คุณเคยลิ้มรสผลไม้มัสค์หรือไม่? ถ้าใช่ คุณอาจเป็นหนึ่งในผู้โชคดี เพราะผลไม้ประจำถิ่นนี้จากเกาะบอร์เนียวหาได้ยากมาก ผล Kasturi เรียกอีกอย่างว่ามะม่วง Kasturi (
มังกิเฟรา คาสตูรี) หรือมะม่วงกาลิมันตัน โดย International Union for Conservation of Nature (IUCN) ผลไม้มัสค์นี้จัดอยู่ในประเภทผลไม้ที่
สูญพันธุ์ในป่า (EW) หรือที่รู้จักว่าสูญพันธุ์ในป่า อย่างไรก็ตาม ชาวกาลิมันตัน โดยเฉพาะกาลิมันตันใต้ ยังคงปลูกไว้ในสวนของตน ผลมัสค์มีลักษณะอย่างไร? ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์คืออะไร?
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผล kasturi
ผลไม้ Kasturi พบได้ใน Banjar Regency และต้นน้ำลำธารทางใต้ของ South Kalimantan พืชชนิดนี้สามารถเติบโตได้บนดินแห้งและหนองน้ำซึ่งมีอยู่ทั่วไปในกาลิมันตัน รูปทรงของต้นคล้ายมะม่วงทั่วไป (
Mangifera indica) กล่าวคือ ต้นสามารถสูงได้ถึง 25-50 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้น 40-115 ซม. และให้ร่มเงา เมื่อตัดเปลือก เปลือกจะปล่อยน้ำนมที่ใสในตอนแรก จากนั้นจะกลายเป็นสีแดงและดำภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ผลชะมดจะมีลักษณะกลมหรือวงรีเล็กไม่เหมือนกับมะม่วงทั่วไป น้ำหนักต่อผลเพียง 60-85 กรัม ยาว 4.5-5.5 ซม. และกว้าง 3.5-3.9 ซม. เนื้อของผลไม้ก็มีลักษณะเป็นเส้นๆ เนื้อของผลไม้ค่อนข้างหยาบ รสชาติหวาน เปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ข้อเสียอีกประการของมะม่วง Kasturi คือเนื้อของผลไม่หนาเพราะเมล็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เมื่อเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว (ประมาณเดือนพฤศจิกายน-มกราคม) ผลมัสค์จะมีลักษณะหนาแน่นมาก อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาเก็บเกี่ยวมะม่วง Kasturi นั้นสั้นพอที่จะทำให้พืชชนิดนี้มีความน่าสนใจน้อยลงที่จะปลูกเป็นมะม่วงเชิงพาณิชย์
เนื้อหาและประโยชน์ของผล Kasturi
ในการศึกษาหนึ่ง ผลไม้มัสค์ได้รับการพิสูจน์ว่ามีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น เทอร์พีนอยด์และโพลีฟีนอลที่สามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอลเองเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารที่สามารถนำเสนอประโยชน์ต่าง ๆ ต่อสุขภาพของมนุษย์เช่น:
โพลีฟีนอลสามารถต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ หากไม่กำจัดออกทันที อนุมูลอิสระเหล่านี้อาจทำให้เกิดการอักเสบ หรือที่เรียกว่าการอักเสบที่อาจนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน มะเร็ง และโรคหัวใจ ประโยชน์ของต้น kasturi ในการป้องกันโรคเบาหวานยังสามารถสัมผัสได้จากสารสกัดจากรากหรือลำต้น ในส่วนนั้นจะมีซาโปนินและแทนนินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ของไตรเทอร์ปีนไกลโคไซด์ที่สามารถยับยั้งการดูดซึมกลูโคสและป้องกันไม่ให้กลูโคสในเลือดเพิ่มขึ้น
นี่เป็นหนึ่งในประโยชน์ของโพลีฟีนอลที่พบในผลมัสค์ ในการศึกษาหนึ่ง โพลีฟีนอลสามารถยับยั้งการอุดตันในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่อาจเกิดขึ้นเมื่อไหลเวียนในหลอดเลือดของมนุษย์
การศึกษาอื่นๆ ยังเผยให้เห็นถึงประโยชน์ของโพลีฟีนอลในฐานะสารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดีในทางเดินอาหาร การบริโภคอาหารที่มีสารโพลีฟีนอล เชื่อกันว่าสามารถต่อสู้กับการพัฒนาของแบคทีเรียที่ไม่ดีได้ เช่น
ค. difficile, อี. โคไล, และ
ซัลโมเนลลา โดยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด การไหลเวียนของเลือดไปยังสมองจะราบรื่นขึ้น ซึ่งจะทำให้การทำงานของสมองดีขึ้นเอง สิ่งนี้จะรู้สึกได้เมื่อคุณมีสมาธิมากขึ้นและอย่าลืมอย่างรวดเร็ว [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] เพื่อให้ได้ประโยชน์ข้างต้น คุณสามารถกินผลมัสค์ได้เหมือนมะม่วงทั่วไป ผลไม้นี้สามารถบริโภคได้โดยตรงหรือใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มน้ำแข็งผลไม้ ทำเป็นพุดดิ้ง และอื่นๆ ควรสังเกตว่าประโยชน์ของผลมัสค์ข้างต้นยังคงต้องศึกษาอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น หากคุณมีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับเงื่อนไขข้างต้น ให้ปรึกษาแพทย์ทันที
