Elderberry fruit เป็นผลไม้ที่มาจากต้นไม้ชนิดหนึ่ง
ซัมบูคัส. มีต้นเอลเดอร์เบอร์รี่อย่างน้อย 30 ชนิดกระจายอยู่ทั่วโลก หนึ่งในประเภทที่พบมากที่สุดคือต้นไม้
สัมบูคัสนิกรา ต้นกำเนิดจากยุโรปและอเมริกาที่ผลิตเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ (black Elderberry) ผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่มีขนาดเล็กและเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนผลไม้บูนิ แม้ว่าในอินโดนีเซีย ผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่จะยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่ชนพื้นเมืองในอเมริกาและยุโรปได้ใช้ผลไม้นี้เพื่อสุขภาพมาเป็นเวลานาน
ประโยชน์ของผลเอลเดอร์เบอร์รี่
Elderberries รวมถึง Elderberries สีดำมีสารอาหารที่หลากหลายที่สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแก่ร่างกายของคุณ นี่คือประโยชน์ของผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ที่คุณต้องรู้
1. ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
Elderberry สีดำอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ร่วมกับเนื้อหาของวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ผลไม้ชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสามารถช่วยเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกาย ลดการอักเสบ ลดความเครียด ช่วยปกป้องหัวใจ
2. ต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
มีการใช้ผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่มาหลายชั่วอายุคนเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่รับประทานเอ็ลเดอร์เบอร์รี่สกัดคอร์เซ็ต 4 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2 วัน มีอาการดีขึ้นในอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ เช่น มีไข้ ปวดศีรษะ ปวดกล้ามเนื้อ และคัดจมูก แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่อย่างน้อยการค้นพบเหล่านี้ก็แสดงให้เห็นศักยภาพของผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ในการต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
3.ช่วยต่อสู้กับปัญหาผิวเช่นสิว
สารฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในเอลเดอร์เบอร์รี่ช่วยปกป้องเซลล์ผิวและรักษาปัญหาผิวเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ สารประกอบเหล่านี้สามารถช่วยปกป้องเซลล์ที่มีสุขภาพดีจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งมีบทบาทในปัญหาผิว ฤทธิ์ฆ่าเชื้อในต้นเอลเดอร์เบอร์รี่สามารถช่วยต่อสู้กับสิวได้
4. ลดเลือนริ้วรอย
ปริมาณวิตามินเอสูงในผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่มีประโยชน์ในการฟื้นฟูผิว ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงนี้เชื่อกันว่าช่วยปลอบประโลมผิว ช่วยให้จุดด่างอายุสว่างขึ้น และป้องกันหรือลดริ้วรอย
5. บำรุงหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง
ผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ยังถือว่าสามารถลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือดได้ คุณสมบัติเหล่านี้สามารถช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่อาจเป็นอันตรายได้ ผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ยังถูกใช้ตามประเพณีเพื่อช่วยรักษาสภาพทางการแพทย์ต่อไปนี้
- ไข้
- โรคลมบ้าหมู
- ท้องผูก
- ปวดศีรษะ
- ปวดกล้ามเนื้อและข้อ
- การติดเชื้อทางเดินหายใจ
- ต่อสู้กับแบคทีเรียร้าย
- ปรับปรุงสุขภาพไต
- ป้องกันและยับยั้งมะเร็ง
- ปกป้องจากรังสี UV
โปรดจำไว้ว่าผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่มักใช้กันทั่วไป นอกจากนี้ การวิจัยเกี่ยวกับผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงยังมีข้อจำกัดในธรรมชาติในห้องปฏิบัติการหรือในสัตว์ทดลอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้นเพื่อยืนยันประสิทธิผล คุณไม่ควรใช้ผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่เพื่อทดแทนการรักษาพยาบาลหรือการรักษาที่จำเป็น ปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคผลเอลเดอร์เบอร์รี่ หากคุณมีประวัติความผิดปกติทางสุขภาพบางอย่าง [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
วิธีกินผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่
ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน ผลข้างเคียงของเอลเดอร์เบอร์รี่ก็ต้องได้รับการพิจารณาด้วย บางส่วนของต้นเอลเดอร์เบอร์รี่มีสารพิษที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ นี่คือบางส่วนที่ต้องระวัง
- เปลือก ผลไม้ และเมล็ดพืชมีเลคตินที่อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น คลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วง หากรับประทานมากเกินไป
- ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ยังมีสารไซยาโนเจนไกลโคไซด์ซึ่งสามารถปล่อยไซยาไนด์ได้ในบางกรณี เป็นพิษที่พบในเมล็ดแอปริคอท อัลมอนด์ และมันสำปะหลัง
เพื่อลดความเสี่ยง นี่คือวิธีการกินผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้
- บริโภคแบล็กเอลเดอร์เบอร์รี่จากยุโรปหรืออเมริกาเท่านั้น พันธุ์อื่นๆ อาจมีปริมาณสารพิษสูงกว่า
- ต้มเอลเดอร์เบอร์รี่ให้สุกก่อนบริโภคเสมอ เนื่องจากกระบวนการทำอาหารสามารถช่วยขจัดสารพิษได้
- ห้ามกินกิ่ง เปลือก หรือใบเอลเดอร์เบอร์รี่ทุกชนิด ทำความสะอาดเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำจากบริเวณเหล่านี้ก่อนปรุงอาหารเสมอ
ผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ไม่แนะนำให้บริโภคโดยบุคคลที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี สตรีมีครรภ์ และ/หรือให้นมบุตร นี่เป็นมาตรการป้องกันไว้ก่อนเนื่องจากมีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะรับประกันความปลอดภัยของการบริโภคต้นอูนในกลุ่มนี้ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพ คุณสามารถถามแพทย์ของคุณได้โดยตรงในแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ได้ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play