมตีผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เช่น ผู้สูงอายุ ผู้ติดเชื้อเอชไอวี/เอดส์ หรือผู้ที่ได้รับเคมีบำบัด ในการศึกษา ผู้ใหญ่แปดคนได้รับเยลลี่ที่มีสารสกัดจากปลิงทะเล ในขณะที่ผู้ใหญ่อีกเก้าคนได้รับยาหลอก หลังจากบริโภคเยลลี่เป็นเวลาเจ็ดวันแล้ว ผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งสองกลุ่มก็รับการเช็ดปาก เป็นผลให้กลุ่มที่ได้รับเยลลี่ที่มีสารสกัดจากปลิงทะเลมีเชื้อรา Candida albicans ในปากน้อยกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับยาหลอก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าโฮโลทอกซิน (สารประกอบออกฤทธิ์ในปลิงทะเลที่มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อรา) สามารถใช้รักษาการติดเชื้อในช่องปากที่เกิดจากเชื้อโรคได้หรือไม่

4. ยาต้านจุลชีพ

ชุดการทดสอบในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากปลิงทะเลสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย E. coli, S. aureus และ S. typhi ผลการทดลองกับหนูยังแสดงให้เห็นศักยภาพของสารสกัดจากปลิงทะเลเพื่อช่วยต่อสู้กับภาวะติดเชื้อหรือการติดเชื้อแบคทีเรียที่แพร่กระจายไปยังอวัยวะทุกส่วนของร่างกายผ่านทางกระแสเลือด

5.  ป้องกันริ้วรอยบนผิว

นอกจากการดีต่อสุขภาพแล้ว ประโยชน์ของปลิงทะเลยังสามารถป้องกันริ้วรอยบนผิวหนังได้อีกด้วย ผลการศึกษาของอังกฤษพบว่าปลิงทะเลสามารถรักษาผิวบาง ริ้วรอย และความแห้งกร้านบนผิวหนังของผู้ใหญ่ได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปลิงทะเลมีสารเปปไทด์ที่มีคอลลาเจนเพื่อทำให้เนื้อเยื่อผิวนุ่มและป้องกันไม่ให้ผิวหนังถูกทำลาย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

ก่อนจะลองปลิงทะเลเพื่อประโยชน์ของมัน คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณแพ้อาหารทะเลหรือไม่ หากต้องการทราบว่าคุณเหมาะสมหรือไม่ที่จะบริโภคปลิงทะเล คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อน