ปลาพอลลอคเป็นคำทั่วไปที่ใช้กับปลาทะเลสองชนิดที่แตกต่างกัน ได้แก่:
พอลลาคิอุส ปอลลาชิอุส และ
โพลลาคิอุส ไวเรนส์. ปลาพอลลอคยังเป็นที่รู้จักในชื่อโคลลีย์ พอลลอคยุโรป และบอสตันบลู ปลาพอลลอคเป็นปลาที่มีเนื้อสีขาวนวลเนียน รสชาติถือว่าอร่อยที่สุดเมื่อบริโภคในรูปของ
เนื้อ. ปลานี้เป็นที่นิยมในญี่ปุ่นเป็นส่วนผสมในเนื้อปูเทียม (
ปูอัด). ในเกาหลีใต้ ปลาทะเลชนิดนี้ถูกแปรรูปเป็นปลาพอลลอคแห้ง ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน ปลาพอลลอคมักทำให้แห้งโดยการทำให้แห้งและผึ่งลม
คุณค่าทางโภชนาการของปลาพอลลอค
ปลาพอลลอคเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน หนึ่งหน่วยบริโภคของปลาพอลลอค (170 กรัม) สามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวันของคุณ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่มีความสำคัญต่อร่างกาย เช่น วิตามิน A, B, D, E ถึง K ปลาพอลลอคยังมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ,โพแทสเซียม ซีลีเนียม สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่สำคัญ ปลาที่มักปรากฏในละครเกาหลีมักมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจและหลอดเลือด)
ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาพอลลอค
เนื้อหาทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ในปลาพอลลอคแห้งหรือเปียกทำให้ปลาชนิดนี้สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายหากบริโภคเป็นประจำ นี่คือประโยชน์บางประการของปลาพอลลอคที่คุณต้องรู้
1. บำรุงผมให้แข็งแรง
เนื้อหาของวิตามินบี 12 ในปลาพอลลอคสามารถช่วยเพิ่มความแข็งแรงและบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง ปัญหาเรื่องผมแตกปลาย ผมร่วง และรังแค สามารถช่วยได้ด้วยการตอบสนองความต้องการวิตามินบี 12 จากปลาพอลลอค
2. ดูแลสุขภาพผิว
กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาพอลล็อคมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถช่วยรักษาสุขภาพผิวและป้องกันสัญญาณแห่งวัย กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวนี้ยังมีประโยชน์ในการอำพรางจุดด่างดำและบรรเทาอาการอักเสบต่างๆ ที่อาจส่งผลต่อผิวหนัง
3. ควบคุมน้ำหนักของคุณ
ปลาพอลลอคแห้งหรือเปียก รวมทั้งอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่มีสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ มากมาย นอกจากนี้ ปริมาณโปรตีนยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยเผาผลาญแคลอรี ปลาพอลลอคยังสามารถให้พลังงานจากโปรตีน วิตามินบี 2 และวิตามินบี 12 ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการพลังงานมากขึ้นเมื่อออกกำลังกาย คุณยังสามารถแทนที่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตด้วยโปรตีนจากปลาพอลลอค หากคุณต้องการลดน้ำหนัก
4. ลดการอักเสบ
ปลาพอลลอคยังมีสารที่ช่วยลดการอักเสบได้ เช่น ไนอาซิน วิตามินบี 6 กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระประเภทอื่นๆ สารต่างๆ เหล่านี้มีประโยชน์ในการบรรเทาอาการอักเสบ เช่น
- โรคข้ออักเสบ
- โรคเกาต์
- ปวดศีรษะ
- ไมเกรน
- อาหารไม่ย่อย
5.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ประโยชน์ของปลาพอลลอคสำหรับสุขภาพหัวใจนั้นสามารถหาได้จากเนื้อหาของวิตามิน B6 และกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื้อหาต่างๆ ของปลาพอลลอคด้านบนสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้โดย:
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ป้องกันความเสียหายและความเครียดออกซิเดชันในหลอดเลือด
- ลดระดับไตรกลีเซอไรด์
- เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL)
6. รักษาสุขภาพสมอง
สารอาหารต่างๆ ในปลาพอลลอค เช่น โปรตีน ซีลีเนียม วิตามินบี 6 ฟอสฟอรัส และกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถช่วยปกป้องสุขภาพสมอง เพิ่มความเข้มข้น เพื่อช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่อาจส่งผลต่อการทำงานของสมอง
7. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ปลาพอลลอคยังมีส่วนผสมหลายอย่างที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง รายงานจาก Dr. Axe ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3, ซีลีเนียม และวิตามิน B2 ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] นอกจากเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ของมันแล้ว ปลาพอลลอคยังมีศักยภาพที่จะเกิดผลข้างเคียงในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้สำหรับบางคน อาการหลายอย่างที่อาจปรากฏเป็นปฏิกิริยาภูมิแพ้ ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน ผิวหนังอักเสบ คัน บวมที่ปากและลำคอ เราขอแนะนำให้คุณหยุดบริโภคปลาพอลล็อคหากคุณพบอาการข้างต้น และรีบปรึกษาแพทย์ทันทีหากอาการที่คุณพบค่อนข้างรุนแรงและน่ารำคาญ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพ คุณสามารถถามแพทย์ของคุณได้โดยตรงในแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ได้ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play
