ร่างกายมีสารสื่อประสาทหลายชนิด สารประกอบทางเคมีที่มีบทบาทในการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ บางชนิดที่รู้จักกันดีคือโดปามีนและเซโรโทนิน อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสารสื่อประสาททั้งหมด สารประกอบแรกที่ค้นพบคืออะเซทิลโคลีน คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับสารประกอบนี้มาก่อนหรือไม่?
อะเซทิลโคลีนคืออะไร?
อะเซทิลโคลีนเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยกระตุ้นกล้ามเนื้อให้หดตัวเพื่อส่งสัญญาณจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง ชื่อ "อะเซทิลโคลีน" ได้มาจากโครงสร้างทางเคมี คือ กรดอะซิติก (
กรดน้ำส้ม) และโคลีน Acetylcholine มีหน้าที่หลายอย่างในระบบประสาทส่วนกลาง และคิดว่ามีความสำคัญในกระบวนการดึงดูดความสนใจ ความจำ และกระบวนการอื่นๆ อีกมากมาย
หน้าที่ของอะเซทิลโคลีนต่อร่างกาย
โดยทั่วไป หน้าที่ของอะเซทิลโคลีนคือการมีบทบาทในการทำงานของกล้ามเนื้อและการทำงานของสมอง ได้แก่:
1. มีบทบาทในการทำงานของกล้ามเนื้อ
อะเซทิลโคลีนมีบทบาทสำคัญในระบบประสาทโซมาติกและทำงานเพื่อกระตุ้นกล้ามเนื้อ อะเซทิลโคลีนยังมีบทบาทในการขยายหลอดเลือด เพิ่มการหลั่งในร่างกาย และลดอัตราการเต้นของหัวใจ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น อะเซทิลโคลีนพบได้ในเซลล์ประสาททั้งหมดของร่างกาย การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อของร่างกายยังเกี่ยวข้องกับบทบาทของ acetylcholine โดยเริ่มจากการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร การเคลื่อนไหวของหัวใจ ไปจนถึงการกะพริบตา
2. มีบทบาทในการทำงานของสมอง
Acetylcholine มีบทบาทในหลาย ๆ ด้านของการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง เช่น แรงจูงใจในตนเอง ความหลงใหลในกิจกรรม ความสนใจ พลังการใช้เหตุผล และความจำ Acetylcholine ยังเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการนอนหลับ REM (ลักษณะการนอนหลับโดยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและสุ่มของดวงตา)
ความสัมพันธ์ของอะเซทิลโคลีนกับความผิดปกติทางการแพทย์บางอย่าง
ความผิดปกติทางการแพทย์และระบบประสาทหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการทำงานของ acetylcholine กล่าวคือ:
1. อะเซทิลโคลีนกับโรคอัลไซเมอร์
โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคที่เกิดจากความจำและความสามารถในการให้เหตุผลลดลง ผู้เชี่ยวชาญไม่สามารถระบุสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ได้ อย่างไรก็ตาม หลายคนที่เป็นโรคอัลไซเมอร์มีระดับอะเซทิลโคลีนต่ำ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากโรคอัลไซเมอร์ทำลายเซลล์ที่ผลิตอะเซทิลโคลีน
2. Acetylcholine ร่วมกับ Myasthenia Gravis
Myasthenia Gravis เป็นโรคภูมิต้านตนเองที่ทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง อาการอาจแตกต่างกันไป รวมถึงเปลือกตาข้างหนึ่งหรือทั้งสองข้างหลบตา ตาพร่ามัว และความอ่อนแอในส่วนต่างๆ ของร่างกาย Myasthenia Gravis สามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อบล็อกหรือทำลายตัวรับ acetylcholine เนื่องจากตัวรับได้รับความเสียหาย กล้ามเนื้อจึงไม่ได้รับสารสื่อประสาทนี้ ดังนั้นการทำงานของมันจึงบกพร่องและไม่สามารถหดตัวได้
3. อะเซทิลโคลีนกับโรคพาร์กินสัน
โรคพาร์กินสันเป็นโรคทางระบบประสาทที่ทำให้เกิดการเคลื่อนไหวโดยไม่ได้ตั้งใจและควบคุมได้ยาก โรคนี้ยังทำให้เกิดอาการสั่นและมีปัญหาในการคิด เช่นเดียวกับโรคอัลไซเมอร์ สาเหตุของโรคพาร์กินสันยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ผู้เชี่ยวชาญพบว่าหลายคนที่เป็นโรคพาร์กินสันมีโดปามีนในระดับต่ำ (สารสื่อประสาทอีกตัวหนึ่ง) โดปามีนในระดับต่ำจะกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของอะเซทิลโคลีน ซึ่งจะทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น อาการสั่น
เราสามารถเพิ่มระดับอะซิติลโคลีนได้หรือไม่?
ไม่มีทางพิสูจน์ได้ว่าจะเพิ่มระดับอะซิติลโคลีน อย่างไรก็ตาม, การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการเสริมโคลีนซึ่งเป็นส่วนประกอบของอะเซทิลโคลีนสามารถช่วยได้ โคลีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการ และมีบทบาทในการทำงานของสมองและเส้นประสาท โคลีนยังเป็นส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของอะเซทิลโคลีน ดังนั้นคุณต้องได้รับโคลีนเพียงพอจากอาหารเพื่อรักษาการผลิตอะซิติลโคลีน มีอาหารหลายชนิดที่เป็นแหล่งของโคลีน ได้แก่ :
- เนื้อ
- ปลา
- ไข่
- ผักตระกูลกะหล่ำ
- ธัญพืชเต็มเมล็ด
- ผลิตภัณฑ์นม
- ถั่ว
อาหารเสริมโคลีนสามารถรับประทานได้ตามความต้องการของสารอาหารนี้ ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโคลีนเสมอ เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น กลิ่นคาวในร่างกาย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หมายเหตุจาก SehatQ
อะเซทิลโคลีนเป็นสารสื่อประสาทที่มีมากที่สุดในร่างกายและเป็นคนแรกที่ค้นพบ หน้าที่ของมันมีความสำคัญต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ เส้นประสาท และสมอง เนื่องจากอะเซทิลโคลีนประกอบด้วยสารอาหารโคลีน การรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพของโคลีนข้างต้นเป็นประจำจึงสามารถทำได้เพื่อตอบสนองความต้องการของสารอาหารนี้