วิธีทำหอยเชลล์เพื่อสุขภาพ ดูสูตรอาหารแสนอร่อย

เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หอยเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ค่อยได้รับความนิยม ที่จริงแล้ววิธีการปรุงหอยเชลล์ที่ถูกต้องจะทำให้เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ การแปรรูปหอยสามารถทำได้ด้วยวิธีดั้งเดิมเพียงแค่ต้มหรือปรุงกับเครื่องเทศอื่นๆ เช่น แกง อาหารทะเลที่อุดมด้วยธาตุเหล็กนี้อร่อยมากเมื่อบริโภค

วิธีทำหอยเชลล์เพื่อสุขภาพ

ต่อไปนี้คือวิธีการปรุงหอยเชลล์ที่ดีต่อสุขภาพจนกว่าจะพร้อมรับประทาน:

1.ล้างให้สะอาด

ขั้นตอนแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดเปลือกจนไม่มีสิ่งสกปรกติดอยู่ ล้างใต้น้ำไหลเย็น โดยปกติหอยจะเปิดปิดเมื่อไม่มีน้ำ หากมีเปลือกที่ยังเปิดอยู่ ให้ลองกระแทกบนพื้นผิวที่แข็ง นอกจากนี้ คุณยังสามารถกดช้าๆ ใต้น้ำไหลได้อีกด้วย ถ้ายังไม่ปิดให้ทิ้งและไม่ต้องปรุง

2. ต้ม

ต้มให้เตรียมน้ำและตั้งไฟจนเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอสำหรับหอยทั้งหมด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หอยลายและปิดฝาหม้อ

3. รอจนสุก

หลังจากใส่หอยเชลล์ลงในน้ำเดือดแล้ว ให้รอจนสุก ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของไฟ ปริมาณน้ำ และจำนวนหอย ทางที่ดีควรต้มหอยเชลล์ประมาณ 5-7 นาที สัญญาณของการปรุงคือควันออกมาจากด้านหลังฝาหม้อ หากมองเห็นได้ ให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็นประมาณ 1 นาที เมื่อสุกเต็มที่แล้ว ก็สามารถโอนหอยเชลล์ลงในชามได้ หอยเชลล์เหล่านี้พร้อมที่จะกิน คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือปรุงอีกครั้งด้วยสูตรอื่นๆ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

สูตรหอยแครงเพื่อสุขภาพ

กำลังมองหาแรงบันดาลใจในการแปรรูปหอยอย่างมีสุขภาพดีหรือไม่? นี่คือตัวอย่างสูตรอาหารบางส่วน:

1. หอยเชลล์กับหัวหอมและมะเขือเทศ

ในการทำสูตรนี้ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

เปลือกขนาดใหญ่ 20-25 ที่ทำความสะอาดแล้ว
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
8 กระเทียมสับ
หอมแดง 1 หัว
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 7 กรัม
เกลือและพริกไทย
ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า

หลังจากเตรียมส่วนผสมครบแล้ว วิธีทำคือ

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ พอร้อนก็ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม
ใส่ซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน 1-2 นาที
ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่หอยลงไป ปิดฝา ใช้ไฟล่าง
ต้มจนเปลือกทั้งหมดเปิด
ถ้ามีเปลือกที่ยังปิดอยู่ ให้โยนทิ้งแล้วห้ามกิน
เสิร์ฟขณะอุ่นและโรยพาร์สลีย์โรยหน้าเป็นเครื่องปรุง

2. แกงหอย

อีกสูตรที่ดีต่อสุขภาพและสามารถลองได้คือหอยเชลล์กับเครื่องเทศแกง ส่วนผสมที่ต้องเตรียมคือ

หอยแมลงภู่ 1.5 กก.
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ช้อนชาพริกไทย
เกลือช้อนชา
กะทิ

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ต่อไปนี้เป็นวิธีดำเนินการ:

ทำความสะอาดหอยและใช้แปรงขนนุ่มเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะติด หากเปลือกหอยใดมีเปลือกหัก ห้ามใช้
ต้มน้ำจนเดือด ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดประมาณ 3 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียม ขิง ผงกะหรี่ และเกลือ ปรุงจนมะเขือเทศนิ่ม (ประมาณ 1-2 นาที)
ใส่หัวกะทิลงไปแล้วรอให้เดือดประมาณ 2 นาที
ใส่หอยลงไป ปิดฝาหม้อ ลดไฟลง ปรุงอาหารประมาณ 6 นาที ถ้ายังมีเปลือกที่ปิดอยู่ ให้โยนทิ้งไปและอย่ากินมัน

[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ประโยชน์ของการกินหอย

หอยมีแร่ธาตุที่สำคัญเช่นสังกะสีและเหล็ก นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอและวิตามินบี 12 หอยแมลงภู่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีแคลอรีต่ำและไขมันต่ำอีกด้วย การบริโภคโปรตีนและธาตุเหล็กจะส่งผลดีต่อพลังงานของร่างกายและเช่นกัน อารมณ์. ที่น่าสนใจคือหอยยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและปรับปรุงการทำงานของสมอง อาหารทะเลแปรรูปยังช่วยลดอาการอักเสบได้อีกด้วย แม้แต่ในสิ่งแวดล้อม หอยก็เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและดูแลง่าย หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์อื่นๆ ของการรับประทานหอย ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play.