ผลไม้สีฟ้าสดใสหลากหลายชนิดไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งเท่านั้น ผลไม้สีน้ำเงินหลายชนิดมีแอนโธไซยานินโพลีฟีนอลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สารประกอบโพลีฟีนอลแอนโธไซยานินเหล่านี้ยังช่วยให้ผลไม้มีสีม่วงอมฟ้า มาดูกันว่าผลไม้สีฟ้าชนิดใดที่เหมาะกับการบริโภคในแต่ละวัน
รายชื่อผลไม้สีน้ำเงินและประโยชน์ต่อสุขภาพ
มากกว่าแค่สี ผลไม้สีน้ำเงินเหล่านี้มีประโยชน์มากมาย: 1. บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่อาจเป็นผลไม้สีน้ำเงินที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวนี้มีแคลอรีต่ำ มีไฟเบอร์สูง และมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย บลูเบอร์รี่ยังมีแอนโธไซยานินสูง ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แอนโธไซยานินช่วยต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ การบริโภคแอนโธไซยานินในปริมาณมากช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์ 2. แบล็กเบอร์รี่
ผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสีน้ำเงินดำเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ ผลไม้นี้มีสารอาหารต่างๆ เช่น ไฟเบอร์ แมงกานีส ไปจนถึงวิตามินซี แบล็กเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินเค วิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการแข็งตัวของเลือดและมีส่วนในการรักษาสุขภาพของกระดูก การขาดวิตามินเคสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้ 3. แบล็คเคอแรนท์
เมื่อได้รับการขนานนามว่าเป็นผลไม้ต้องห้ามในสหรัฐอเมริกา แบล็คเคอแรนท์ยังเป็นผลไม้สีม่วงอมน้ำเงินที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลไม้นี้สามารถรับประทานได้โดยตรงหรือแปรรูปเป็นแยมและน้ำผลไม้ ลูกเกดดำอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นวิตามินที่ได้รับความนิยมในด้านฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ อันที่จริง แบล็คเคอแรนท์ 112 กรัมเพียงพอต่อความต้องการวิตามินซีของเราถึง 2 เท่าต่อวัน 4. มะเขือเทศสีน้ำเงิน
มะเขือเทศสีน้ำเงินหรือมะเขือเทศสีม่วงอาจฟังดูแปลกสำหรับหูของเรา อันที่จริงมะเขือเทศมีชื่อที่โด่งดัง กุหลาบสีคราม นี่เป็น 'การประดิษฐ์' โดยเจตนาเพื่อผลิตมะเขือเทศที่มีแอนโธไซยานินสูง แอนโธไซยานินในมะเขือเทศช่วยลดการอักเสบและปกป้องหัวใจ ดวงตา และสมอง นอกจากนี้ เช่นเดียวกับมะเขือเทศทั่วไป ผลไม้สีม่วงอมน้ำเงินนี้อุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 5. คองคอร์ดไวน์
องุ่นคองคอร์ดเป็นผลไม้สีม่วงอมฟ้าที่มาจากหมู่บ้านคองคอร์ดในรัฐแมสซาชูเซตส์ สหรัฐอเมริกา องุ่นนี้มักจะแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ไวน์ และแยม แม้ว่าแน่นอนว่าสามารถรับประทานได้โดยตรง กล่าวกันว่าองุ่น Concord มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นกว่าองุ่นแดง เขียว และม่วง แม้ว่าจะยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การบริโภคองุ่นคองคอร์ดยังมีศักยภาพในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน 6. เอลเดอร์เบอร์รี่
Elderberry เป็นผลไม้สีม่วงอมน้ำเงินที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน C และ B6 ซึ่งเป็นสารอาหาร 2 ชนิดที่นิยมในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน Elderberry มีศักยภาพในการกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงเพื่อต่อสู้กับเชื้อโรค รวมถึงไวรัสที่ทำให้เกิดโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ผลไม้นี้ควรปรุงก่อนบริโภค การรับประทานเอลเดอร์เบอร์รี่โดยตรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยังดิบอยู่ อาจทำให้ปวดท้องได้ 7. พลัม Damson
พลัมแดมสันเป็นผลไม้สีน้ำเงินที่มักแปรรูปเป็นแยมและเยลลี่ ลูกพรุนมักจะถูกทำให้แห้งเป็นลูกพรุนและมีประโยชน์มากมาย รวมถึงการเอาชนะอาการท้องผูก พลัมแดมสันมีเส้นใยอาหารสูง โดยทุกๆ 82 กรัมจะมีเส้นใยอาหารประมาณ 6 กรัม ลูกพลัมโดยทั่วไปยังมีสารประกอบจากพืชและน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่เรียกว่าซอร์บิทอล การผสมผสานของเส้นใยและสารประกอบในลูกพรุนมีศักยภาพในการเริ่มต้นพิธีกรรมในลำไส้ของคุณ หมายเหตุจาก SehatQ
ผลไม้สีน้ำเงินต่าง ๆ ข้างต้นไม่เพียงแต่น่ามองเท่านั้น ผลไม้เหล่านี้ยังมีสารอาหารสูงจึงสามารถช่วยบำรุงร่างกายได้ หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับประสิทธิภาพของผลไม้สีฟ้า คุณสามารถถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ แอปพลิเคชัน SehatQ มีให้บริการฟรีบน Appstore และ Playstore ซึ่งให้ข้อมูลการดำรงชีวิตที่น่าเชื่อถือและมีสุขภาพดี
