ใครไม่รู้จักซอสเมนไต? คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องปรุงรสที่เป็นที่ชื่นชอบในอินโดนีเซียด้วยอาหารหลากหลาย เช่น ซูชิเมนไต ข้าวเมนไทปลาแซลมอน ไปจนถึงติ่มซำเมนไต เบื้องหลังความอร่อย เมนไตประกอบด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายหากกินมากเกินไป ตรวจสอบความคิดเห็นฉบับเต็มด้านล่าง
เมนไทคืออะไร?
เมนไตเป็นซอสที่ทำจากส่วนผสมของไข่ปลา
พอลล็อค หรือปลาค็อดและมายองเนส เนื่องจากไข่ปลาค็อดและไข่พอลลอคมีอยู่ค่อนข้างน้อย หลายคนจึงแทนที่ด้วยไข่ปลาบิน (โทบิโกะ) เมนไทมีเนื้อนุ่มมีสีเหลืองอมแดง ในอินโดนีเซียเอง เมนไตถูกดัดแปลงโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้มีรสนิยมมากขึ้นและสอดคล้องกับภาษาพื้นเมือง ซอสเมนไทสามารถผสมกับโปรตีนจากสัตว์ได้หลายชนิด เช่น ปลาแซลมอน เนื้อสัตว์
อาหารทะเล, หรือไก่. ในความเป็นจริง ปัจจุบันมีอาหารหลากหลายรูปแบบมากขึ้นกับซอสเมนไต เช่น ข้าวปลาแซลมอนเมนไต ซูชิเมนไต เมนไตติ่มซำ เมนไตพาสต้า ไปจนถึงเมนไตมาตาบัก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของเมนไตเพื่อสุขภาพ
ซอสเมนไทเป็นส่วนผสมของมายองเนสและไข่ปลา อาหาร Mentai มีเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ในซอสเมนไต 25 กรัมประกอบด้วย 32 แคลอรี โปรตีน 5.25 กรัม รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 และไนอาซิน ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ของซอสเมนไตเพื่อสุขภาพตามส่วนผสมหลัก
1. ไข่ปลา
ไข่ปลาเป็นส่วนผสมหลักในการทำซอสเมนไต ทั้งไข่พอลล็อค ปลาคอด และปลาบิน (โทบิโกะ) มีโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 ซึ่งดีต่อสุขภาพ โปรตีนในไข่ปลาเป็นที่รู้จักกันว่ามาจากส่วนประกอบของกรดอะมิโนที่มีบทบาทในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายที่เสียหาย โอเมก้า-3 ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์ปลาอื่นๆ เช่นกัน สามารถควบคุมการอักเสบ และดีต่อสุขภาพของหัวใจ ฮอร์โมน และระบบภูมิคุ้มกัน ไข่ปลายังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งมีหน้าที่ต่างๆ ต่อร่างกาย เช่น การสังเคราะห์ดีเอ็นเอ การผลิตพลังงาน การพัฒนาเซลล์เม็ดเลือดแดง และการส่งผ่านเส้นประสาท ถึงกระนั้น ไข่ปลาบางชนิด เช่น โทบิโกะก็มีระดับคอเลสเตอรอลสูง นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้บริโภคโทบิโกะในปริมาณที่มากเกินไป การบริโภคซอสเมนไตซึ่งมีโทบิโกะจำนวนมากสามารถเพิ่มความเสี่ยงของระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นได้
2. มายองเนส
มายองเนสทำจากส่วนผสมของน้ำมัน ไข่แดง และของเหลวที่เป็นกรด เช่น มะนาวหรือน้ำส้มสายชู มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วย 94 แคลอรี ไขมัน 10 กรัม และโปรตีน 0.1 กรัม แม้ว่าจะจัดเป็นอาหารแคลอรีสูง ไขมันที่มีอยู่ในมายองเนสจัดเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ในปริมาณที่พอเหมาะ มายองเนสสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย นอกจากส่วนผสมหลักสองอย่างข้างต้นแล้ว การใช้พริกและเครื่องเทศในซอสเมนไตยังช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของซอสเมนไตอีกด้วย นอกจากนี้ การเพิ่มส่วนผสมหลักในอาหารเมนไต เช่น แซลมอน ทูน่า ไก่ อาหารทะเล ผัก และไข่ ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ซอสเมนไตเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร?
แคลอรี่สูงในมายองเนสทำให้เมนไทเป็นอันตรายหากบริโภคมากเกินไป สิ่งที่มากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพรวมถึงการบริโภคเมนไต แม้ว่าจะอร่อย แต่การบริโภคเมนไตในปริมาณมาก และมักจะเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพได้ เมนไตที่คุณซื้อในตลาดมักจะมีโซเดียมหรือโซเดียม ไขมันและแคลอรีสูง ซึ่งมาจากส่วนผสมที่ใช้ เช่น เกลือ มายองเนส ชีส ไปจนถึงอาหารเสริม เช่น ซูชิหรือซอสติ่มซำเมนไต ตัวอย่างเช่น แคลอรี่ในเมนไตซูชินั้นมากกว่าแคลอรี่ในซูชิทั่วไปอย่างแน่นอน นอกจากนี้ เมื่ออ้างถึง Mayo Clinic ซูชิที่ใส่เครื่องเทศ มายองเนส และส่วนผสมทอด เช่น เทมปุระ ก็เพิ่มแคลอรีเข้าไปด้วย ปริมาณโซเดียม ไขมัน และแคลอรีสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น ความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ คุณยังเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้ ไข่ปลาพอลล็อคในเมนไทโกะยังมีพิวรีนในระดับปานกลางสำหรับการเสิร์ฟทุกๆ 100 กรัม กล่าวคือ การบริโภคอาหารเมนไตมากเกินไปอาจทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้นได้ ทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ (โรคเกาต์) โดยสรุป การบริโภคอาหารที่มีซอสเมนไตมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะต่างๆ เช่น:
- คอเลสเตอรอลสูง
- ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
- น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น
- โรคเกาต์
- โรคหัวใจ
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
เคล็ดลับเพื่อการสร้างสรรค์เมนไทที่ดีต่อสุขภาพ
แพทย์ Reni Utari จาก SehatQ กล่าวว่า “แท้จริงแล้ว การบริโภคเมนไทนั้นปลอดภัยตราบใดที่ได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมายองเนสในซอสเมนไตมีแคลอรีสูง ไม่ควรใช้มากเกินไป" แม้ว่าคุณจะมีมายองเนสในปริมาณที่จำกัด แต่คุณยังไม่แนะนำให้กินเมนไตมาก ให้ปรับให้เข้ากับความต้องการแคลอรี่ต่อวัน โดยทั่วไปแล้ว ความต้องการแคลอรี่ของผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่คือ 2,500 แคลอรี ในขณะที่ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่จะมี 2,000 แคลอรี แบ่งเป็น 3 มื้อ คุณอาจต้องการเพียง 500-800 แคลอรีต่อมื้อเท่านั้น นอกจากนี้ เคล็ดลับบางประการต่อไปนี้ที่คุณอาจปฏิบัติตามเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น:
- ใช้มายองเนสที่ทำจากน้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันคาโนลา
- หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือเกลือมากเกินไป
- รวมกับอาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง เช่น ปลาแซลมอน อกไก่ เห็ด ถั่ว หรือผัก
- หลีกเลี่ยงการใส่ซอสเมนไตลงในอาหารทอด
- อย่าอบเมนไทนานเกินไป
"สำหรับปลาแซลมอนที่ใช้ในอาหารเมนไต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนยังคงความสดด้วยสีส้มสดใสสม่ำเสมอและไม่ลื่นไหล" ดร. เรนี่. เมื่อพิจารณาว่ามายองเนสนั้นมีแคลอรีค่อนข้างสูง Reni ยังแนะนำให้เลือกคาร์โบไฮเดรต “จะดีกว่าถ้าข้าวที่ใช้ในอาหารเมนไตมาจากข้าวแคลอรีต่ำ เช่น ชิราทากิ”
หมายเหตุจาก SehatQ
เมนไทเป็นเครื่องปรุงรสอาหารที่น่าเสียดาย ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถพูดได้ว่าอาหารเกือบทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับซอสเมนไต อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องใส่ใจกับการบริโภค นอกจากนี้ เมนไตยังทำจากส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงอีกด้วย การบริโภคอาหารเมนไตอย่างเหมาะสมและไม่มากเกินไปสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับซอสเมนไตและเนื้อหาทางโภชนาการ ปรึกษาได้โดยตรง
ออนไลน์ ใช้คุณสมบัติ
หมอแชท ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดแอปได้ที่
แอพสโตร์ และ Google Play ตอนนี้!
ซอสเมนไทเป็นส่วนผสมของมายองเนสและไข่ปลา อาหาร Mentai มีเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ในซอสเมนไต 25 กรัมประกอบด้วย 32 แคลอรี โปรตีน 5.25 กรัม รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 และไนอาซิน ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ของซอสเมนไตเพื่อสุขภาพตามส่วนผสมหลัก 
แคลอรี่สูงในมายองเนสทำให้เมนไทเป็นอันตรายหากบริโภคมากเกินไป สิ่งที่มากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพรวมถึงการบริโภคเมนไต แม้ว่าจะอร่อย แต่การบริโภคเมนไตในปริมาณมาก และมักจะเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพได้ เมนไตที่คุณซื้อในตลาดมักจะมีโซเดียมหรือโซเดียม ไขมันและแคลอรีสูง ซึ่งมาจากส่วนผสมที่ใช้ เช่น เกลือ มายองเนส ชีส ไปจนถึงอาหารเสริม เช่น ซูชิหรือซอสติ่มซำเมนไต ตัวอย่างเช่น แคลอรี่ในเมนไตซูชินั้นมากกว่าแคลอรี่ในซูชิทั่วไปอย่างแน่นอน นอกจากนี้ เมื่ออ้างถึง Mayo Clinic ซูชิที่ใส่เครื่องเทศ มายองเนส และส่วนผสมทอด เช่น เทมปุระ ก็เพิ่มแคลอรีเข้าไปด้วย ปริมาณโซเดียม ไขมัน และแคลอรีสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น ความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ คุณยังเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้ ไข่ปลาพอลล็อคในเมนไทโกะยังมีพิวรีนในระดับปานกลางสำหรับการเสิร์ฟทุกๆ 100 กรัม กล่าวคือ การบริโภคอาหารเมนไตมากเกินไปอาจทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้นได้ ทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ (โรคเกาต์) โดยสรุป การบริโภคอาหารที่มีซอสเมนไตมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะต่างๆ เช่น: 
