แม้ว่าจะมีรสขม แต่แตงขมเป็นผักที่เป็น "สมาชิก" ในอาหารอินโดนีเซีย นอกจากจะหาซื้อได้ง่ายตามแผงขายผัก ตลาดดั้งเดิม ซูเปอร์มาร์เก็ต ไปจนถึงแพลตฟอร์มซื้อผักออนไลน์แล้ว ยังแปรรูปเป็นอาหารทำเองได้ง่ายๆ ด้วย ประโยชน์ของแตงขมไม่สามารถประเมินได้ บางครั้งยังมีอีกหลายคนที่ "ลืม" ผักสีเขียวนี้เพราะทุกคนไม่จำเป็นต้องชอบรสชาติ ในความเป็นจริง ตามการวิจัย ประโยชน์ของแตงขมสามารถสัมผัสได้ โดยร่างกาย หากบริโภคอย่างเหมาะสม
ประโยชน์ของมะระขี้นกที่คุณอาจไม่รู้
จากเนื้อสัมผัสขมแตงไม่ดึงดูดสำหรับบางคน อย่างไรก็ตาม หากรับประทานอย่างถูกวิธี แตงขมจะให้ความรู้สึกที่แตกต่างเมื่อนำมาผสมกับเครื่องเคียงอื่นๆ ประโยชน์ 5 ประการของมะระขี้นกที่คุณอาจนึกไม่ถึง
ไม่เพียงแค่ในอินโดนีเซียเท่านั้น แตงขมยังมีชื่อเสียงในแวดวงต่างๆ ของชุมชนโลกอีกด้วย เชื่อกันว่าผักชนิดนี้สามารถรักษาอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานได้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิจัยได้แสดงให้เห็นถึงบทบาทสำคัญของแตงขมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ 24 คน ผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคเบาหวานแต่ละคนบริโภคแตงขม 2,000 มก. เป็นเวลาสามเดือน ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การศึกษาอื่นพิสูจน์ว่าผู้ป่วยโรคเบาหวาน 40 คนสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เล็กน้อย หลังจากบริโภคน้ำมะระ 2,000 มก. เป็นเวลาสี่วัน กล่าวกันว่าประโยชน์ของแตงขมช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารของน้ำตาลในเนื้อเยื่อของร่างกายและผลิตอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โปรดจำไว้ว่า ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของมะระในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ในประชากรทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม
หลังทำวิจัย นักวิจัยเชื่อว่าประโยชน์ของมะระสามารถทำลายมะเร็งได้หลายชนิด เช่น มะเร็งช่องจมูก ปอด กระเพาะอาหาร และลำไส้ การวิจัยในหลอดทดลองแสดงให้เห็นถึงความสามารถของแตงขมในการทำลาย แม้กระทั่งป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ดำเนินการโดยใช้สารสกัดจากแตงขมในปริมาณหนึ่งเท่านั้น ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อศึกษาประสิทธิภาพของแตงขมในการป้องกันและหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในมนุษย์เมื่อบริโภค
ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง นักวิจัยสังเกตเห็นการลดลงของคอเลสเตอรอล เช่น LDL คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เมื่อสัตว์ในการศึกษาวิจัยใช้สารสกัดจากแตงขม การศึกษาอื่นที่เกี่ยวข้องกับหนูเป็นผู้ตอบแบบสอบถาม แสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของผักแตงขมมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอล เมื่อเทียบกับการรักษาด้วยยาหลอก เมื่อนักวิจัยให้ยาในปริมาณที่สูงขึ้น ปริมาณของคอเลสเตอรอลที่ลดลงก็จะยิ่งมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อชี้แจงประโยชน์ของแตงขมในการให้ผลในการลดคอเลสเตอรอลเช่นเดียวกันในมนุษย์
หลังจากที่ให้อาหารที่มีไขมันสูงแก่หนูแล้ว นักวิจัยยังได้เสนอสารสกัดจากแตงขมเพื่อดูความสามารถของผักที่เรียกว่าแตงขมในต่างประเทศในการต่อสู้กับโรคอ้วน ผลลัพธ์? สารสกัดจากแตงขมประสบความสำเร็จในการลดการสะสมของไขมันในช่องท้องของหนู โปรดจำไว้ว่า ไขมันในช่องท้องเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคอันตราย เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจ
มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
Pare มีส่วนผสมมากมายที่สามารถบำรุงร่างกายของคุณ มะระขี้นกทุก 94 กรัมประกอบด้วย: - แคลอรี่: 20 - คาร์โบไฮเดรต: 4 กรัม - ไฟเบอร์: 2 กรัม - วิตามินซี: 93% ของความต้องการรายวันของร่างกาย - วิตามินเอ: 44% ของความต้องการรายวันของร่างกาย - โฟเลต: 17% ของ ความต้องการรายวันของร่างกาย - โพแทสเซียม: 8% ของความต้องการประจำวันของร่างกาย - สังกะสี: 5% ของ - ธาตุเหล็ก: 4% ของความต้องการรายวันของร่างกาย แพร์อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารอาหารรองที่สำคัญต่อการป้องกันโรคกระดูก การก่อตัวและการรักษาบาดแผลในร่างกายของคุณ นอกจากนี้ วิตามินเอที่มีอยู่ในมะระขี้นกยังช่วยบำรุงผิวและทำให้สายตาคมขึ้น
เมื่อดูจากเนื้อหา แน่นอนว่ามะระมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก อย่างไรก็ตาม เป็นความคิดที่ดีที่จะปรึกษาแพทย์ เพื่อหาผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของการบริโภคแตงขมสำหรับร่างกายของคุณ
เคล็ดลับการบริโภคมะระขี้นก
รสขมของแตงขมมีความคมทำให้เหมาะกับการรับประทานกับเครื่องเคียงต่างๆ ก่อนนำไปต้ม ควรล้างมะระขี้นกให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ หลังจากนั้นใช้ช้อนตักเมล็ดออก สำหรับผู้ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น สามารถรับประทานมะระขี้นกดิบได้ ตราบใดที่ล้างด้วยน้ำสะอาด ในประเทศอินโดนีเซีย มะระมักผัดหรือนึ่งเป็นเกี๊ยว คุณสามารถทำตามสูตรเหล่านี้เพื่อลิ้มรสแตงขมอย่างเอร็ดอร่อย
- ทำไข่เจียวกับหัวหอมแดงขาว มะเขือเทศ และมะระขี้นก
- ผสมแตงขมกับเมนูสลัดของคุณ
- ส่วนมะระที่ว่างตรงกลางใส่ของอร่อยๆ ได้ เช่น เกี๊ยว หรือแม้แต่เนื้อ
- หากต้องการดื่ม มะระก็สามารถใช้เป็นน้ำผลไม้ได้ แต่ผสมกับผลไม้อื่นๆ เพื่อเพิ่มความหวานได้ก็ดี
Pare นั้นง่ายต่อการเสิร์ฟและเข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารเอเชียที่หลากหลายในอินโดนีเซีย สำหรับคนที่อยากลอง อย่ากลัวที่จะผสมมะระกับของโปรด ขอให้โชคดี!
ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
แม้ว่ามะระขี้นกจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีผลข้างเคียงที่คุณควรใส่ใจ
เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แตงขมสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและสารอาหารที่สำคัญมากมาย อย่างไรก็ตาม หากบริโภคมากเกินไป แตงขมอาจมีผลข้างเคียง เช่น ท้องร่วง อาเจียน และปวดท้อง สตรีมีครรภ์ไม่แนะนำให้รับประทานแตงขมเพราะไม่ทราบผลในระยะยาวอย่างแน่นอน หากคุณใช้ยาเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานแตงขม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
สิ่งที่บริโภคมากเกินไปอาจมีผลข้างเคียง ผักมะระก็เช่นเดียวกัน เมื่อคุณรู้สึก "เสพติด" มะระ ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับส่วนที่ปลอดภัยที่สุดในการบริโภค โดยเฉพาะท่านที่เข้ารับการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด การใช้ยาควบคุมน้ำตาลในเลือดร่วมกับแตงขมอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายได้
