ความคิดที่จะดื่มน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนเมื่ออากาศร้อนเป็นตัวอย่างของความสดชื่นที่แท้จริง อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนที่เมาโดยไม่ใส่น้ำตาลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มะพร้าวอ่อนเป็นคำสำหรับมะพร้าว (
Cocos nucifera) ซึ่งมีผิวสีเขียว เนื้อของผลไม่หนาเท่ามะพร้าวแก่ที่มักใช้ทำกะทิ แต่น้ำมะพร้าวอ่อนจะสดชื่นมากและมีสรรพคุณเพื่อสุขภาพของมนุษย์ ปริมาณที่ใหญ่ที่สุดในน้ำมะพร้าวคืออิเล็กโทรไลต์ที่มีระดับน้ำตาลใกล้เคียงกับที่พบในสารละลายคืนสภาพในช่องปาก ปริมาณน้ำตาลธรรมชาติในน้ำมะพร้าวทำให้น้ำมีรสหวาน คุณจึงไม่ต้องเติมสารให้ความหวานเพิ่มเติมอีกต่อไป
วิธีรับประทานน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนแบบไม่ใส่น้ำตาล
สำหรับบางคน การเพลิดเพลินกับน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานเทียม เช่น น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทราย นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ผสมน้ำนี้กับน้ำเชื่อมรสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำมะพร้าวนั่นเอง ถึงกระนั้น คุณยังสามารถสัมผัสได้ถึงความสดชื่นของน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนเพียงแค่เติมน้ำแข็งก้อนลงในมะพร้าว เพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น น้ำส้มหวาน เฉาก๊วยหรือเยลลี่ โหระพา หรือผลไม้ เช่น อะโวคาโดและขนุน ต่อไปนี้เป็นสองวิธีในการทำน้ำแข็งมะพร้าวแบบไม่มีน้ำตาลที่คุณสามารถลองทำได้
1. น้ำแข็งมะพร้าวส้ม
เตรียมน้ำมะพร้าวอ่อน 1 ลิตร หาได้จากมะพร้าวอ่อน 2 ลูก ขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย ผสมทั้งสองในชามพร้อมกับน้ำส้มหวาน 10 ผลและน้ำแข็งก้อนตามรสนิยมของคุณ
2. ผลไม้น้ำแข็งมะพร้าว
เตรียมน้ำมะพร้าวอ่อน 1 ลิตร หาได้จากมะพร้าวอ่อน 2 ลูก ขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย ผสมทั้งสองอย่างในชามกับก้อนน้ำแข็งและชิ้นเนื้อผลไม้ที่คุณจะใช้ เช่น อะโวคาโด ขนุน แคนตาลูป ไปจนถึงสตรอเบอร์รี่ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
การดื่มน้ำแข็งมะพร้าวไม่ใส่น้ำตาลมีประโยชน์อย่างไร?
การดื่มน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนที่ไม่ใส่น้ำตาลไม่เพียงทำให้สดชื่นเท่านั้น แต่ยังให้แคลอรีต่ำอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจที่นักกำหนดอาหารอ้างว่าการดื่มน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนที่ไม่มีน้ำตาลนั้นดีกว่าการดื่มน้ำผลไม้ นอกจากนี้น้ำแข็งมะพร้าวอ่อนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น
- ตอบสนองความต้องการของโพแทสเซียมในร่างกาย. วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดน้ำได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำกิจกรรมที่มีความเข้มข้นปานกลางถึงสูง เช่น การออกกำลังกาย
- เสริมสร้างกระดูกและฟัน เพราะมีแคลเซียมอยู่ในนั้น
- ช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานได้ตามปกติ เนื่องจากมีแมกนีเซียม แร่ธาตุนี้ยังช่วยดูดซึมโพแทสเซียมและแคลเซียมในร่างกาย
- ป้องกันความเครียดออกซิเดชัน ในร่างกายเนื่องจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำแข็งมะพร้าวอ่อน สารนี้สามารถปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรค
- เร่งกระบวนการต่ออายุเซลล์ เนื่องจากเนื้อหาของกรดอะมิโน เช่น อะลานีน อาร์จินีน และซีรีน ปริมาณกรดอะมิโนในน้ำแข็งมะพร้าวอ่อนมีมากกว่ากรดอะมิโนในนมวัว
- ยับยั้งการเกิดริ้วรอยก่อนวัย เนื่องจากมีไซโตไคนิน สารนี้ยังเชื่อกันว่าสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง แม้ว่าคำกล่าวอ้างเหล่านี้ยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติม
นอกจากน้ำมะพร้าวอ่อนแล้วยังมีคุณประโยชน์ของเนื้อมะพร้าวอ่อนอีกด้วยนั้นเอง ผลการวิจัยพบว่า เนื้อมะพร้าวอ่อนมีเส้นใยอาหารป้องกันอาการท้องผูก ท้องร่วง ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลประโยชน์ข้างต้นยังคงขึ้นอยู่กับผลการวิจัยในห้องปฏิบัติการเป็นส่วนใหญ่ จนถึงขณะนี้ยังไม่มีข้อสรุปว่ามะพร้าวอ่อนสามารถใช้เป็นยาทดแทนได้
