ถั่วเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพยอดนิยม ถั่วเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและโปรตีนและมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเนื้อหาของถั่วมีประโยชน์มากมายในการปรับปรุงคุณภาพสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินถั่วประเภทต่างๆ ให้เข้าใจประเภทของถั่วและประโยชน์ต่อร่างกาย
ถั่ว 6 ชนิดและประโยชน์ที่ได้รับ
1. อัลมอนด์
อัลมอนด์เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ การรับประทานอัลมอนด์ 28 กรัมสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเพิ่มระดับน้ำตาลหลังมื้ออาหารได้มากถึง 30% สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน นอกจากนี้ อัลมอนด์ยังช่วยในการพัฒนาแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ เช่น ไบฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส 2. ถั่วพิสตาชิโอ
พิสตาชิโอเป็นหนึ่งในถั่วที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ เช่นเดียวกับอัลมอนด์ ถั่วพิสตาชิโอสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในเลือดได้โดยการบริโภค 56-84 กรัมต่อวัน ปัญหาความดันโลหิตสามารถเอาชนะได้ด้วยการรับประทานถั่วพิสตาชิโอ 3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถปรับปรุงการเผาผลาญของร่างกายได้ อาหารที่มีแคลอรี่ 20% จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตได้ ถั่วที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีในเลือดได้ 4. แมคคาเดเมีย
ถั่วแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยสารอาหารและเป็นหนึ่งในแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีที่สุด เนื้อหานี้ทำให้ผู้ที่บริโภคแมคคาเดเมียมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดลดลง แมคคาเดเมียยังช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาหัวใจต่างๆ 5. เฮเซลนัท
เช่นเดียวกับถั่วเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่กล่าวไว้ข้างต้น เฮเซลนัทยังมีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีแล้ว เฮเซลนัทยังช่วยลดการอักเสบและเพิ่มการไหลเวียนโลหิตได้อีกด้วย 6. ถั่วลิสง
อย่าประมาทถั่วลิสงเพราะถั่วเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อย การศึกษาระบุว่า 120,000 คนที่กินถั่วลิสงเป็นจำนวนมากมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตน้อยลง ถั่วลิสงยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2
