แคลอรี่ซูชิอาจไม่ใช่สิ่งที่คุณคิด เพราะเมื่อมองแวบแรก ซูชิดูเหมือนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะสำหรับการไดเอทเพราะประกอบด้วยข้าว โนริ ผัก และปลาหรืออาหารทะเลอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น คุณรู้หรือไม่ว่าแคลอรี่ซูชิสามารถเข้าถึงมากกว่า 500? ซูชิเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นอาหารประเภทหนึ่งจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งประกอบด้วยข้าวขาวและปลาทะเลม้วนในโนริ (สาหร่าย) เมนูนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดอง ซูชิประเภทต่างๆ ที่คุณกิน ปริมาณแคลอรี่ของซูชิที่เข้าสู่ร่างกายต่างกัน คุณจะรู้แคลอรี่ของซูชิที่คุณกินได้อย่างไร?
แคลอรี่ซูชิสามารถเข้าถึงหลายร้อย
แคลอรี่ซูชิสามารถเข้าถึง 410 ต่อชิ้น พูดกว้างๆ แคลอรี่ซูชิจะขึ้นอยู่กับส่วนและส่วนผสมที่ใช้ ตัวอย่างเช่น ซูชิแบบดั้งเดิมที่มีแต่ข้าวขาว สาหร่าย (โนริ) และปลามีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ซึ่งประมาณ 200-250 แคลอรีต่อ 6 ชิ้น อย่างไรก็ตาม ค่าความร้อนของซูชิจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหากมีการปรับเปลี่ยน ดังที่พบในร้านซูชิหลายแห่งในอินโดนีเซีย แคลิฟอร์เนียโรล ซึ่งปกติแล้วเป็นซูชิอะโวคาโดและเนื้อปูอัด สามารถให้แคลอรีสูงถึง 410 ต่อชิ้น หากคุณใส่มายองเนสและครีมชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ ซูชิแคลอรีสูงสามารถพบได้ในม้วนที่ประกอบด้วยปลาหรือกุ้งผัดหรือแป้ง หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณยังสามารถทานซูชิได้โดยเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม
หลากหลายเมนูซูชิ
คุณสามารถดูเมนูซูชิหลากหลายรูปแบบได้ที่ร้านอาหารแห่งนี้ซึ่งมีอาหารญี่ปุ่นจานพิเศษ และเลือกเมนูที่เหมาะกับการควบคุมอาหารและความอยากรู้ของคุณ
1. นิกิริ
ซูชิประเภทนี้ประกอบด้วยชิ้นปลาดิบ (หรืออาหารประเภทอื่น) วางบนข้าวที่มีขนาดเท่านิ้วโป้ง
2. กุนกัน
กุนกันเรียกอีกอย่างว่าซูชิโรลหรือซูชิโรล ไส้ของซูชินี้คือปลาดิบและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ห่อด้วยข้าวและแผ่นสาหร่าย (โนริ) กุนกันซูชิเสิร์ฟในขนาดต่างๆ เช่น ฟุโตมากิ (ม้วนหนา) และโฮโซมากิ (ม้วนบาง)
3. เทมากิ
ซูชิยังอยู่ในรูปแบบของม้วน เพียงแต่ในตอนท้ายมันมีรูปร่างเหมือนโคน คล้ายกับโคนไอศกรีม
4. อินาริ
ซูชิประเภทอินาริทำจากข้าวที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในเต้าหู้ปรุงรสแล้วผัด
5. จิราชิ
ซูชิชิราชิทำจากปลาดิบหลากหลายชนิดที่วางอยู่บนชามข้าว
6. ซาซิมิ
คุณอาจเคยได้ยินชื่อซาซิมิบ่อยๆ ว่าเป็นจานซูชิ ซาซิมิเสิร์ฟแบบไม่มีข้าวแต่ปลาสไลซ์กินดิบเท่านั้น [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
เคล็ดลับการกินซูชิเพื่อสุขภาพ
ซูชิซาซิมิเป็นทางเลือกเมนูเพื่อสุขภาพ ซูชิ แคลอรี่สูงดูเหมือนจะเพิ่มความเสี่ยงในการกินซูชิ เช่น เสี่ยงที่จะสัมผัสกับปรสิตหรือแบคทีเรียเนื่องจากการกินอาหารดิบ ไม่ต้องพูดถึงถ้าคุณกินมันในที่ที่ไม่สะอาด เนื่องจากปลาที่ใช้สามารถปนเปื้อนสารปรอทโลหะหนักซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม โดยพื้นฐานแล้ว ซูชิยังคงเป็นทางเลือกในการทำอาหารที่ดี เพราะมีวิตามิน (ผัก) คาร์โบไฮเดรต (ข้าว) และโปรตีน (ปลา) ดังนั้นจึงมีเคล็ดลับที่คุณสามารถปฏิบัติตามเพื่อให้กินซูชิได้อย่างปลอดภัยและมีแคลอรีต่ำ ดังนี้
- เลือกซูชิแบบดั้งเดิม เช่น แซลมอนมากิ ทูน่ามากิ
- เลือกซูชิโรลที่มีผักสด เช่น แตงกวา
- เลือกซาซิมิเพราะไม่เสิร์ฟกับข้าว จึงเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ
- นิกิริและเทมากิเสิร์ฟพร้อมข้าวน้อยกว่าซูชิประเภทอื่นก็เป็นทางเลือกที่ดีและเติมได้
- หลีกเลี่ยงซูชิดัดแปลง (ซึ่งมักจะอยู่ในรูปของกุนกันหรือม้วนซูชิ) ที่มีส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง เช่น ครีมชีส มายองเนส หรือเทมปุระ (พร้อมแป้ง)
- ห้ามกินซูชิที่ร้านอาหารใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่รับประกันคุณภาพของปลาและส่วนผสมอื่น ๆ
- บริโภคซูชิให้สมบูรณ์ด้วยแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์อื่นๆ เช่น ถั่วแระญี่ปุ่น สลัดสาหร่ายวากาเมะ และซุปมิโซะ
- อย่าใช้ซีอิ๊วมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีประวัติโรคความดันโลหิตสูง
หมายเหตุจาก SehatQ
สิ่งสำคัญคือต้องรักษาส่วนของอาหารไว้เพื่อไม่ให้หักโหม แม้ว่าซูชิแคลอรี่ที่บริโภคไปจะไม่สูงเกินไป แต่การทานซูชิในปริมาณมากจะทำให้คุณมีแคลอรีส่วนเกิน ดังนั้นคุณจึงมีศักยภาพในการเพิ่มน้ำหนัก หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแคลอรี่ของอาหารต่างๆ
ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่
App Store และ Google Play.
แคลอรี่ซูชิสามารถเข้าถึง 410 ต่อชิ้น พูดกว้างๆ แคลอรี่ซูชิจะขึ้นอยู่กับส่วนและส่วนผสมที่ใช้ ตัวอย่างเช่น ซูชิแบบดั้งเดิมที่มีแต่ข้าวขาว สาหร่าย (โนริ) และปลามีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ซึ่งประมาณ 200-250 แคลอรีต่อ 6 ชิ้น อย่างไรก็ตาม ค่าความร้อนของซูชิจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหากมีการปรับเปลี่ยน ดังที่พบในร้านซูชิหลายแห่งในอินโดนีเซีย แคลิฟอร์เนียโรล ซึ่งปกติแล้วเป็นซูชิอะโวคาโดและเนื้อปูอัด สามารถให้แคลอรีสูงถึง 410 ต่อชิ้น หากคุณใส่มายองเนสและครีมชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ ซูชิแคลอรีสูงสามารถพบได้ในม้วนที่ประกอบด้วยปลาหรือกุ้งผัดหรือแป้ง หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณยังสามารถทานซูชิได้โดยเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม 
ซูชิซาซิมิเป็นทางเลือกเมนูเพื่อสุขภาพ ซูชิ แคลอรี่สูงดูเหมือนจะเพิ่มความเสี่ยงในการกินซูชิ เช่น เสี่ยงที่จะสัมผัสกับปรสิตหรือแบคทีเรียเนื่องจากการกินอาหารดิบ ไม่ต้องพูดถึงถ้าคุณกินมันในที่ที่ไม่สะอาด เนื่องจากปลาที่ใช้สามารถปนเปื้อนสารปรอทโลหะหนักซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม โดยพื้นฐานแล้ว ซูชิยังคงเป็นทางเลือกในการทำอาหารที่ดี เพราะมีวิตามิน (ผัก) คาร์โบไฮเดรต (ข้าว) และโปรตีน (ปลา) ดังนั้นจึงมีเคล็ดลับที่คุณสามารถปฏิบัติตามเพื่อให้กินซูชิได้อย่างปลอดภัยและมีแคลอรีต่ำ ดังนี้ 
