จนถึงปัจจุบัน สับปะรดได้ชื่อว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าใบสับปะรดมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นกัน? ใบสับปะรดมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทำให้สามารถเอาชนะสภาวะทางการแพทย์ต่างๆ เช่น หวัด โรคหัวใจ ไปจนถึงโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม การเรียกร้องเหล่านี้เชื่อถือได้หรือไม่?
ประโยชน์ต่างๆ ของใบสับปะรดเพื่อสุขภาพร่างกาย
สารสกัดจากใบสับปะรดมีส่วนประกอบต่างๆ ที่ถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ฟีนอล กรดพี-คูมาริก (CA) ฟลาโวนอยด์ แทนนิน โบรมีเลน ไกลโคไซด์ โปรตีน และวิตามินซี ก่อนลองควรพิจารณาถึงประโยชน์ต่างๆ ก่อน ของใบสับปะรดข้างล่างนี้
1 เดือนควบคุมน้ำตาลในเลือด
สารสกัดเคมีบางชนิดที่ผลิตจากใบสับปะรดมีฟีนอลค่อนข้างสูงและมีศักยภาพในการลดน้ำตาลในเลือด จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร
ชีวเคมีเปรียบเทียบและสรีรวิทยา (CBP) ฟีนอลสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในสัตว์ทดลองโดยลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน แม้ว่าผลการวิจัยจะมีแนวโน้มที่ดี แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เข้าร่วมที่เป็นมนุษย์
2. ลดคอเลสเตอรอล
นอกจากช่วยลดน้ำตาลในเลือดแล้ว ใบสับปะรดยังมีประโยชน์อีกด้วย ซึ่งเชื่อกันว่ามีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอล ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร
ฮินดู เปิดเผยว่าฟีนอลที่มีอยู่ในใบสับปะรดสามารถแสดงศักยภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในสัตว์ทดลองได้ ส่วนประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในใบสับปะรดยังเชื่อว่าทำงานเหมือนยาสแตตินเพื่อลดคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของใบสับปะรดใบนี้
3. ต้านการอักเสบ
เชื่อกันว่าเนื้อหาของฟีนอล แทนนิน ฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ และโบรมีเลนในสารสกัดจากใบสับปะรดนั้นเชื่อว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร
เภสัชวิทยาอักเสบส่วนผสมต่างๆ เหล่านี้สามารถหยุดการทำงานของสารอักเสบได้ การค้นพบนี้ตอกย้ำคำกล่าวอ้างที่ว่าใบสับปะรดสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการอักเสบได้ อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการเรียกร้องผลประโยชน์นี้
4. มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ผลไม้และใบสับปะรดเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นปัญหา ได้แก่ ฟีนอล ฟลาโวนอยด์ แทนนิน ไปจนถึงกรดแอสคอร์บิก หรือที่รู้จักกันในชื่อ วิตามินซี การมีอยู่ของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สนับสนุนข้ออ้างที่ว่าใบสับปะรดสามารถเอาชนะสภาวะทางการแพทย์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเครียดและการอักเสบจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เช่น โรคหัวใจและเส้นประสาท อีกครั้ง จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมกับผู้เข้าร่วมในมนุษย์เพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของใบสับปะรด
5. ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
ใบสับปะรดมีเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่าโบรมีเลน สารสกัดจากเอนไซม์นี้มีจำหน่ายที่เคาน์เตอร์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและถือว่าปลอดภัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา (FDA) นอกจากจะใช้เพื่อทำให้เนื้อนุ่มแล้ว โบรมีเลนยังทำหน้าที่สลายโปรตีนและปรับปรุงการย่อยอาหารอีกด้วย เอนไซม์นี้ยังมีบทบาทในการช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารและดูดซึมอาหาร
6. ประโยชน์อื่นๆ ของใบสับปะรด
นอกจากคุณประโยชน์ต่างๆ ข้างต้นแล้ว ใบสับปะรดยังเชื่อว่ามีคุณสมบัติอื่นๆ อีกหลายประการ ได้แก่:
- เร่งกระบวนการรักษาแผลไฟไหม้
- รักษาโรคริดสีดวงทวาร
- รักษาความคลาดเคลื่อนของหลอดเลือด
- หยุดเลือดกำเดา
น่าเสียดายที่ประโยชน์ต่างๆ ของใบสับปะรดยังไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เพียงพอ ดังนั้นคุณไม่ควรกลืนข้อมูลนี้ดิบ
ผลข้างเคียงของใบสับปะรด
แม้ว่าใบสับปะรดอาจดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีผลข้างเคียงบางอย่างที่ต้องพิจารณา การศึกษาที่เผยแพร่ใน
วารสารชาติพันธุ์วิทยา ระบุว่าสารต่างๆ ที่มีอยู่ในสับปะรดอาจทำให้มดลูกหดตัวได้ นี่เป็นเหตุผลที่สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานใบสับปะรด หลีกเลี่ยงใบสับปะรดหากคุณแพ้ผลไม้ อาการบางอย่างของการแพ้สับปะรดที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่:
- แสบร้อนและบวมในปากและลำคอ
- ผื่นคัน
- Anaphylaxis (ปฏิกิริยาการแพ้ร้ายแรง)
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ใบสับปะรดปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่?
ในโลกของการแพทย์แผนโบราณ ใบสับปะรดถูกบริโภคเป็นชาหรือทำเป็นน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามจนถึงขณะนี้ยังไม่ทราบว่าใบสับปะรดสามารถรับประทานดิบได้หรือไม่ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาไม่มากนักที่สามารถรับประกันประสิทธิภาพและความปลอดภัยของใบสับปะรดได้หากมนุษย์บริโภค รสชาติที่จัดจ้านเกินไปและขมเกินไปทำให้ยากต่อการรับรส ดังนั้นคุณจึงไม่ควรลองใบสับปะรดก่อนได้รับอนุญาตจากแพทย์ ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง หากคุณต้องการถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพ อย่าลังเลที่จะถามแพทย์บนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ ฟรี ดาวน์โหลดบน App Store หรือ Google Play ทันที