รู้หรือไม่ มีมันฝรั่งสีแดงที่ดีต่อสุขภาพ? มันฝรั่งแดงมีสารอาหารมากมายที่มีความสำคัญต่อร่างกายที่แข็งแรง ตั้งแต่โพแทสเซียม วิตามินซี วิตามิน B6 วิตามิน B1 ไปจนถึงไฟเบอร์ นอกจากนี้ มันฝรั่งสีแดงยังมีสารเคมีธรรมชาติที่เรียกว่า phytonutrients ที่ทำให้พวกมันมีผิวสีแดงหรือชมพู ทำความรู้จักกับประโยชน์ต่างๆ ของมันฝรั่งแดงสำหรับสุขภาพร่างกาย โดยคำอธิบายต่อไปนี้
7 ประโยชน์ของมันฝรั่งแดงที่ดีต่อสุขภาพ
เชื่อกันว่ามันฝรั่งแดงช่วยลดน้ำหนักและความดันโลหิตเพื่อปกป้องร่างกายจากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ นี่คือประโยชน์มากมายของมันฝรั่งแดงที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ 1. ช่วยลดน้ำหนัก
มันฝรั่งแดงและเปลือกของมันเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี มันฝรั่งอบขนาดกลางมีไฟเบอร์สูงประมาณ 3 กรัม เนื้อหาเส้นใยนี้มีประโยชน์ในการป้องกันความหิวมากเกินไปและช่วยให้คุณไม่กินมากเกินไป จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร รีวิวโภชนาการการบริโภคใยอาหาร 14 กรัมในสองวันสามารถลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ 10 เปอร์เซ็นต์และน้ำหนักตัว 1.8 กิโลกรัมภายในสี่เดือน หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ มันฝรั่งสีแดงก็เป็นตัวเลือกที่ดี 2. ลดความดันโลหิต
ประโยชน์ของมันฝรั่งแดงที่ไม่ควรมองข้ามคือลดความดันโลหิต ประโยชน์นี้มาจากปริมาณโพแทสเซียมในนั้น มันฝรั่งสีแดงขนาดกลางมีโพแทสเซียมประมาณ 943 มิลลิกรัม แร่ธาตุนี้สามารถลดผลกระทบของโซเดียมในร่างกายเพื่อช่วยลดความดันโลหิตได้ 3.ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่สามารถโจมตีและทำให้เซลล์แข็งแรงอ่อนแอ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้ตรวจสอบ สารประกอบเหล่านี้มีศักยภาพที่จะทำให้ร่างกายอ่อนแอต่อโรคได้ ร่างกายต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปัดเป่าอนุมูลอิสระ ข่าวดีมันฝรั่งสีแดงมีวิตามินซีซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ วิตามินซีที่มีอยู่ในมันฝรั่งแดงยังสามารถช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้มากขึ้น 4. กระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินหรือ Hb
เฮโมโกลบินหรือ Hb เป็นโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ช่วยกระจายออกซิเจนไปทั่วร่างกาย สภาพร่างกายที่ขาดฮีโมโกลบินอาจทำให้คุณเป็นโรคโลหิตจางได้ เพื่อป้องกันปัญหานี้ คุณสามารถกินมันแดงเป็นประจำ ปริมาณธาตุเหล็กในนั้นสามารถกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินในร่างกาย มันฝรั่งสีแดงขนาดกลางมีธาตุเหล็กประมาณ 1.2 มิลลิกรัม 5. ดีต่อระบบย่อยอาหาร
พยายามอย่าปอกมันฝรั่งสีแดงหากต้องการกิน เพราะผิวมันแดงมีใยอาหารที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร ไฟเบอร์มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหาร เช่น การขับถ่าย การเพิ่มขนาดของอุจจาระและทำให้นิ่มลง เพื่อรักษาสุขภาพของลำไส้ 6. มีสารแอนโทไซยานินที่ดีต่อสุขภาพ
มันฝรั่งสีแดงและมันฝรั่งล้วนเป็นแหล่งของโพลีฟีนอลโดยเฉพาะแอนโธไซยานิน สารนี้เป็นสารที่ทำให้ผักและผลไม้ต่างๆ มีสีสันสดใส เช่น แดง ส้ม น้ำเงิน รายงานจากวารสาร การวิจัยอาหารและโภชนาการ ในปี 2560 แอนโธไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง เช่น ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน มะเร็ง โรคอ้วน และโรคหัวใจ ไม่เพียงเท่านั้น สารประกอบนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ 7. ปรับปรุงอารมณ์และบรรเทาอาการซึมเศร้า
ประโยชน์ต่อไปของมันฝรั่งแดงมาจากปริมาณวิตามินบี 6 วิตามินนี้สามารถช่วยปรับปรุงอารมณ์และบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ วิตามินบี 6 มีบทบาทสำคัญในการสร้างสารสื่อประสาทที่ควบคุมความรู้สึก รวมทั้งเซโรโทนิน โดปามีน และกรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริก จากการศึกษาที่เผยแพร่ในวารสาร วารสารจิตเวชอเมริกัน, วิตามิน B6 ยังสามารถลดโฮโมซิสเทอีน ซึ่งอาจก่อให้เกิดภาวะซึมเศร้าและปัญหาทางจิตเวชอื่นๆ นอกจากการรับประทานมันฝรั่งที่มีผิวสีน้ำตาลแล้ว การลองมันฝรั่งสีแดงเป็นอาหารประจำวันของคุณก็ไม่ใช่เรื่องยาก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับสุขภาพ อย่าลังเลที่จะถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับแอปสุขภาพสำหรับครอบครัว SehatQ ฟรี ดาวน์โหลดบน App Store หรือ Google Play ทันที
